哪些人适合关注这类选择？

运动后想吃咸香零食的学生

运动后要长时间学习，想吃点咸香零食？相比每 100 g 的蛋白质含量，每袋含有多少克蛋白质更能反映这次零食的实际摄入量；此外，也别忘了查看标签上的盐含量。

偏好植物基零食的人

你想选择植物基配方的脆片，也可能会关注是否含麸质。Albert Heijn 将这款受测扁豆脆片标注为纯素、无麸质，但也说明产品可能含有牛奶、大豆等成分。若有过敏情况，仍应仔细查看所选口味的包装标识。

关注份量和盐含量的学生

学习时，你想知道自己一袋会吃多少，而不是只比较每 100 g 的营养成分。包装规格、份量标注、盐含量和膳食纤维，都有助于你对比这些受测薯片。

挑选时要看什么？

先想清楚，对你来说，单次零食的蛋白质含量、份量控制还是配料更重要。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品信息说明了为什么除了每 100 g 的蛋白质含量，还要查看每袋的营养信息和产品标签。

关注要点购买时检查哪些人更需要关注？
每份零食的蛋白质含量 同时比较每 100 g 和每袋的蛋白质含量；袋子更大并不代表它就是一份。 运动后，我想选择一款咸香零食，并了解自己实际摄入了多少蛋白质。约 40% 的消费者可能会把蛋白质含量作为主要选购理由。
份量、盐含量和膳食纤维 查看包装净含量和份数，并比较每 100 g 的盐含量和膳食纤维。 长时间学习时，我希望提前决定吃多少薯片，并把盐含量考虑在内。约 30% 的消费者可能会优先关注份量控制。
配料和过敏原 查看具体口味的配料和过敏原标注，即使产品标注为纯素或无麸质也不例外。 如果我在寻找植物基脆片，或需要避开某种成分，包装上的标注就是决定性因素。约 30% 的消费者可能会将这一点作为首要筛选条件。

常见误区

  • 把“高蛋白”宣称等同于每份都含有合适的蛋白质量

    根据欧盟法规 (EC) No. 1924/2006，“高蛋白”宣称的条件是产品能量中一定比例来自蛋白质。这并不代表单独一袋含有多少克蛋白质，也不能说明某个人运动后需要摄入多少蛋白质。

    因此，请查看每袋含有多少克蛋白质，并将这款零食作为整体饮食的一部分来评估。

  • 只比较蛋白质含量

    受测薯片的盐含量和膳食纤维也各不相同。例如，Albert Heijn 标注的 AH Proteïne Crisps paprika 每 100 g 含 0.88 g 盐，而 Body & Fit Smart Protein Chips Original 每 100 g 含 2 g 盐。

    选择口味前，请将每 100 g 的营养信息与包装规格一并对照。

  • 误以为纯素或无麸质就代表不含过敏原

    受测的 AH 扁豆脆片标注可能含有牛奶、芝麻和大豆。受测的 Body & Fit Original 含有大豆。

    如果有过敏情况，请查看所选具体产品当前包装上的过敏原信息。

品牌与产品系列参考

Albert Heijn

AH Proteïne Crisps 是扁豆脆片，口味包括 paprika（甜椒）和 sweet chili（甜辣椒）。

  • Albert Heijn 标注的 paprika 口味每 100 g 含 28 g 蛋白质和 13 g 膳食纤维；sweet chili 口味每 100 g 含 26 g 蛋白质和 6.7 g 膳食纤维。
  • 受测产品每袋净含量为 70 g，含有多份。还要查看各口味是否标注可能含有过敏原。

Body & Fit

Smart Protein Chips Original 是一款以大豆和土豆为原料的小包装产品。

  • Albert Heijn 标注的受测 Original 口味每 100 g 含 32 g 蛋白质，每袋 23 g 含 7.4 g 蛋白质。
  • 该口味含有大豆，可能含有麸质，并标注每 100 g 含 2 g 盐。比较其他包装或口味时，不要默认其营养成分相同。

The Organic Crave

Jumbo 介绍的 Protein Chips Paprika & Onion 以红扁豆制成。

  • Jumbo 标注该口味含 84% 红扁豆，每 100 g 含 24 g 蛋白质，每袋 30 g 含 7.1 g 蛋白质。
  • 该口味每 100 g 含 1.9 g 盐，并标注可能含有微量大豆和牛奶。

Pringles

这里将 Pringles Original 作为普通薯片进行对比，它并非上述高蛋白脆片之一。

  • 如果你更喜欢熟悉的 Pringles Original 风味，可以将它的营养信息与高蛋白脆片进行对比。
  • Albert Heijn 标注 Original 每 100 g 含 6.2 g 蛋白质。该口味含有小麦，可能含有牛奶和大豆。

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常见问题

产品满足什么条件才能标注“高蛋白”？

根据欧盟法规 (EC) No. 1924/2006，如果产品至少 20% 的能量来自蛋白质，就可以使用这一宣称。但它并不能告诉你一袋产品含有多少克蛋白质。

运动后一定要选择高蛋白薯片吗？

不一定，运动后并非必须吃高蛋白薯片。如果你想把它作为咸香零食，可以先比较每袋的蛋白质含量，再结合你吃的其他食物来考虑，不要把零食等同于一顿正餐。

为什么要同时比较每 100 g 和每袋的营养成分？

按每 100 g 标注，可以在相同重量基础上比较不同薯片的营养成分；按每袋标注，则能看出所选包装实际含有多少营养成分。欧盟委员会说明，营养信息必须按每 100 g 或每 100 ml 标注，也可以额外提供每份的营养信息。

纯素高蛋白脆片也不含过敏原吗？

不是。纯素标注并不代表产品不含过敏原，也不代表没有可能含有过敏原的警示信息。Albert Heijn 标注受测扁豆脆片可能含有牛奶、芝麻和大豆等成分；如果有过敏情况，请查看所选口味当前包装上的信息。