À celles et ceux qui en mangent régulièrement
Vous cherchez un format adapté à votre consommation. Pour un grand gâteau, vérifiez si vous pourrez le finir en respectant les conseils de conservation.
À qui cet article s’adresse-t-il ?
À celles et ceux qui cherchent une collation au gingembre pour une soirée asiatique
Vous souhaitez déguster un gâteau sucré au gingembre avec du thé ou après le repas, sans pour autant le considérer comme un plat asiatique traditionnel. ALDI et PLUS proposent tous deux une version au gingembre de 465 g ; celle de PLUS contient 10 % de gingembre.
À celles et ceux qui lisent attentivement les étiquettes
Vous comparez les sucres, les fibres, les ingrédients ou les allergènes avant de choisir. Le Voedingscentrum indique des valeurs moyennes par catégorie de produits ; pour votre achat, ce sont les valeurs du gâteau choisi qui comptent.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si le goût du gingembre est important pour cette soirée. Vérifiez ensuite le format que vous pourrez finir, puis comparez les informations nutritionnelles des versions qui vous intéressent.
| Critère | À vérifier | Pour qui surtout |
|---|---|---|
| Format de l’emballage | Vérifiez le poids en grammes et les conseils de conservation après ouverture. | Si je mange régulièrement ce type de gâteau, je veux un format que je puisse finir sans que sa qualité ne se dégrade. Pour environ 36 % des consommateurs, pouvoir finir le paquet est une priorité. |
| Sucres et ingrédients | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion ; lisez aussi la liste des ingrédients et les allergènes. | Si les sucres, les fibres ou les allergènes influencent mon choix, je veux pouvoir examiner les informations nutritionnelles du produit concerné. C’est le besoin le plus important pour environ 29 % des consommateurs. |
| Goût de gingembre | Vérifiez que le gingembre figure dans la liste des ingrédients et consultez à nouveau l’étiquette si vous choisissez une autre version. | Pour cette soirée, je recherche avant tout une saveur de gingembre bien présente, même si un gâteau nature est plus polyvalent. Environ 21 % des consommateurs privilégient cette saveur. |
| Facilité de service | Vérifiez si le gâteau est tranché, entier ou emballé en portions individuelles. | Si je veux emporter des tranches ou servir le gâteau sans avoir à le couper, la praticité de l’emballage est mon premier critère. C’est la priorité d’environ 14 % des consommateurs. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Penser que le gingembre renseigne sur la teneur en sucres
La présence de gingembre ne vous indique pas la quantité de sucres contenue dans le gâteau. La liste des ingrédients du gâteau au gingembre de PLUS mentionne également du sucre et du sirop de glucose-fructose.
Choisissez le gingembre pour son goût et comparez séparément la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel.
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Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »
Selon le Voedingscentrum, un gâteau sans sucres ajoutés contient encore en moyenne 0,8 g de sucres par tranche de 30 g. La teneur réelle dépend du produit.
En plus de la mention sur l’emballage, vérifiez la ligne « dont sucres » dans le tableau nutritionnel.
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Considérer une liste d’ingrédients en ligne comme définitive
PLUS précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si un ingrédient détermine votre choix.
Juste avant de consommer le produit, lisez les informations figurant sur l’emballage que vous avez acheté.
Quelques marques à découvrir
Jumbo
La marque de distributeur propose notamment des versions nature, complètes et au gingembre, ainsi que différents formats.
- Les différents formats permettent de choisir entre un grand gâteau et des portions plus petites.
- Vérifiez les ingrédients de chaque version et assurez-vous de pouvoir finir le format choisi.
Albert Heijn
Le gâteau nature AH de 600 g est un grand format de la marque de distributeur, pour celles et ceux qui recherchent une version nature.
- Ce format convient aux personnes qui mangent régulièrement le même gâteau.
- Albert Heijn indiquait que cette version était uniquement disponible en magasin.
Koek & Bakker
Sous cette marque, ALDI propose un gâteau complet tranché et une version au gingembre non tranchée.
- Vous pouvez choisir entre des tranches prédécoupées et un gâteau aux morceaux de gingembre, comme le décrit ALDI.
- Vérifiez l’offre de votre magasin ALDI et tenez compte de la différence entre les versions tranchées et entières.
PLUS
PLUS propose notamment un gâteau nature tranché et une version au gingembre non tranchée.
- Pour sa version au gingembre, PLUS indique une teneur de 10 % en gingembre et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes.
- PLUS précise que les caractéristiques des produits peuvent changer ; vérifiez les informations sur l’emballage que vous achetez.
Peijnenburg
Peijnenburg propose des versions nature, complètes et au gingembre, ainsi que différents formats individuels.
- La marque présente une version complète tranchée spécifique comme étant sans sucres ajoutés.
- Cette mention ne s’applique pas nécessairement aux autres versions Peijnenburg ; comparez l’étiquette du produit choisi.
Lidl
Lidl propose des gâteaux nature et des versions gourmandes, notamment sous la marque Tastino.
- L’assortiment comprend plusieurs types de gâteaux que vous pouvez découvrir en magasin.
- Lidl indique que les produits sont disponibles dans la limite des stocks ; vérifiez quelle version est proposée dans votre magasin.
Gâteaux épicés chez Joybuy
Ce gâteau complet tranché convient si vous cherchez une option à déguster au petit-déjeuner comme au goûter. Pour une saveur de gingembre plus prononcée, choisissez une autre version en fonction de ses ingrédients.
Image non disponible
g'woon gâteau complet néerlandais, tranché, 485 g
Une option si vous cherchez un gâteau complet prédécoupé à déguster au petit-déjeuner ou en collation. L’emballage contient 485 g ; si les sucres ou les fibres influencent votre choix, comparez les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage.
Questions fréquentes
Un gâteau épicé néerlandais convient-il pour une soirée asiatique ?
Ce gâteau peut être servi comme une collation sucrée avec du thé ou après le repas, mais ce n’est pas un plat asiatique traditionnel. Choisissez une version au gingembre si cette saveur convient à votre moment gourmand.
Un gâteau sans sucres ajoutés est-il aussi sans sucre ?
Non. Le Voedingscentrum indique une teneur moyenne de 0,8 g de sucres par tranche de 30 g pour les gâteaux sans sucres ajoutés. Consultez les valeurs nutritionnelles du produit choisi, car elles varient selon les marques.
Comment conserver un grand gâteau après ouverture ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez soigneusement le paquet après ouverture. Pour son gâteau nature tranché, Jumbo conseille de le conserver dans un endroit frais et sec, puis de le placer dans une boîte hermétique après ouverture.
Quels allergènes vérifier dans un gâteau au gingembre ?
Lisez la déclaration des allergènes propre au gâteau choisi. Pour son gâteau au gingembre, PLUS mentionne de la farine de seigle et précise que le produit peut notamment contenir de l’orge, de l’avoine, du lait, des amandes et des noisettes.
Le gâteau épicé néerlandais doit-il toujours contenir du sel de boulangerie iodé ?
Non. Le texte de l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation n’impose pas cette obligation pour tous les gâteaux épicés. L’autorité précise que des composés iodés peuvent être présents dans le pain, les produits qui le remplacent et d’autres produits de boulangerie grâce à l’ajout de sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Pour savoir quel sel contient un produit, vérifiez la liste des ingrédients.