关注蛋白质摄入的运动人群
新年期间，你想搭配一份有助于剧烈运动后恢复的零食。可以先看看干果本身能提供多少蛋白质，再考虑是否搭配其他蛋白质来源。
哪些人适合这样选择？
注意控制分量的聚会参与者
你想在聚会上提供干果，但不希望少量水果被当成可以不限量食用的零食。留意食用分量，并区分总糖含量与添加糖含量。
需要照顾不同饮食需求的主人
你要为饮食需求各异的宾客准备零食。将纯干果、坚果干果混合物和乳制品搭配分开放置，并核对配料和过敏原信息。
购买时要注意什么？
纯干果
适合选择的情况：你想加一点香甜的水果，并打算从其他来源摄取蛋白质。
注意：干果类别或运动风格的包装，本身并不能说明每份产品含有多少蛋白质。
坚果干果混合物
适合选择的情况：相比只提供水果，你更想准备一份混合零食。
注意：混合物还含有其他配料，因此要查看完整成分，并留意相关过敏原。
水果搭配独立的蛋白质来源
适合选择的情况：你想吃水果，同时又希望零食能在剧烈运动后补充蛋白质。荷兰运动营养专家协会推荐的运动后恢复餐示例包括夸克奶酪搭配水果和穆兹利。
注意：这类搭配中的蛋白质主要并非来自干果；同时也要检查组合中各食材的配料和储存条件。
| 关注点 | 检查什么？ | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 每份蛋白质含量 | 将蛋白质含量与实际食用分量进行比较。荷兰营养中心的数据表明，20 克葡萄干平均含 0.6 克蛋白质，9 克一颗的杏干平均含 0.4 克蛋白质。这些是平均值，并不代表每一款包装产品的含量。 | 如果你想在剧烈运动后有意识地补充蛋白质，就需要了解干果能提供多少，以及还需要搭配什么来源。约 42% 的消费者会优先关注蛋白质含量。 |
| 糖含量与食用分量 | 同时查看配料表和营养成分表。荷兰营养中心的数据表明，20 克葡萄干平均含 13.8 克糖；这不等于添加糖的含量。 | 如果你想控制零食中的水果摄入量，可以留意每次食用的分量，以及当天已经吃过的食物。约 25% 的消费者尤其关注分量控制和添加糖。 |
| 分装与储存 | 比较包装容量，并查看包装是否可以重新封口。按照所选产品包装上的储存说明保存。 | 如果你要为多位宾客准备一盘零食，就需要方便分装干果，并根据标签说明储存剩余部分。约 17% 的消费者会优先考虑分装和储存是否方便。 |
| 配料与过敏原 | 检查每款产品的最新标签。如果有人有相关食物过敏或不耐受，请留意坚果干果混合物、乳制品搭配和干果中的配料。 | 如果你或宾客有已知过敏、不耐受或特定配料方面的需求，就需要知道每个小碟里都含有什么。约 16% 的消费者会优先检查配料和食物不耐受相关信息。 |
常见选购误区
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把干果中的蛋白质误当成高蛋白零食
葡萄干和杏干的平均每份蛋白质含量有限。干果类别或运动风格的产品宣传，并不能说明整份零食能提供多少蛋白质。
如果蛋白质是你的首要需求，请先确定要选择哪种蛋白质来源，再把干果作为水果部分搭配进去。
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把“无添加糖”理解为低糖
总糖含量和添加糖含量是不同的数据。荷兰营养中心的数据显示，20 克葡萄干平均含 13.8 克糖。
同时查看配料表和营养成分表，并提前确定要提供多少。
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提供坚果干果混合物，却不检查配料
混合物的配料与纯干果不同。对于食物过敏或不耐受的人来说，坚果、花生、混合产品中的牛奶或干果中的亚硫酸盐都可能需要特别留意。
检查每款产品标签上的信息，并将不同零食分开放置，方便宾客辨认。
品牌参考
Albert Heijn
商品种类包括泡发干杏和坚果干果混合产品等。
- 该品类涵盖不同种类和配方。
- 产品名称或品类划分并不能证明其含有蛋白质；请查看产品的最新包装信息。
Jumbo
有多种包装规格的苏丹娜葡萄干，包括 250 克和 500 克装。
- Jumbo Biologisch Sultanarozijnen 500 g 的产品信息注明了储存要求。
- 这款产品的具体信息并不能证明该品牌所有葡萄干产品都富含蛋白质。
