À qui s’adresse ce choix ?

Les amateurs de chocolat noir

Ils souhaitent choisir un chocolat en fonction de son pourcentage de cacao pour leurs gourmandises de l’Avent, plutôt que de se fier à la mention « chocolat ».

Les adeptes des petites gourmandises de l’Avent

Ils veulent couper les gâteaux moelleux aux œufs en petits morceaux ou les décorer, et ne voient pas d’inconvénient à ajouter une étape de préparation. Les recettes de Jumbo et d’Albert Heijn montrent comment les garnir de chocolat noir ou d’un nappage au chocolat noir.

Les personnes qui doivent vérifier les allergènes

Elles doivent examiner à la fois le gâteau aux œufs et la garniture choisie. Pour les gâteaux et les chocolats présentés, les œufs, le blé, le lait et le soja sont notamment à prendre en compte ; ce sont les étiquettes des produits concernés qui font foi.

Quels critères prendre en compte ?

Décorer vous-même un gâteau nature aux œufs

Choisissez cette option : si vous souhaitez choisir le chocolat séparément et que son pourcentage de cacao indiqué est important pour vous. Jumbo suggère de décorer les gâteaux moelleux aux œufs avec du chocolat noir fondu.

À prendre en compte : il faudra acheter le chocolat séparément et prévoir du temps pour décorer les gâteaux. Avec des vermicelles de chocolat noir ou une pâte à tartiner au chocolat noir, comme dans une recette d’Albert Heijn, la composition dépend de la garniture choisie.

Gâteau aux œufs au chocolat prêt à déguster

Choisissez cette option : si vous ne souhaitez pas décorer les gâteaux vous-même et que les ingrédients du produit concerné correspondent à vos préférences.

À prendre en compte : la mention « chocolat » ne signifie pas à elle seule que le produit contient beaucoup de cacao. Albert Heijn décrit par exemple une version fourrée au chocolat comme un gâteau aux œufs garni d’une préparation cacaotée et d’une crème.

Critère À vérifier lors de l’achat Pour qui est-ce important ?
Choix du cacao Comparez le pourcentage de cacao indiqué pour le chocolat ou la garniture ; pour un gâteau aux œufs fourré, ne vous fiez pas uniquement à son nom. Je veux choisir en connaissance de cause un chocolat noir pour mes gourmandises et savoir quel pourcentage de cacao figure sur l’emballage. Pour environ 42 % des consommateurs, pouvoir vérifier la teneur en cacao serait le critère principal.
Préparation de petites portions Vérifiez le nombre et le format des gâteaux aux œufs, puis décidez si vous souhaitez les couper ou les décorer. Pour un moment de l’Avent, je veux pouvoir préparer de petites gourmandises sans devoir refaire une recette pour chaque portion. Pour environ 33 % des consommateurs, la préparation de ces portions serait la priorité.
Ingrédients et allergènes Lisez les étiquettes à jour du gâteau aux œufs et de sa garniture, y compris les allergènes et les éventuelles mentions de contamination croisée. Si certains ingrédients ne me conviennent pas, je dois pouvoir vérifier les deux produits avant de les associer. Pour environ 25 % des consommateurs, la vérification des étiquettes serait le principal critère d’achat.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Prendre « chocolat » ou « extra-amer » pour un pourcentage de cacao

    Une mention de goût ou de produit ne remplace pas le pourcentage indiqué sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, aucun pourcentage de cacao spécifique n’est défini pour les mentions « amer » et « extra-amer ».

    Comparez le pourcentage indiqué sur le chocolat que vous choisissez réellement. Pour un gâteau aux œufs fourré, lisez aussi la liste des ingrédients de la garniture ou de l’enrobage.

  • Ne lire que l’étiquette du gâteau aux œufs

    La garniture est un deuxième produit, avec ses propres ingrédients et ses éventuels allergènes. Les gâteaux et chocolats présentés montrent que les éléments à vérifier varient d’un produit à l’autre.

    Vérifiez les deux emballages avant utilisation, même si vous avez déjà préparé la même association.

  • Utiliser une ancienne fiche produit comme liste de courses

    Pour deux gâteaux aux œufs au chocolat en particulier, Jumbo indique qu’ils ne font plus partie de son assortiment en ligne. Albert Heijn précise que les informations sur les produits, notamment les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.

    Consultez la fiche produit et l’emballage à jour avant de préparer vos gourmandises. Si la version prête à déguster que vous souhaitez n’est pas disponible, vous pouvez opter pour des gâteaux nature aux œufs et choisir une garniture séparément.

Quelques marques à découvrir

Albert Heijn

Albert Heijn propose des gâteaux moelleux aux œufs nature et publie une recette de gourmandises avec des vermicelles et une pâte à tartiner au chocolat noir.

