Pour composer un assortiment à l’occasion de la Saint-Nicolas, commencez par choisir des galettes de riz au chocolat adaptées aux allergies et aux préférences alimentaires de vos invités. Comparez ensuite le chocolat au lait et le chocolat noir, le contenu des paquets et les informations nutritionnelles. La mention « noir » ou « vegan » sur l’emballage ne suffit pas, à elle seule, à exclure la présence de traces d’allergènes.
Vous souhaitez choisir un paquet pour plusieurs personnes et déterminer à l’avance si le chocolat au lait ou le chocolat noir conviendra mieux à vos invités. Les ingrédients et les allergènes méritent autant d’attention que le goût.
Vous avez besoin de connaître les ingrédients et les éventuelles traces d’allergènes. Une mention telle que « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » ne signifie pas qu’un produit est exempt de tous les autres allergènes susceptibles de vous concerner.
Vous souhaitez, par exemple, tenir compte des ingrédients biologiques, des sucres et des acides gras saturés ou encore de la quantité par portion. Dans ce cas, les informations nutritionnelles et la portion choisie sont plus utiles que le seul aspect de l’emballage.
Pour composer votre assortiment de la Saint-Nicolas, commencez par vérifier quels ingrédients conviennent à vos invités. Choisissez ensuite le type et la quantité de chocolat, puis comparez les informations nutritionnelles si elles comptent dans votre décision.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Régime alimentaire et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les traces éventuelles ; vérifiez les mentions relatives aux régimes alimentaires sur l’emballage choisi. | En cas d’allergie, d’intolérance ou de préférence alimentaire particulière, vous voulez savoir si vous pouvez consommer cette variante. Pour environ 33 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Type de chocolat | Vérifiez si l’enrobage est au chocolat au lait ou au chocolat noir et contrôlez les ingrédients. | Lorsque vous choisissez une gourmandise pour votre assortiment de fête, votre préférence pour le chocolat au lait ou le chocolat noir détermine votre choix. Le type de chocolat est le critère principal pour environ 27 % des consommateurs. |
| Quantité | Comparez le poids net et, s’il est indiqué, le nombre de galettes dans le paquet. | Pour un assortiment à partager, vous voulez estimer le nombre de paquets nécessaires. La quantité est le critère qui pèse le plus pour environ 20 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles et portions | Comparez les sucres et les acides gras saturés pour 100 g et consultez les valeurs nutritionnelles par portion, si elles sont indiquées. | Lorsque d’autres gourmandises de la Saint-Nicolas sont également sur la table, vous voulez déterminer quelle quantité de cette collation servir. Pour environ 20 % des consommateurs, les informations nutritionnelles ou la portion constituent le critère principal. |
Albert Heijn indique que ses galettes de riz au chocolat noir peuvent contenir du lait et du lactose. Pour une variante au chocolat noir, Jumbo signale également la présence possible de lait. Même pour une variante indiquée comme vegan, les avertissements concernant les traces éventuelles peuvent être importants.
Pour le paquet choisi, lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements relatifs aux allergènes et aux traces, surtout si une allergie est en jeu.
Une galette de riz enrobée de chocolat n’a pas la même composition qu’une galette nature. La catégorie du produit ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de sucres ou d’acides gras saturés que vous consommez par portion.
Consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et, lorsqu’elles sont indiquées, par portion. Déterminez ensuite quelle quantité vous souhaitez servir avec les autres gourmandises.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer. C’est particulièrement important si le choix d’une variante précise dépend de sa compatibilité avec vos besoins.
Avant l’achat, vérifiez les informations produit les plus récentes. Avant de déguster, lisez l’étiquette du paquet que vous avez effectivement acheté.
Albert Heijn propose des galettes de riz au chocolat noir et au chocolat au lait en paquets de 150 g.
Jumbo propose des variantes décrites au chocolat au lait ou au chocolat noir en paquets de 150 g, ainsi qu’une variante biologique au chocolat noir de 100 g.
PLUS propose une galette de riz au chocolat au lait en paquet de 150 g.
ALDI propose des galettes de riz Goud Gebakken enrobées de chocolat au yaourt, au lait ou noir, en paquets de 150 g.
PLUS propose une galette de riz au chocolat biologique et vegan de la marque Consenza en paquet de 100 g.
Non. Albert Heijn indique que sa variante au chocolat noir peut contenir du lait et du lactose ; Jumbo signale également la présence possible de lait dans une variante au chocolat noir. Si l’absence de lait ou une alimentation vegan compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage.
Vérifiez le type de chocolat, les ingrédients, les informations sur les allergènes, le poids net et les informations nutritionnelles de la variante choisie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette des denrées préemballées. Consultez également les avertissements concernant les traces éventuelles si cela importe pour l’un de vos invités.
Respectez les consignes de conservation et la date limite indiquées sur l’emballage choisi, et protégez les galettes de l’humidité et de la chaleur. Refermez soigneusement le paquet après ouverture.
Comparez des quantités équivalentes : examinez, par exemple, les sucres et les acides gras saturés pour 100 g, puis utilisez les informations par portion pour évaluer la quantité que vous souhaitez servir. Ne tirez pas de conclusion sur l’ensemble de la collation en vous fondant sur une seule valeur nutritionnelle ou sur le mot « galette de riz ».