Lidl
Alesto 系列包含芒果干等干果类产品。
- 该系列提供适合作为零食的水果产品。
- Lidl 对产品特性的描述不等同于独立测试，也不能作为蛋白质含量声明的依据。
Aldi
商品种类包括葡萄干，以及含多种产品的坚果干果类商品。
- 所介绍的 200 克装商品采用可重新封口的包装。
- 同一商品类别可能包含不同配方；请分别查看具体款式和标签。
Plus
所提及的产品为 375 克自立袋装杏干。
- 产品名称和包装容量有助于辨认具体款式。
- 请查看产品最新包装，确认配料和营养成分。
Dirk
商品信息区分了苏丹娜葡萄干、浅色葡萄干、杏干和去核西梅等品类。
- 产品名称清楚标示了不同水果种类。
- 商品信息并不代表对蛋白质含量或运动后恢复效果的评估。
Joybuy 商品
本次精选包括纯干果和坚果干果混合物，可作为零食搭配。请将列出的蛋白质含量视为产品规格信息；这里的信息并未确认任何产品符合“高蛋白”声明的条件。
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Three Squirrels Red Apricot Dried, 250g
适合作为少量水果，搭配含有独立蛋白质来源的零食一起食用。
产品描述标明每 100 g 含 1.1 g 蛋白质。产品含添加糖和麦芽糖浆；标签将亚硫酸盐列为过敏原。
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Be&Cheery Dried Red Apricots 300g
适合作为少量水果，搭配含有独立蛋白质来源的零食一起食用。
产品描述标明每 100 g 含 0.9 g 蛋白质。产品含糖和麦芽糖浆；标签将亚硫酸盐列为过敏原。
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B+ Sultana Raisins, 250 g
适合作为少量水果，搭配含有独立蛋白质来源的零食一起食用。
产品描述标明每 100 g 含 3.1 g 蛋白质。根据产品描述，不能完全排除产品中带有小枝或果核的可能。
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Sihong Gray Dates with Walnuts, 208g
如果你想提供纯干果以外的零食，这款混合零食会是合适的选择。
产品描述标明每 100 g 含 3.4 g 蛋白质，配料包括椰枣和核桃。含核桃。
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g'woon Cashew Nut Cranberry Mix, 200g
适合想将水果和坚果搭配起来时作为混合零食食用。
产品描述标明每 100 g 含 10.9 g 蛋白质，配料包括 50% 腰果和 50% 加糖蔓越莓。含腰果；可能含有微量花生和其他坚果。
常见问题
运动后吃一把葡萄干，能作为主要蛋白质来源吗？
葡萄干更适合作为水果搭配：荷兰营养中心的数据表明，每 20 克葡萄干平均含 0.6 克蛋白质。荷兰运动营养专家协会推荐的运动后恢复餐示例包括夸克奶酪搭配水果和穆兹利。
新年聚会时，注意控制分量的话，干果吃多少合适？
荷兰营养中心建议每天最多食用 20 克干果。这是一般性的营养建议，并非法律规定的上限；也要把当天已经吃过的干果计算在内。
新年过后剩下的葡萄干该如何保存？
请遵循你所购买产品包装上的说明。Jumbo Biologisch Sultanarozijnen 500 g 的产品信息建议避光、置于阴凉干燥处保存。不要直接把这一要求套用到其他产品或已调配好的乳制品组合上。
如果宾客对亚硫酸盐或坚果不耐受，我该检查什么？
查看每款所选产品最新的配料和过敏原信息。干果中可能含有亚硫酸盐；选择坚果干果混合物时，也要检查其中含有哪些坚果，以及是否含花生。荷兰食品与消费品安全局指出，亚硫酸盐、坚果、花生和牛奶都属于需要关注过敏原信息的物质。
什么情况下可以称产品为高蛋白？
只有当该声明符合适用的欧盟法规，且具体产品的成分满足相关条件时，才可以这样称呼。荷兰食品与消费品安全局会评估产品成分是否能支持蛋白质含量声明；产品仅仅含有蛋白质，并不能证明它符合要求。