Pour distribuer plusieurs gâteaux aux œufs provenant d’un même paquet, vous pouvez choisir un format classique de 10 ou 12 pièces, en fonction du nombre de gâteaux que vous prévoyez de servir. Si vous souhaitez les remettre individuellement, les gâteaux aux œufs Bolletje Brosse emballés à l’unité constituent une autre option. Leur poids et leur recette diffèrent toutefois de ceux des formats classiques mentionnés. Si vous proposez les gâteaux sans emballage, veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations requises sur les allergènes avant leur achat.
Lorsque vous servez un groupe pendant une période de forte affluence, le nombre de pièces et le poids total par paquet comptent. Pensez aussi à décider à l’avance si vous sortirez les gâteaux de leur emballage pour les proposer sans emballage individuel.
Si vous servez les clients un par un, un gâteau emballé individuellement peut convenir à votre façon de travailler. Les gâteaux aux œufs Bolletje Brosse proposés par Jumbo sont emballés à l’unité, mais leur poids et leur recette diffèrent de ceux des formats classiques mentionnés.
Commencez par déterminer combien de gâteaux vous souhaitez servir avec un paquet et si vous les laisserez dans leur emballage. Vérifiez ensuite les informations relatives au produit précis que vous proposerez sur votre stand.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Nombre de portions par paquet | Comparez le nombre de pièces et le poids total. Vérifiez également les consignes de conservation après ouverture. | Lorsque je sers plusieurs clients à la suite, je veux savoir quand ouvrir un autre paquet. Pour environ 25 % des consommateurs, le nombre de portions par paquet est le critère principal. |
| Planification des achats | Vérifiez la disponibilité actuelle du produit et si l’offre est limitée dans le temps. | Je veux planifier mes stocks sans supposer que le même paquet sera disponible le jour de mes achats. Pour environ 25 % des consommateurs, cette planification est la priorité absolue. |
| Informations sur les allergènes | Consultez l’étiquette du produit choisi et déterminez comment informer vos clients si vous proposez les gâteaux sans emballage. | Lorsque je vends des gâteaux provenant d’un paquet ouvert, je veux pouvoir informer le client des allergènes présents avant l’achat. C’est la principale préoccupation d’environ 25 % des consommateurs. |
| Distribution à l’unité | Vérifiez si les gâteaux sont emballés individuellement et comparez leur poids à la pièce. | Si je remets un gâteau à chaque client, je veux éviter autant que possible de manipuler des gâteaux déballés. Pour environ 25 % des consommateurs, l’emballage individuel est le critère le plus important. |
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les clients doivent pouvoir obtenir, avant l’achat de produits alimentaires non préemballés, des informations sur les allergènes présents. La situation est différente si vous vendez le produit dans son emballage d’origine, encore fermé.
Conservez sur votre stand les informations à jour sur chaque gâteau aux œufs choisi. Si vous communiquez ces informations oralement, veillez également à les mettre à la disposition du personnel et des inspecteurs sous forme écrite ou électronique. Les clients doivent en outre voir une indication bien visible au point de vente.
Albert Heijn propose 12 portions pour 360 g, tandis que Jumbo propose un paquet de 10 pièces pour 300 g. Selon Jumbo, le format Bolletje Brosse emballé à l’unité contient 10 pièces pour 155 g. Le même nombre de pièces ne signifie donc pas que chaque gâteau a le même poids.
En plus du nombre de pièces, comparez le poids total et réfléchissez au format de portion adapté à la façon dont vous comptez les servir.
Les gâteaux aux œufs Bolletje Brosse avec un enrobage au lait sont emballés individuellement, mais leur forme et leur recette diffèrent de celles des formats classiques mentionnés.
Choisissez cette variante pour son mode de distribution, et non en partant du principe que chaque gâteau est identique à un grand gâteau aux œufs classique. Vérifiez également les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
Albert Heijn propose des gâteaux aux œufs de sa marque, en paquet de 360 g réparti en 12 portions de 30 g.
Jumbo propose des gâteaux aux œufs de sa marque en paquets de 10 pièces pour 300 g, ainsi que des mini-formats et des variantes complètes.
ALDI propose des gâteaux aux œufs Heerlijck Banket issus d’œufs de poules élevées en plein air, en paquet de 12 pièces pour 360 g.
Les gâteaux aux œufs Bolletje Brosse avec enrobage au lait proposés par Jumbo sont emballés individuellement : les 10 pièces pèsent 155 g au total.
Non. Pour distribuer plusieurs gâteaux aux œufs, vous pouvez aussi choisir un paquet classique en fonction du nombre de pièces, du poids et du mode de distribution. Albert Heijn et ALDI proposent des paquets de 12 pièces ; Jumbo propose un paquet de sa marque de 10 pièces.
Oui. Si vous proposez des gâteaux aux œufs comme produits alimentaires non préemballés, les clients doivent pouvoir obtenir, avant l’achat, des informations sur les allergènes présents, conformément aux exigences de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Si ces informations sont communiquées oralement, elles doivent également être disponibles sous forme écrite ou électronique pour le personnel et les inspecteurs. Une indication visible doit être affichée au point de vente à l’intention des clients.
Vérifiez les informations sur les allergènes du produit précis que vous proposez : elles varient selon la recette. Pour les gâteaux aux œufs présentés, Albert Heijn mentionne notamment les œufs, le lait, le soja et les céréales contenant du gluten. Les gâteaux aux œufs Bolletje Brosse avec enrobage au lait proposés par Jumbo contiennent notamment du lait, des œufs, du soja et du blé. Les informations sur le produit signalent également la présence éventuelle d’amandes, d’autres fruits à coque et de sésame.
Vérifiez auprès de la municipalité les conditions applicables à votre emplacement et organisez la vente dans le respect des règles d’hygiène. Selon la Chambre de commerce des Pays-Bas, vous devez demander une autorisation à la municipalité pour tenir un stand sur un marché ou à un autre emplacement. Les conditions applicables dépendent du lieu. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les aliments vendus sur les marchés et lors d’événements soient conservés et vendus dans des conditions sûres et hygiéniques.
