À qui s’adresse ce choix ?

Aux vendeurs qui souhaitent utiliser du chocolat Fairtrade

Vous cherchez un produit chocolaté portant le label Fairtrade et acceptez que les vermicelles en chocolat ne conservent pas le goût anisé des De Ruijter Gestampte Muisjes.

Aux vendeurs qui souhaitent conserver le goût de l’anis

Vous voulez utiliser les De Ruijter Gestampte Muisjes comme confettis à l’anis, sans les présenter comme un produit chocolaté.

Aux vendeurs qui doivent gérer les informations sur les allergènes

Vous vendez des beignets avec une garniture en vrac et souhaitez savoir quels allergènes sont présents dans chaque garniture afin de pouvoir renseigner vos clients avant l’achat.

Quels critères prendre en compte ?

De Ruijter Gestampte Muisjes

Choisissez cette option : si le goût de l’anis et le caractère des confettis comptent davantage pour vous qu’un enrobage au chocolat Fairtrade.

À prendre en compte : selon les informations sur les ingrédients publiées par Albert Heijn, De Ruijter Gestampte Muisjes est une garniture à l’anis, et non un produit chocolaté.

Vermicelles en chocolat Fairtrade

Choisissez cette option : si vous privilégiez un produit chocolaté portant le label Fairtrade et que remplacer l’anis par du chocolat convient à votre offre.

À prendre en compte : Fairtrade Original Hagelslag Puur est un produit différent. Essayez-le pour vérifier s’il convient à la façon dont vous préparez vos beignets.

Pour choisir une garniture destinée à un stand de beignets, vous pouvez mettre en balance trois critères essentiels : le chocolat Fairtrade, le maintien du goût de l’anis et les informations sur les allergènes en cas de vente en vrac.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Chocolat Fairtrade Vérifiez le label Fairtrade et les précisions figurant sur l’emballage actuel du produit chocolaté. Pour Fairtrade Original Hagelslag Puur, Albert Heijn indique au moins 32 % de cacao. Je souhaite utiliser du chocolat portant un label Fairtrade clairement identifiable, même si le goût de l’anis disparaît. Pour environ 45 % des consommateurs qui choisissent une garniture pour un stand, le chocolat Fairtrade est le critère prioritaire.
Goût de l’anis Comparez les ingrédients des confettis à l’anis avec ceux des vermicelles en chocolat. Pour De Ruijter Gestampte Muisjes, Albert Heijn mentionne du sucre et des graines d’anis. Je souhaite conserver le goût de l’anis dans mon offre, même si cela signifie renoncer à une garniture au chocolat. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce goût.
Informations sur les allergènes Consultez l’emballage actuel pour noter les allergènes de chaque garniture et rendre ces informations accessibles avant l’achat. Jumbo indique la présence de blé dans De Ruijter Gestampte Muisjes ; Fairtrade Original Hagelslag Puur peut contenir du lait. En cas de vente en vrac, je souhaite pouvoir indiquer clairement aux clients les allergènes présents dans leur garniture. Pour environ 19 % des consommateurs, ces informations sont la priorité absolue.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Présenter les De Ruijter Gestampte Muisjes comme du chocolat

    Dans la liste des ingrédients de De Ruijter Gestampte Muisjes, Albert Heijn indique des graines d’anis, mais pas de cacao. Les informations sur ce produit ne permettent donc pas de le présenter comme du chocolat Fairtrade.

    Présentez-le comme des De Ruijter Gestampte Muisjes ou des confettis à l’anis. Si vous souhaitez proposer du chocolat portant le label Fairtrade, choisissez un autre produit dont l’emballage actuel affiche ce label.

  • Confondre le label Fairtrade avec une séparation physique des ingrédients

    Fairtrade Nederland autorise le bilan massique pour le cacao. La présence du label Fairtrade ne signifie donc pas, à elle seule, que le cacao d’un emballage donné a été physiquement séparé tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

    Lisez les précisions concernant le label et ne décrivez le mode d’approvisionnement que de la manière indiquée pour le produit choisi.

  • Oublier les allergènes de la garniture

    Jumbo indique la présence de blé dans De Ruijter Gestampte Muisjes ; Fairtrade Original précise que son Hagelslag Puur peut contenir du lait. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) exige que les clients soient informés des allergènes présents dans les denrées alimentaires vendues en vrac.

    Tenez à jour les informations relatives à chaque garniture et veillez à ce que les clients puissent les consulter avant l’achat. Indiquez clairement qu’ils peuvent demander ces informations oralement.

Quelques marques à découvrir

De Ruijter

De Ruijter Gestampte Muisjes est une option à envisager si vous cherchez une garniture à l’anis.

  • Dans la liste des ingrédients de Gestampte Muisjes, Albert Heijn mentionne du sucre et des graines d’anis.
  • Il ne s’agit pas de vermicelles en chocolat. Jumbo indique la présence de blé, un allergène, dans les De Ruijter Gestampte Muisjes ; vérifiez l’emballage actuel avant de les utiliser sur votre stand.

Fairtrade Original

Fairtrade Original Hagelslag Puur est une option chocolatée si le label Fairtrade est votre critère prioritaire.

  • Le produit porte le label Fairtrade ; Albert Heijn indique au moins 32 % de cacao.
  • Les vermicelles en chocolat ne remplacent pas le goût anisé des confettis. Selon Fairtrade Original, Hagelslag Puur peut contenir du lait. Vérifiez également si ce produit convient à vos beignets.

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Questions fréquentes

Puis-je proposer De Ruijter Gestampte Muisjes comme du chocolat Fairtrade ?

Pas au vu des ingrédients indiqués : Albert Heijn mentionne du sucre et des graines d’anis dans De Ruijter Gestampte Muisjes, mais pas de cacao. Utilisez la mention « chocolat Fairtrade » uniquement pour un produit chocolaté adapté dont l’emballage actuel porte le label correspondant.

Que m’indique le label Fairtrade sur des vermicelles en chocolat ?

Le label concerne le produit en question. Lisez également les précisions figurant sur l’emballage au sujet des ingrédients Fairtrade et du mode d’approvisionnement. Fairtrade Nederland indique que le bilan massique peut être utilisé pour le cacao : sans informations supplémentaires sur le produit, ne partez donc pas du principe qu’il y a eu une séparation physique complète.

Dois-je indiquer les allergènes pour des beignets avec une garniture vendue en vrac ?

Oui. Selon la NVWA, vous devez informer vos clients des allergènes présents dans les denrées alimentaires que vous proposez. Pour les produits vendus en vrac, ces informations peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Si elles sont données oralement, les clients doivent savoir clairement qu’ils peuvent les demander.

Quand un plan de sécurité alimentaire HACCP est-il nécessaire pour un stand de beignets ?

Selon la NVWA, vous devez disposer d’un plan de sécurité alimentaire HACCP si vous préparez et vendez des denrées alimentaires plusieurs fois par an. Cette obligation concerne également la vente depuis un stand sur les marchés et lors d’événements.