Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, servez uniquement des galettes de riz dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Vérifiez également la présence d’autres allergènes et veillez à ce que les galettes restent à l’écart des miettes au moment de les servir. Choisissez ensuite une saveur adaptée à votre table de café : nature et non salée pour accompagner des garnitures, au sel marin pour une option salée ou au chocolat pour une touche sucrée, à condition que les ingrédients conviennent à tous vos invités.
Vous voulez savoir quelles galettes de riz servir. Le Voedingscentrum recommande de repérer sur l’emballage la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Au moment de les servir, gardez les galettes à l’écart du pain classique, des biscuits et des crackers.
Vous cherchez une saveur qui plaira à vos invités : une galette nature et non salée à garnir, une version salée au sel marin ou une galette au chocolat. Pour cette dernière, pensez aussi à demander si vos invités ont d’autres allergies et vérifiez l’emballage.
Vous voulez repérer rapidement en magasin un emballage adapté. Les informations sur les produits peuvent vous aider à trouver des options, mais lisez l’étiquette du paquet que vous achetez ou recevez effectivement.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage. Choisissez ensuite vos galettes en fonction de leur saveur et des autres allergènes présents.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage actuel, puis lisez la liste des ingrédients. | Lorsque je reçois une personne atteinte de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier uniquement au fait que le produit contient du riz. Pour environ 50 % des consommateurs, cette vérification est le besoin prioritaire. |
| Saveur à table | Choisissez entre une galette nature et non salée à garnir, une version salée au sel marin ou une version sucrée au chocolat ; pour cette dernière, vérifiez également les autres allergènes. | Pour une table de café qui réunit des personnes aux goûts différents, je veux proposer quelque chose que mes invités auront plaisir à manger. Environ 30 % des consommateurs placent ce critère de saveur en tête de leurs priorités. |
| Achats pratiques | Vérifiez la taille de l’emballage et la disponibilité locale, puis lisez l’étiquette du paquet acheté. | Quand des amis viennent bientôt, je veux pouvoir acheter sans détour suffisamment de galettes de riz adaptées. Pour environ 20 % des consommateurs, ce besoin pratique est prioritaire. |
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, c’est le statut sans gluten du produit fini qui compte, et non le simple fait que le riz ne soit pas une céréale contenant du gluten.
Choisissez un paquet portant la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain, puis vérifiez à nouveau l’emballage avant de servir.
En plus du gluten, les versions au chocolat peuvent contenir d’autres allergènes ou porter une mention indiquant la présence éventuelle de traces. Pour les versions Consenza et Céréal mentionnées ici, il convient de prêter attention au soja, au lait, aux fruits à coque et au sésame.
Demandez à vos invités s’ils ont d’autres allergies et lisez séparément l’étiquette de chaque version choisie.
Des miettes de pain, de biscuits ou de crackers peuvent tomber sur les galettes de riz ou les ustensiles de service.
Utilisez une assiette et des ustensiles propres, et gardez les galettes sans gluten à part.
Lorsqu’un produit est destiné à une personne allergique ou atteinte de la maladie cœliaque, ce sont les informations figurant sur le paquet que vous servez qui font foi.
Consultez les informations en ligne pour trouver une option, puis vérifiez l’emballage actuel, notamment les ingrédients et les allergènes.
Jumbo indique que les galettes de riz Consenza Pure & Free sans sel sont sans gluten. PLUS propose également une version bio au chocolat sans gluten.
ALDI indique que les galettes de riz au sel marin de Goud Gebakken sont sans gluten et véganes.
Céréal présente ses galettes de riz au chocolat noir comme étant sans gluten et emballées par deux.
Non. Vérifiez le produit fini : le Voedingscentrum recommande de repérer sur l’emballage la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit vendu aux consommateurs contient au maximum 20 mg/kg de gluten.
Gardez les galettes de riz sans gluten à part et utilisez une assiette et des ustensiles propres. Vous éviterez ainsi que des miettes de biscuits, de pain ou de crackers classiques ne tombent sur les galettes.
Oui. « Sans gluten » ne signifie pas « sans autres allergènes ». Les informations sur la version au chocolat Consenza mentionnée ici signalent la présence éventuelle de traces de soja, de lait, de fruits à coque et de sésame ; celles de la version au chocolat noir Céréal indiquent que le soja et le sésame font partie des ingrédients, et que le produit peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. Pour chaque invité, lisez l’étiquette actuelle.
Consultez une page produit pour trouver une option adaptée, mais vérifiez l’emballage que vous avez chez vous avant de servir. La mention « sans gluten », les ingrédients et les allergènes doivent notamment correspondre au paquet choisi.
