À qui s’adresse ce choix ?

Pour les voyageurs qui veulent emporter une tranche

Vous souhaitez emporter une portion prête à déguster, sans ouvrir tout le paquet. Peijnenburg propose par exemple un paquet de 10 tranches emballées individuellement.

Pour les personnes qui comparent les étiquettes

Vous comparez les ingrédients, les sucres, les fibres et la taille des portions des gâteaux aux épices. Regardez la variété choisie : « complet » et « sans sucres ajoutés » désignent des caractéristiques différentes.

Pour les amateurs de gâteau aux épices au levain

Vous voulez que le gâteau aux épices soit réellement préparé au levain. Une recette de pain au levain ou un levain chef ne répond pas à ce critère : vérifiez la dénomination et les ingrédients du gâteau lui-même.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre trajet en train : une portion individuelle, les informations nutritionnelles ou une préparation au levain clairement confirmée. Vérifiez ensuite l’emballage de la variété que vous souhaitez emporter.

CritèreÀ vérifier au moment de l’achatPour qui ?
Portion individuelle Vérifiez si les tranches sont emballées individuellement et quelle portion est indiquée sur le paquet. Vous souhaitez pouvoir manger une tranche dans le train sans ouvrir le reste du paquet. Selon les estimations, 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette praticité.
Informations nutritionnelles Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g et par portion ; vérifiez les ingrédients et la dénomination sur le paquet choisi. Lorsque vous comparez plusieurs variétés, vous souhaitez savoir ce que contient une tranche et ce que signifient des mentions comme « complet » ou « sans sucres ajoutés » pour le produit concerné. Selon les estimations, 30 % des consommateurs privilégient cette comparaison.
Levain Vérifiez que la dénomination du produit ou les informations sur les ingrédients confirment la présence de levain dans ce gâteau aux épices. Vous recherchez précisément un gâteau aux épices préparé au levain et ne voulez pas le confondre avec une pâtisserie classique ou une recette de pain. Selon les estimations, ce critère est le plus important pour 20 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une recette au levain avec un gâteau aux épices prêt à consommer

    Une recette ou un levain chef ne vous indique pas si un gâteau aux épices prêt à consommer a été préparé au levain. Cette différence est déterminante si le levain est une condition de votre achat.

    Avant de choisir une variété au levain, vérifiez la dénomination du produit et les informations sur les ingrédients du gâteau lui-même.

  • Penser qu’un emballage individuel change la valeur nutritionnelle

    Un emballage individuel facilite le transport, mais ne modifie pas la composition du gâteau. Pour son paquet de 10 tranches nature, Peijnenburg indique 11 g de sucres par tranche de 28 g.

    Choisissez l’emballage en fonction de vos besoins pour le transport et comparez séparément les valeurs nutritionnelles par portion.

  • Se fier uniquement aux mentions « complet » ou « zéro »

    Ces mentions ne désignent pas la même chose. À elles seules, elles ne vous indiquent pas non plus la quantité de sucres, de fibres ou de sel contenue dans la tranche concernée.

    Lisez les ingrédients, les informations sur les allergènes, le tableau nutritionnel et la taille des portions sur le paquet que vous achetez.

  • Déduire le type de sel utilisé à partir de l’origine du produit

    Le fait qu’un gâteau aux épices soit vendu aux Pays-Bas ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé pour le préparer.

    Si le type de sel compte pour vous, vérifiez les ingrédients ou, pour un gâteau acheté en vrac, demandez la recette au boulanger.

Comparatif des marques et des enseignes

Peijnenburg

À considérer si vous souhaitez comparer des tranches emballées individuellement avec une variété complète tranchée.

  • Peijnenburg présente son paquet nature de 10 tranches comme contenant dix tranches de 28 g emballées individuellement.
  • Pour son gâteau aux épices complet tranché, Peijnenburg indique 100 % de céréales complètes et 5,1 g de fibres pour 100 g.
  • Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque variété. Pour son paquet nature de 10 tranches, Peijnenburg signale la présence possible de lait, de fruits à coque et d’autres céréales contenant du gluten.

Albert Heijn

Son assortiment vous permet de comparer des gâteaux aux épices tranchés et différentes variétés.

  • La présentation de son assortiment mentionne notamment des gâteaux aux épices nature et complets de différentes marques.
  • Vérifiez les ingrédients et l’emballage de chaque produit choisi. Un levain chef vendu séparément n’est pas un gâteau aux épices prêt à consommer.

Jumbo

À considérer si vous envisagez de préparer vous-même votre gâteau aux épices plutôt que d’en acheter un prêt à consommer.

  • Jumbo publie des recettes et des informations sur la préparation du levain.
  • Une recette au levain ne constitue pas un produit prêt à emporter dans le train comme gâteau aux épices.

Lidl

Une enseigne à comparer si vous recherchez un gâteau aux épices portant la mention « zéro ».

  • Lidl propose en magasin un gâteau aux épices zéro de 485 g.
  • Lisez les informations sur le paquet choisi pour comprendre ce que signifie la mention « zéro », puis vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles.

Aldi

À considérer si votre choix dépend de tranches prédécoupées ou de la mention relative aux sucres ajoutés.

  • ALDI présente le Koek & Bakker Gesneden Ontbijtkoek Zero comme un gâteau aux épices prédécoupé et sans sucres ajoutés.
  • Pour cette variété, comparez le tableau nutritionnel et les ingrédients. Cette dénomination ne confirme pas une préparation au levain.

Produits associés chez Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

À quoi faire attention lorsque vous mangez un gâteau aux épices dans un train NS ?

Emportez une portion facile à ouvrir pendant le trajet et jetez les emballages et les miettes à la poubelle. NS demande aux voyageurs de jeter leurs déchets dans une poubelle. Si vous avez des questions concernant votre trajet, consultez le règlement en vigueur.

Un gâteau aux épices néerlandais contient-il forcément du sel de boulangerie iodé ?

Non, l’origine du produit ne vous indique pas à elle seule quel type de sel a été utilisé. Vérifiez les informations sur les ingrédients ou demandez au boulanger quel sel il a utilisé si ce critère compte dans votre choix.

Comment vérifier les allergènes dans un gâteau aux épices ?

Lisez les informations sur les allergènes et les ingrédients figurant sur l’emballage de la variété concernée. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique comment les allergènes, notamment les céréales contenant du gluten, doivent être indiqués sur les étiquettes alimentaires. Ne vous fiez pas uniquement au nom de la marque ou à la mention « complet ».

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il la même chose que « sans sucre » ?

Non, ces mentions n’ont pas le même sens. Pour un gâteau aux épices portant la mention « sans sucres ajoutés », vérifiez la quantité de sucres pour 100 g et par portion sur l’étiquette à jour.