Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un gâteau aux œufs dont l’emballage actuel porte clairement la mention « sans gluten ». Vérifiez également les autres allergènes : les gâteaux aux œufs AH Glutenvrij et Gluten Free Bakery Holland contiennent tous deux des œufs, du lait et du soja. Servez les gâteaux sans gluten à part, avec des couverts propres, si vous proposez aussi du pain ou des biscuits classiques.
Il lui faut un gâteau aux œufs portant la mention « sans gluten », qui ne soit pas en contact avec des aliments contenant du gluten au moment du service. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de séparer les aliments sans gluten et d’utiliser des couverts propres.
Au-delà de la mention « sans gluten », il vérifie aussi les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel. Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent notamment la présence d’œufs, de lait et de soja dans les gâteaux aux œufs sans gluten concernés.
Il souhaite déterminer à l’avance le nombre de gâteaux aux œufs nécessaires et choisir entre des produits prêts à consommer ou une préparation maison. Albert Heijn et Jumbo proposent des emballages de deux pièces ; Jumbo publie également une recette de gâteaux aux œufs sans gluten.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à éviter tout contact avec des miettes. Regardez ensuite les autres allergènes concernés et le nombre de portions dont vous avez besoin.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Choisir sans gluten et servir à part | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel. Séparez les gâteaux aux œufs, les garnitures et les couverts des produits contenant du gluten, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque. | Lorsque je sers un invité atteint de la maladie cœliaque, je veux choisir un gâteau aux œufs sans gluten et éviter tout contact avec des miettes de pain. Pour environ 50 % des consommateurs, ces deux aspects sont prioritaires. |
| Autres allergènes | Lisez les ingrédients et les informations sur les allergènes indiqués sur l’emballage : les gâteaux aux œufs AH Glutenvrij et Gluten Free Bakery Holland contiennent tous deux des œufs, du lait et du soja. | Si un invité doit aussi éviter un autre ingrédient, je ne veux pas supposer que la mention « sans gluten » renseigne suffisamment sur le reste de la recette. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification supplémentaire. |
| Portions et préparation | Comparez le nombre de pièces au nombre d’invités, puis déterminez si vous avez le temps et un espace adapté pour préparer les gâteaux vous-même. | Pour un brunch réunissant plusieurs invités qui mangent sans gluten, je veux savoir à l’avance si les emballages suffiront ou si je devrai cuisiner moi-même. Le nombre de portions est le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
Les informations produits d’Albert Heijn et de Jumbo indiquent la présence d’œufs, de lait et de soja dans les gâteaux aux œufs sans gluten concernés. La mention « sans gluten » ne signifie donc pas que ces produits conviennent à tous les invités souffrant d’allergies alimentaires.
Demandez quels ingrédients vos invités doivent éviter et consultez l’emballage actuel pour vérifier leur présence.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, les miettes et le partage des couverts peuvent entraîner une contamination croisée, même si le gâteau aux œufs est lui-même vendu comme produit sans gluten.
Utilisez une assiette à part et des couverts propres ; éloignez également les garnitures à partager.
Selon Jumbo, les gâteaux aux œufs classiques Jumbo contiennent de la farine de blé et mentionnent le gluten et le blé parmi les allergènes.
Pour la variante que vous achetez, vérifiez bien la mention « sans gluten » et la liste des ingrédients sur l’emballage.
Albert Heijn indique que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une ancienne description du produit ne correspond donc pas forcément à l’emballage que vous allez servir.
Relisez l’étiquette au moment de l’achat, puis avant de proposer les gâteaux aux œufs à vos invités.
Albert Heijn propose les gâteaux aux œufs AH Glutenvrij en emballage de 100 g, soit deux portions.
Jumbo propose les gâteaux aux œufs sans gluten de Gluten Free Bakery Holland en emballage de deux pièces et de 100 g.
Albert Heijn référence les gâteaux aux œufs sans gluten Maître Mathis, mais indique qu’ils ne font plus partie de son assortiment.
Jumbo propose aussi bien les gâteaux aux œufs sans gluten de Gluten Free Bakery Holland que les gâteaux aux œufs classiques Jumbo, et publie une recette sans gluten.
Choisissez un gâteau aux œufs dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten », puis évitez tout contact avec des aliments contenant du gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de vérifier la mention « sans gluten », mais aussi de servir les aliments à part et d’utiliser des couverts propres.
Oui, si vous servez également des produits contenant du gluten. Disposez-les sur une assiette propre, à part, et utilisez des couverts propres afin qu’ils n’entrent pas en contact avec des miettes ou des garnitures partagées.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Les informations produits des gâteaux aux œufs AH Glutenvrij et Gluten Free Bakery Holland indiquent la présence d’œufs, de lait et de soja. Pour les autres allergènes à prendre en compte, consultez l’emballage actuel.
Non. Selon Jumbo, les gâteaux aux œufs classiques Jumbo contiennent de la farine de blé et mentionnent le gluten et le blé parmi les allergènes. Pour un invité qui mange sans gluten, choisissez une variante distincte portant la mention « sans gluten ».
