Commencez par vérifier les règles de l’école et déterminer la taille des portions souhaitée avant de choisir les gâteaux kano et le chocolat. Les gâteaux kano classiques de cette sélection contiennent du blé ou du gluten, ainsi que d’autres allergènes ; une couche de chocolat noir n’y change rien. Vérifiez donc les informations figurant sur les deux emballages et veillez à préparer, emballer et conserver les gâteaux dans de bonnes conditions d’hygiène si vous les vendez à la kermesse.
Vous devez savoir quels produits l’école autorise et quels allergènes doivent être signalés au moment de la distribution. Les gâteaux kano classiques étudiés contiennent notamment du blé ou du gluten. Le Voedingscentrum recommande de se renseigner à l’avance sur les allergies.
Vous recherchez un gâteau kano dont le format de portion est clairement indiqué, ainsi qu’un chocolat conçu pour être fondu. Pensez aussi à prévoir le temps nécessaire à une préparation hygiénique et à un emballage individuel.
Vous comparez le nombre de gâteaux kano et le poids par portion, mais vérifiez que le format choisi est bien disponible avant d’établir votre plan.
Commencez par vérifier ce que l’école autorise. Comparez ensuite les portions des gâteaux kano et lisez les informations figurant sur l’emballage du chocolat avant de les enrober.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’école | Renseignez-vous sur ce que l’école autorise et consultez la liste des allergènes sur les emballages des gâteaux kano et du chocolat. | Si certains élèves doivent éviter des ingrédients, je veux savoir avant l’emballage si cette association peut être proposée. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à cette autorisation et à la vérification des allergènes. |
| Taille des portions | Comparez le nombre de portions et leur poids ; vérifiez que le format choisi est disponible. | Pour la distribution, je veux des gâteaux kano adaptés à la portion convenue, sans compter sur un mini-format indisponible. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Enrobage au chocolat | Consultez les instructions de fonte du chocolat choisi et vérifiez la liste des allergènes. | Si j’enrobe plusieurs gâteaux kano, je veux savoir à l’avance comment faire fondre le chocolat choisi. Environ 21 % des consommateurs considèrent cette méthode comme leur premier critère. |
| Disponibilité et organisation | Vérifiez que les gâteaux kano et le chocolat d’enrobage sont actuellement disponibles avant de fixer le nombre de portions. | Je ne veux pas découvrir pendant la préparation que le format prévu est indisponible. C’est pourquoi environ 14 % des consommateurs privilégient la confirmation de la disponibilité. |
Les gâteaux kano indiqués par Jumbo contiennent notamment du blé, du gluten, des amandes, des œufs, du lait et du soja. Le chocolat choisi peut également contenir des allergènes ou porter une mention d’avertissement à ce sujet.
Lisez les informations figurant sur les deux emballages actuels et vérifiez auprès de l’école si cette association respecte ses règles en matière d’allergies.
Jumbo indique que les Mini Kano's étudiés ne sont plus disponibles en ligne. Albert Heijn précise que les gâteaux kano au beurre étudiés ne font plus partie de son assortiment.
Vérifiez leur disponibilité avant de fixer le nombre de portions à distribuer.
Un autre format disponible peut nécessiter d’adapter votre plan de portions et d’emballage.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une ancienne description du produit ne remplace donc pas les informations figurant sur les emballages que vous avez achetés.
Vérifiez chaque paquet de gâteaux kano et de chocolat que vous utilisez réellement, et gardez ces informations à la disposition des organisateurs de la kermesse.
L’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) exige que les aliments vendus sur les marchés et lors d’événements soient préparés, conservés et vendus dans des conditions sûres et hygiéniques. Cette règle s’applique aussi aux particuliers.
Convenez à l’avance de la personne chargée de préparer les gâteaux kano, des règles d’hygiène à respecter et des modalités de conservation et d’emballage des portions enrobées.
Jumbo propose des Kano's met Roomboter ainsi qu’un chocolat noir à fondre vendu séparément.
Le chocolat à cuisiner Verkade Kookchocolade 71% est conçu pour être fondu et utilisé en pâtisserie ou en décoration.
Les AH Kano's roomboter de 270 g étudiés constituent un point de comparaison pour les portions et les ingrédients.
Non, pas si vous utilisez les gâteaux kano classiques évoqués ici. Jumbo indique que ses Kano's met Roomboter contiennent du gluten et du blé, et Albert Heijn indique que les AH Kano's étudiés contiennent des céréales contenant du gluten et du blé. Une couche de chocolat ne modifie pas les ingrédients du gâteau kano.
Un chocolat accompagné d’instructions de fonte claires vous aidera à organiser la préparation. Verkade fournit de telles instructions pour son Kookchocolade 71% ; Jumbo présente son Smeltchocolade Puur comme un chocolat destiné à la décoration en pâtisserie. Pour ces deux options, vérifiez les allergènes sur l’emballage exact avant de faire votre choix.
Oui, renseignez-vous auprès de l’organisateur ou de l’école sur les règles applicables à cette kermesse. Les établissements peuvent avoir leur propre politique concernant les friandises ; le Voedingscentrum recommande également de se renseigner à l’avance sur les allergies et les préférences alimentaires.
Préparez, conservez et vendez les gâteaux kano enrobés dans des conditions sûres et hygiéniques. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise que cette obligation s’applique aussi aux particuliers qui vendent sur les marchés et lors d’événements. Convenez avec les organisateurs de la kermesse des modalités pratiques et des éventuelles obligations liées à l’organisation.