  • Le gâteau nature aux œufs constitue une base à part, pratique si vous souhaitez choisir vous-même la garniture.
  • Une version fourrée au chocolat est décrite comme un gâteau aux œufs garni d’une préparation cacaotée et d’une crème ; vérifiez l’emballage si la teneur en cacao compte dans votre choix.

Jumbo

Dans une recette de gâteaux moelleux aux œufs, Jumbo suggère de les décorer avec du chocolat noir fondu.

  • La recette propose une méthode concrète pour décorer vous-même un gâteau nature aux œufs.
  • Deux fiches produit spécifiques pour les gâteaux aux œufs au chocolat Jumbo indiquent que ces produits ne sont plus disponibles dans l’assortiment en ligne.

Verkade

Verkade est cité ici comme exemple de chocolat noir vendu séparément, et non comme marque de gâteaux aux œufs.

  • Verkade indique 71 % de cacao pour son chocolat à cuire et 52 % pour Verkade Puur. Selon la marque, le chocolat à cuire est accompagné d’instructions pour le faire fondre.
  • Ces pourcentages concernent les chocolats cités, pas toutes les tablettes Verkade ni la gourmandise de l’Avent une fois assemblée.

Bolletje

Bolletje peut convenir comme base de gâteau aux œufs si vous souhaitez choisir la garniture au chocolat séparément.

  • Pour son Brosse Eierkoek, Bolletje fournit des informations produit qui vous aident à évaluer la base séparément.
  • Pour ce produit, Bolletje mentionne notamment les œufs, les céréales contenant du gluten, le lait, le blé et le soja parmi les allergènes. Vérifiez également l’étiquette de la garniture choisie.

Chocolat vendu séparément sur Joybuy

Ces tablettes sont des options pour la partie chocolat de gourmandises de l’Avent composées par vos soins, et non pour la base de gâteau aux œufs. Choisissez les gâteaux séparément et vérifiez que le chocolat convient à la décoration souhaitée.

Lindt Excellence 78 % cacao, tablette de 100 g

Lindt Excellence 78 % cacao, 100 g

Cette tablette contient 78 % de cacao. Elle convient à celles et ceux qui souhaitent choisir eux-mêmes le chocolat pour accompagner des gâteaux aux œufs sélectionnés séparément.

Contenance : 100 g. Vérifiez que cette tablette convient à la décoration que vous souhaitez réaliser et, en cas d’allergie, consultez l’étiquette à jour.

Voir sur Joybuy
Lindt Excellence chocolat noir à 70 % de cacao, tablette de 100 g

Lindt Excellence chocolat noir, 70 % de cacao, 100 g

Cette tablette vendue séparément affiche 70 % de cacao. Vous pouvez ainsi choisir le chocolat qui accompagnera une base de gâteau aux œufs achetée à part.

Contenance : 100 g. Avant de décorer vos gâteaux, vérifiez les conseils d’utilisation. En cas d’allergie, consultez l’emballage à jour et vérifiez également la présence éventuelle de traces.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

La mention « noir » indique-t-elle la teneur en cacao d’un chocolat ?

Non. Pour choisir un chocolat en fonction de sa teneur en cacao, vous devez connaître le pourcentage indiqué pour le produit concerné. Le Voedingscentrum précise qu’aucun pourcentage spécifique n’est défini pour des mentions telles que « amer » et « extra-amer » ; comparez donc les emballages au lieu de vous fier uniquement au nom du goût.

Comment décorer des gâteaux nature aux œufs avec du chocolat noir ?

Vous pouvez les décorer avec du chocolat noir fondu, comme le suggère Jumbo dans sa recette de gâteaux moelleux aux œufs. Choisissez un chocolat dont la composition correspond à vos préférences et suivez les instructions de fonte propres à ce produit ; ne partez pas du principe que toutes les tablettes se travaillent de la même façon.

Quelles étiquettes vérifier pour une gourmandise de l’Avent à base de gâteau aux œufs et de chocolat ?

Vérifiez l’emballage du gâteau aux œufs ainsi que celui du chocolat ou de toute autre garniture. Pour les produits présentés, les œufs, le blé, le lait et le soja sont notamment à prendre en compte. Lisez la liste des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et les éventuels avertissements sur les produits que vous utiliserez.

Peut-on se fier aux ingrédients et à la disponibilité indiqués sur une ancienne fiche produit ?

Non. Avant vos achats, vérifiez l’emballage et la fiche produit à jour. Albert Heijn indique que les informations sur les produits peuvent changer, tandis que Jumbo précise que deux gâteaux aux œufs au chocolat en particulier ne font plus partie de son assortiment en ligne.