Ne choisissez un gâteau aux œufs qu’après avoir comparé les allergènes indiqués sur l’emballage avec ceux que vous devez éviter : le nom du produit ne suffit pas à vous renseigner. Un gâteau aux œufs sans gluten peut tout de même contenir des œufs, du lait et du soja. De même, la mention Fairtrade générale d’un magasin ne prouve pas que le cacao d’un gâteau aux œufs en particulier est certifié Fairtrade. Vérifiez donc séparément ces deux critères pour le produit que vous achetez.
Comparez chaque gâteau aux œufs aux allergènes que vous devez éviter. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle l’importance des mentions d’allergènes sur l’étiquette. Les fiches produits d’Albert Heijn, Jumbo et Bolletje indiquent notamment la présence d’œufs, de lait, de soja et de blé ou de céréales contenant du gluten dans leurs gâteaux aux œufs classiques.
La mention « sans gluten » ne répond pas à toutes les questions concernant les allergènes. D’après leurs fiches produits, les gâteaux aux œufs sans gluten décrits chez Albert Heijn et Jumbo contiennent des œufs, du lait et du soja. Vérifiez également sur l’emballage les avertissements concernant le sésame et les fruits à coque.
Vérifiez d’abord que le gâteau aux œufs et son éventuel ingrédient chocolaté conviennent aux allergènes que vous devez éviter. Recherchez ensuite une mention Fairtrade qui concerne expressément le cacao ou le chocolat de ce produit précis, et pas uniquement l’assortiment du magasin.
Commencez par vérifier les allergènes indiqués sur l’emballage exact du produit. Évaluez ensuite séparément la mention « sans gluten » et l’éventuelle certification Fairtrade, chacune selon ce qu’elle garantit réellement.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes à éviter | Lisez la liste des ingrédients, les mentions d’allergènes et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes sur l’emballage exact du produit. | En cas d’allergie connue, je veux pouvoir écarter un gâteau aux œufs dès que mon allergène ou un avertissement que je juge inacceptable figure sur l’étiquette. Pour environ 50 % des consommateurs, éviter les allergènes auxquels ils sont personnellement sensibles est la priorité. |
| Sans gluten et autres allergènes | Vérifiez la mention « sans gluten », ainsi que les indications concernant les œufs, le lait, le soja et les éventuelles traces de sésame ou de fruits à coque. | Si vous devez éviter le gluten, la mention « sans gluten » ne suffit pas lorsque d’autres allergènes sont également à prendre en compte. Pour environ 30 % des consommateurs, cette vérification combinée est prioritaire. |
| Chocolat Fairtrade | Recherchez une mention Fairtrade explicite pour le cacao ou le chocolat contenu dans le produit concerné ; vérifiez séparément les allergènes de cet ingrédient. | Si le gâteau aux œufs répond à mes exigences liées aux allergies, je veux aussi savoir si le chocolat ou le cacao utilisé est bien Fairtrade. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification de la certification Fairtrade propre au produit est prioritaire. |
Les fiches produits des gâteaux aux œufs classiques d’Albert Heijn, Jumbo et Bolletje indiquent plusieurs allergènes, notamment des œufs, du lait, du soja et du blé ou des céréales contenant du gluten. La catégorie du produit ne vous permet donc pas de savoir si une variante convient à votre allergie.
À chaque achat, lisez l’étiquette de l’emballage que vous comptez réellement acheter, même si vous avez déjà choisi le même produit auparavant.
D’après leurs fiches produits, les gâteaux aux œufs sans gluten décrits chez Albert Heijn et Jumbo contiennent encore des œufs, du lait et du soja. Des avertissements signalent également la présence éventuelle de sésame ou de fruits à coque.
Servez-vous de la mention « sans gluten » pour vérifier l’absence de gluten, puis examinez séparément les autres allergènes que vous devez éviter et les avertissements concernant d’éventuelles traces.
Fairtrade Nederland cite le cacao parmi ses catégories de produits, et Jumbo propose des produits à base de cacao Fairtrade. Cela ne prouve pas que le cacao d’un gâteau aux œufs en particulier est Fairtrade.
Vérifiez sur l’emballage ou la page du produit si la mention Fairtrade concerne expressément le cacao ou le chocolat que vous souhaitez acheter.
Comparez des variantes précises au lieu de vous fier au nom d’une marque pour connaître les allergènes ou le statut Fairtrade d’un produit.
Les références AH Eierkoeken et AH Glutenvrij Eierkoeken illustrent l’importance de vérifier les allergènes en fonction de la variante choisie.
Jumbo fournit des informations sur ses gâteaux aux œufs classiques ainsi que sur les gâteaux sans gluten de Gluten Free Bakery Holland.
Bolletje publie des informations sur les allergènes de ses produits Brosse Eierkoek et Brosse Eierkoek Kaneel.
Pas sans vérifier l’emballage précis du produit. Albert Heijn et Jumbo signalent ces allergènes dans leurs gâteaux aux œufs classiques. Pour les Brosse Eierkoek, Bolletje indique également la présence d’œufs, de lait, de soja, de blé et de céréales contenant du gluten. Comparez l’étiquette aux allergènes que vous devez éviter.
Non. « Sans gluten » ne signifie pas sans œufs, sans lait, sans soja, sans sésame ni sans fruits à coque. D’après leurs fiches produits, les variantes sans gluten décrites chez Albert Heijn et Jumbo contiennent des œufs, du lait et du soja, et signalent la présence éventuelle de sésame ou de fruits à coque. Lisez donc toutes les informations sur les allergènes.
Vérifiez que la mention Fairtrade concerne expressément le cacao ou le chocolat du produit que vous achetez. Le fait que Fairtrade Nederland cite le cacao parmi ses catégories de produits ou qu’un magasin vende des produits à base de cacao Fairtrade ne confirme pas que cette certification s’applique à un gâteau aux œufs en particulier.
Demandez les informations sur les allergènes au vendeur avant de faire votre choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation distingue les denrées préemballées, dont les allergènes figurent sur l’étiquette, des produits non préemballés, pour lesquels ces informations doivent être communiquées aux consommateurs par un autre moyen.
