À qui ces critères s’adressent-ils ?

Aux personnes qui servent régulièrement une gourmandise avec le café

Aux seniors et aux aidants qui proposent souvent des galettes de riz au chocolat et souhaitent comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g ainsi que la taille des portions.

Aux personnes qui doivent éviter le lait ou le lactose

Aux acheteurs pour qui la liste des ingrédients est importante et qui, en cas d’allergie, doivent également vérifier les mentions de traces éventuelles.

Aux personnes qui doivent tenir compte de difficultés à mâcher ou à avaler

Aux seniors et à leurs aidants, pour qui la texture croustillante ne convient que si elle correspond aux recommandations personnalisées d’un professionnel de santé ou en matière de déglutition. L’Amsterdam UMC décrit à cet égard les niveaux alimentaires selon l’IDDSI.

Que vérifier au moment de choisir ?

Commencez par vérifier que la texture convient à la personne à qui la galette est destinée. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et consultez la liste des ingrédients sur l’emballage en vente.

Point à vérifier À contrôler à l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Valeurs nutritionnelles Comparez les sucres et les acides gras saturés pour 100 g ; examinez aussi la teneur en fibres. Si la galette accompagne régulièrement le café, je veux savoir en quoi les valeurs nutritionnelles des différentes versions au chocolat diffèrent sur l’étiquette. Pour environ 37 % des consommateurs, cette comparaison nutritionnelle est prioritaire.
Texture croustillante En cas de difficultés à mâcher ou à avaler, demandez conseil à un professionnel de santé ou vérifiez les recommandations IDDSI personnalisées. Quand une personne a du mal à mâcher ou fait des fausses routes, je ne veux pas choisir une collation croustillante en me fondant uniquement sur son goût. Pour environ 27 % des consommateurs, la texture adaptée est la première préoccupation.
Lait et autres allergènes Lisez la liste des ingrédients et les mentions de traces éventuelles sur l’emballage. Si je dois éviter le lait, je veux distinguer les mentions « sans lactose » des avertissements importants en cas d’allergie. Environ 18 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification.
Disponibilité et emballage Vérifiez l’assortiment du moment et le format de l’emballage. Quand je fais des courses pour un moment café, je veux pouvoir compter sur un emballage adapté dans le magasin où j’achète. Pour environ 18 % des consommateurs, la disponibilité actuelle est le premier critère.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une galette fine avec une version au chocolat plus légère

    Le poids d’une galette ne vous indique pas la teneur de la version en sucres et en acides gras saturés pour 100 g. Les étiquettes des produits présentés diffèrent sur ces points.

    Comparez des galettes de riz au chocolat similaires pour 100 g et tenez également compte du nombre de galettes que vous souhaitez servir. Le Voedingscentrum recommande de comparer les produits à l’aide du tableau des valeurs nutritionnelles.

  • Servir une galette croustillante malgré des difficultés à avaler

    Une personne qui tousse ou fait des fausses routes en mangeant peut avoir besoin que l’adéquation de la texture soit évaluée. Une galette de riz ne convient pas automatiquement à un niveau alimentaire adapté prescrit.

    Si vous savez ou pensez que la personne a des difficultés à mâcher ou à avaler, suivez les recommandations personnalisées de son équipe soignante ou de son orthophoniste avant de lui proposer une collation croustillante.

  • Se fier uniquement à la mention « sans lactose » ou « végane »

    La mention « sans lactose » ne permet pas à elle seule de savoir si un produit convient en cas d’allergie au lait. Par exemple, la version Consenza indiquée par PLUS signale des traces éventuelles de lait, de fruits à coque, de soja et de sésame.

    En cas d’allergie, lisez à la fois la liste des ingrédients et les mentions de traces sur l’emballage en vente.

Comparatif des marques

Albert Heijn

Albert Heijn propose des pages produit pour des galettes de riz au chocolat noir et au chocolat au lait.

  • Selon Albert Heijn, la version au chocolat noir contient 27 g de sucres et 6,8 g de fibres pour 100 g ; la version au chocolat au lait indique 32 g de sucres et 2,8 g de fibres pour 100 g.
  • La version au chocolat au lait contient du lait et du lactose. Vérifiez l’étiquette de l’emballage choisi au moment de l’achat.

