Pour qu’un gâteau aux œufs puisse être qualifié de « sans sucre », la Commission européenne fixe une limite maximale de 0,5 g de sucres pour 100 g. Les versions classiques et complètes dont Albert Heijn et Jumbo publient les valeurs nutritionnelles dépassent cette limite ; la mention « complet » n’y change rien. Pour le déjeuner à l’école, vérifiez également les allergènes sur l’emballage à jour et les règles en vigueur dans l’établissement de votre enfant.
Aux parents et aux élèves qui souhaitent emporter un gâteau aux œufs uniquement si ses valeurs nutritionnelles justifient la mention « sans sucre ». Une version qui semble moins sucrée ou complète ne convient pas nécessairement.
À celles et ceux qui doivent vérifier, avant de préparer le repas, les allergènes indiqués sur l’emballage et les règles de l’établissement concernant les aliments apportés ou partagés.
À celles et ceux qui n’ont pas d’exigence stricte en matière de sucre, mais souhaitent comparer la taille des portions, les sucres et les fibres sans déduire la valeur nutritionnelle de mentions comme « complet » ou « croustillant ».
Si le produit doit absolument être sans sucre, commencez par vérifier sa teneur en sucres. Examinez ensuite les allergènes et les règles de l’établissement ; comparez enfin les portions et les autres valeurs nutritionnelles des produits qui conviennent à ce repas.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sans sucre | Vérifiez la teneur en sucres pour 100 g. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 0,5 g pour 100 g la limite maximale permettant d’utiliser la mention « sans sucre » ; « sans sucres ajoutés » correspond à une autre mention. | Je veux emporter un gâteau aux œufs qui respecte réellement mon exigence de produit sans sucre, et pas seulement un produit qui semble moins sucré. Environ 42 % des consommateurs font de ce critère leur priorité. |
| Allergènes et règles de l’établissement | Lisez la liste des allergènes et les éventuelles mises en garde sur l’emballage à jour. Renseignez-vous auprès de l’établissement de votre enfant sur les règles applicables au déjeuner. | Si les allergènes ou les règles de l’établissement déterminent ce qui peut être emporté, je veux le savoir avant de préparer le repas ; c’est la principale préoccupation d’environ 33 % des consommateurs. |
| Portion et valeurs nutritionnelles | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g, ainsi que le poids d’une portion. Ne déduisez pas la teneur en sucres des mentions « complet », « Waldkorn » ou « croustillant ». | Je cherche surtout une collation pratique et je veux savoir ce que contient un gâteau, sans avoir d’exigence stricte concernant le sucre. C’est la priorité d’environ 25 % des consommateurs. |
Jumbo indique 33,6 g de sucres pour 100 g pour ses gâteaux aux œufs complets ; Albert Heijn annonce 31 g pour 100 g pour son gâteau aux œufs Waldkorn. La mention concernant les céréales ne permet donc pas de savoir si un produit respecte la limite applicable aux produits sans sucre.
Avant de vous fier au nom du produit, vérifiez la teneur en sucres pour 100 g sur l’emballage.
La quantité de sucres par pièce dépend aussi du poids du gâteau. Voedingscentrum indique 28,6 g de sucres pour un gâteau aux œufs extra-large de 75 g ; cette valeur concerne cette portion et ne s’applique pas à tous les gâteaux aux œufs.
Pour comparer les produits, utilisez la valeur pour 100 g ; pour connaître la teneur de la pièce choisie, consultez la valeur par portion.
Pour leurs gâteaux aux œufs classiques, Albert Heijn et Jumbo mentionnent notamment les œufs, les céréales contenant du gluten, le lait et le soja. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes à déclaration obligatoire doivent figurer sur l’étiquette.
Lisez l’emballage à jour, y compris les éventuelles mises en garde concernant la présence possible d’autres allergènes, et vérifiez les règles de l’établissement.
Prenez les noms des marques et des produits comme point de départ pour comparer les références précises : les valeurs nutritionnelles d’un gâteau aux œufs ne s’appliquent pas automatiquement à un autre.
Albert Heijn propose notamment des gâteaux aux œufs classiques, complets, à l’épeautre et Waldkorn.
Chez Jumbo, les gâteaux aux œufs classiques et complets peuvent être comparés séparément sur la base de leurs valeurs nutritionnelles.
Bolletje propose un gâteau aux œufs croustillant ; « croustillant » décrit la texture du produit, pas sa teneur en sucres.
ALDI propose les Scharreleierkoeken de Heerlijck Banket en paquet de 12 pièces, pour un poids total de 360 g.
Lidl propose des gâteaux aux œufs dans ses magasins.
D’après les valeurs nutritionnelles indiquées, ce n’est pas le cas des gâteaux aux œufs classiques d’Albert Heijn et de Jumbo. Albert Heijn annonce 31 g de sucres pour 100 g et Jumbo, 29,5 g pour 100 g ; pour les aliments solides, la Commission européenne fixe la limite maximale de la mention « sans sucre » à 0,5 g pour 100 g. Pour tout autre produit, vérifiez séparément l’étiquette à jour.
Pas du seul fait qu’il est complet. Jumbo indique 3,9 g de fibres et 33,6 g de sucres pour 100 g pour ses gâteaux aux œufs complets. Pour une autre version, comparez séparément les teneurs en sucres et en fibres.
Lisez la liste des allergènes sur l’emballage du gâteau aux œufs choisi. Pour les versions classiques d’Albert Heijn et de Jumbo, les allergènes indiqués comprennent notamment les œufs, les céréales contenant du gluten, le lait et le soja ; d’autres versions peuvent avoir une composition différente ou comporter des mises en garde supplémentaires.
Vérifiez la politique alimentaire de l’établissement de votre enfant et les éventuelles règles liées aux allergies. Voedingscentrum recommande de vous renseigner sur l’existence d’une politique alimentaire et sur son contenu ; une supposition générale ne remplace pas les règles propres à l’établissement.
L’emballage est la référence à consulter pour vérifier les informations concernant le produit que vous emportez. Albert Heijn précise que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer ; lisez donc l’étiquette à jour avant consommation.
