Le cycliste attentif à sa consommation de fibres
Vous mangez du gâteau d’épices en collation quotidienne ou après une sortie et comparez la teneur en fibres des versions complètes, pour 100 g et par tranche.
À qui s’adressent ces différents critères ?
Le cycliste qui part peu après avoir mangé
Vous préférez éviter une grosse portion ou un encas riche en fibres juste avant une sortie intense. Le Centre néerlandais de nutrition recommande d’en tenir compte lorsque vous mangez peu avant de faire du sport.
Le consommateur qui compare sucres et édulcorants
Avant de comparer une version sans sucres ajoutés à un gâteau d’épices classique, vous vérifiez la taille des portions, la présence de sucres ajoutés et celle d’éventuels polyols.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer quand vous souhaitez manger votre gâteau d’épices. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles de la version concernée, pour 100 g et par tranche : la mention « complet » ne vous renseigne pas à elle seule sur la quantité de fibres d’une portion.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres au quotidien | Comparez la mention « complet » et la teneur en fibres pour 100 g et par tranche. | Si je mange surtout du gâteau d’épices comme collation au quotidien, je veux savoir combien de fibres contient ma tranche habituelle. Pour environ 36 % des consommateurs, la teneur en fibres est le critère prioritaire. |
| Moment de consommation par rapport à la sortie | Tenez compte du temps avant le départ et de la taille d’une portion riche en fibres ; testez vos aliments pendant l’entraînement. | Si je pars peu après avoir mangé, je veux tenir compte de ce que je digère bien pendant l’effort. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité au moment de consommation. |
| Sucres et édulcorants | Vérifiez les sucres ajoutés, les polyols et les avertissements sur l’étiquette de la portion choisie. | Si je dois choisir entre une version classique et une version sans sucres ajoutés, je veux aussi savoir quels édulcorants elle contient. Ce critère arrive en tête pour environ 21 % des consommateurs. |
| Emballage et disponibilité | Comparez le format de l’emballage, la présentation en tranches et les points de vente de la version concernée. | Pour faire mes réserves, je regarde surtout si je peux facilement trouver le paquet et le répartir en tranches. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Les erreurs fréquentes
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Penser qu’un gâteau d’épices complet convient forcément juste avant le départ
Un gâteau d’épices complet peut être riche en fibres. Le Centre néerlandais de nutrition déconseille de manger une grosse portion ou des aliments riches en fibres juste avant le sport.
Choisissez le bon moment et testez pendant l’entraînement la portion que vous digérez bien, plutôt que de faire un premier essai juste avant une sortie intense.
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Interpréter « sans sucres ajoutés » comme « à consommer sans limite »
Selon les informations produit, la version Peijnenburg sans sucres ajoutés contient 24 g de polyols pour 100 g. Un avertissement précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez également les informations sur les édulcorants et les portions, surtout si vous souhaitez manger du gâteau d’épices avant ou pendant une sortie.
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Comparer uniquement la face avant de l’emballage
Les versions complètes peuvent différer par leur teneur en fibres, en glucides et par leurs ingrédients. Pour comparer correctement la valeur par tranche, il faut aussi connaître le poids de chaque tranche.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez ce que contient une portion de la version concernée.
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Déduire la présence d’iode du nom « gâteau d’épices »
La mention « complet » ne permet pas de savoir si un gâteau d’épices donné a été fabriqué avec du sel de boulangerie iodé.
Pour le vérifier, consultez la liste des ingrédients du produit ou demandez directement au fabricant.
Comparatif des marques
Peijnenburg
Peijnenburg indique les valeurs nutritionnelles de son gâteau d’épices complet classique, vendu en tranches, ainsi que de sa version complète en tranches sans sucres ajoutés.
- Selon Peijnenburg, la version classique contient 66 g de glucides et 5,1 g de fibres pour 100 g ; la version sans sucres ajoutés en contient respectivement 51 g et 17 g.
- La version sans sucres ajoutés contient des polyols. D’après les informations produit, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Albert Heijn
Albert Heijn propose un gâteau d’épices complet en tranches de 485 g, dont vous pouvez comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
- Albert Heijn indique que le produit contient 41 % de farine complète de seigle, 5,7 g de fibres et 64 g de glucides pour 100 g.
- Les informations produit indiquent 34 g de sucres ajoutés pour 100 g. Vérifiez l’emballage en magasin, car la composition peut changer.
Jumbo
Le gâteau d’épices complet Jumbo de ce comparatif est vendu dans un emballage de 280 g.
- Jumbo indique que cette version contient 8,2 g de fibres et 61,3 g de glucides pour 100 g.
- La liste des ingrédients de cette version précise contient du seigle et du blé ; ne généralisez pas cette information aux autres gâteaux d’épices Jumbo.
PLUS
PLUS fournit les informations nutritionnelles de son gâteau d’épices complet en tranches de 485 g.
- Selon PLUS, cette version contient 41 % de farine complète de seigle, 5,7 g de fibres et 64,3 g de glucides pour 100 g.
- PLUS indique 33,63 g de sucres ajoutés pour 100 g ; vérifiez l’emballage en magasin au moment de l’achat.
Koek & Bakker bij ALDI
ALDI présente un gâteau d’épices complet Koek & Bakker vendu en tranches dans un emballage de 485 g.
- La présentation en tranches permet de répartir facilement le gâteau.
- Pour connaître la teneur en fibres, en sucres et en sel, ainsi que les allergènes, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients sur l’emballage que vous achetez.
Lidl
Lidl propose en magasin un gâteau d’épices complet en tranches de 485 g.
- Le format de l’emballage et la présentation en tranches sont indiqués : vous pouvez comparer cette version sur ces critères.
- Avant de comparer la composition, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage.
Gâteaux d’épices complets sur Joybuy
Ce gâteau d’épices complet en tranches convient si vous souhaitez en manger une comme collation ou bien avant une sortie à vélo. Pour faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage concerné.
Image indisponible
g'woon gâteau d’épices complet, en tranches, 485 g
Pour celles et ceux qui souhaitent en manger une tranche en collation ou bien avant le départ ; juste avant une sortie intense, la taille de la portion reste à prendre en compte.
Emballage de 485 g, avec gâteau prédécoupé en tranches. Si vous comparez plusieurs versions, vérifiez sur l’emballage la teneur en fibres, en glucides et en sucres pour 100 g et par tranche.
Foire aux questions
Puis-je manger du gâteau d’épices complet juste avant une sortie à vélo intense ?
Une grosse portion ou un encas riche en fibres juste avant une sortie intense est moins indiqué. Le Centre néerlandais de nutrition déconseille de manger une grosse portion ou des aliments riches en fibres juste avant le sport. Tenez compte du moment où vous mangez et de ce que vous digérez bien.
Le gâteau d’épices sans sucres ajoutés convient-il pendant une sortie à vélo ?
Cette mention ne signifie pas automatiquement que le gâteau d’épices convient pendant une sortie. Pour sa version complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 17 g de fibres et 51 g de glucides pour 100 g. Les informations produit mentionnent également des polyols et signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Que signifie la mention « complet » pour la teneur en fibres du gâteau d’épices ?
La mention « complet » ne vous indique pas combien de fibres contient une tranche. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, elle concerne la part de céréales, qui doit être composée intégralement de farine complète. Pour connaître la teneur en fibres, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion.
Le gâteau d’épices complet contient-il forcément de l’iode provenant du sel de boulangerie ?
Non. La mention « gâteau d’épices complet » ne permet pas de savoir si le produit en question a été fabriqué avec du sel de boulangerie iodé. Consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant si vous souhaitez le savoir.