Jumbo

Jumbo propose des galettes de riz au chocolat noir et au chocolat au lait ; la version bio au chocolat noir est vendue en emballage de 100 g.

  • Selon Jumbo, la version bio au chocolat noir contient pour 100 g 23,6 g de sucres, 15,0 g d’acides gras saturés et 6,7 g de fibres.
  • Cette version signale des traces éventuelles de lait et de sésame. Les valeurs nutritionnelles ne permettent pas de savoir si elle convient en cas de difficultés à avaler.

PLUS

PLUS présente une galette de riz au chocolat de sa propre marque ainsi qu’une page produit distincte pour les galettes de riz Consenza.

  • Selon PLUS, les galettes de riz au chocolat PLUS contiennent 31,7 g de sucres pour 100 g et affichent un Nutri-Score E.
  • La version PLUS contient du lait et du lactose. Interprétez le Nutri-Score en tenant compte de l’ensemble des informations nutritionnelles et des ingrédients.

ALDI / Goud-Gebakken

ALDI présente les galettes de riz Goud-Gebakken au yaourt, au chocolat au lait ou au chocolat noir parmi ses produits vendus en magasin.

  • La description du produit mentionne une texture croustillante, un critère à prendre en compte pour choisir une collation à l’heure du café.
  • Pour connaître les valeurs nutritionnelles et les allergènes, vérifiez l’étiquette de la version concernée en magasin.

Consenza

Consenza propose une galette de riz au chocolat indiquée comme végane, sans gluten et sans lactose sur la page produit de PLUS.

  • Pour cette version Consenza, PLUS indique qu’elle est sans lactose et en contient moins de 0,01 g pour 100 g.
  • La même page produit signale des traces éventuelles de soja, de lait, de fruits à coque et de sésame. « Sans lactose » ne signifie donc pas que cette version convient en cas d’allergie au lait sans évaluation complémentaire.

Galettes de riz au chocolat sur Joybuy

Cette galette de riz au chocolat convient à un moment café si vous recherchez une collation croustillante. Avant de la servir, vérifiez que sa texture et les informations sur les allergènes correspondent aux besoins de la personne pour qui vous l’achetez.

Snack a Jacks, galettes de riz aux pépites de chocolat, 166 g

Snack a Jacks, galettes de riz aux pépites de chocolat, 166 g

Pour accompagner le café avec une galette de riz croustillante au chocolat. L’emballage contient 166 g. En cas d’allergie, vérifiez les informations actualisées concernant le lait, le soja et le sésame ; en cas de difficultés à mâcher ou à avaler, suivez les recommandations personnalisées sur la texture adaptée.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Une galette de riz au chocolat noir est-elle toujours préférable à une version au chocolat au lait ?

Non, tout dépend des valeurs nutritionnelles et des ingrédients des produits concernés. Selon Albert Heijn, la version au chocolat noir contient 27 g de sucres pour 100 g, contre 32 g pour la version au chocolat au lait. Comparez également les acides gras saturés et les fibres sur les étiquettes en vente.

Puis-je servir une galette de riz au chocolat en cas de difficultés à mâcher ou à avaler ?

Ne partez pas du principe qu’une galette de riz croustillante convient sans évaluation préalable. L’Amsterdam UMC indique que l’alimentation adaptée aux difficultés à mâcher ou à avaler dépend des recommandations IDDSI propres à chaque personne. Demandez donc quel niveau alimentaire lui convient.

Un produit sans lactose convient-il aussi en cas d’allergie au lait ?

Pas nécessairement : un même emballage peut indiquer « sans lactose » et signaler des traces éventuelles de lait. C’est le cas, selon la page produit de PLUS, de la version Consenza présentée ici. En cas d’allergie, vérifiez la liste des ingrédients et les mentions de traces sur l’emballage en vente, et demandez conseil si nécessaire.

Où trouver les informations sur les allergènes d’une galette de riz préemballée ?

L’étiquette de l’emballage doit comporter les informations sur les allergènes, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Pour la version choisie, vérifiez également les mentions de traces éventuelles, car les informations varient d’un produit à l’autre.

Comment conserver des galettes de riz au chocolat pour les servir plus tard avec le café ?

Suivez les consignes de conservation et respectez la date de durabilité indiquées sur l’emballage. Les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS recommandent de conserver les galettes dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Après ouverture, refermez bien l’emballage.