Les amateurs de café attentifs au sucre
Les personnes âgées et leurs proches qui envisagent de remplacer un biscuit sucré par une galette de riz nature avec le café de l’après-midi et souhaitent comparer la teneur en sucres pour 100 g.
À qui s’adresse ce choix ?
Les personnes âgées qui surveillent aussi la valeur nutritionnelle
Si vous surveillez votre apport en fibres et en protéines, comparer les produits en fonction de la portion consommée est plus utile que de regarder uniquement la teneur en sucres. Le Voedingscentrum souligne l’importance d’un apport suffisant en nutriments et en fibres chez les personnes âgées.
Les personnes qui suivent des recommandations alimentaires particulières
Si vous devez également surveiller le sel, les glucides, les ingrédients ou les allergènes, comparez l’étiquette avec les recommandations alimentaires que vous suivez.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer des galettes de riz similaires pour 100 g, puis regardez la quantité que vous mangez réellement avec votre café. Le critère prioritaire dépend de ce qui compte le plus pour vous à ce moment-là.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et lisez la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez consommer moins de sucres avec votre café, vous pouvez comparer une galette nature avec une galette enrobée. Environ 46 % des consommateurs placent cette teneur en sucres au premier plan. |
| Fibres et protéines | Consultez les teneurs en fibres et en protéines pour 100 g, mais aussi pour la portion consommée. | Pour une petite collation avec votre café, vous souhaitez savoir quels nutriments la portion apporte en plus des sucres. C’est le critère le plus important pour environ 36 % des consommateurs. |
| Autres recommandations alimentaires | Vérifiez le sel pour 100 g, les glucides par portion ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes. | Si vous suivez des recommandations alimentaires, la portion choisie doit les respecter, même si la galette contient peu de sucres. C’est la première préoccupation d’environ 18 % des consommateurs. |
Les erreurs fréquentes
-
Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucres »
Une galette de riz sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Cette mention ne vous renseigne pas non plus sur sa teneur en fibres, en protéines ou en sel.
Avant de faire votre choix, consultez à la fois la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel et la liste des ingrédients.
-
Considérer une galette de riz enrobée comme équivalente à une galette nature
Pour les galettes de riz au chocolat noir Zonnatura Pure Chocolade Rijstwafels, Jumbo indique 24 g de sucres pour 100 g. Les exemples de galettes nature de PLUS, Zonnatura et Jumbo affichent entre 0,4 et 0,6 g pour 100 g.
Si vous souhaitez consommer moins de sucres, comparez séparément l’étiquette d’une galette au chocolat ou au yaourt avec celle d’une galette de riz nature.
-
Penser que la mention « multicéréales » répond à toutes les questions nutritionnelles
Les galettes de riz épaisses multicéréales Jumbo Dikke Rijstwafels Meergranen affichent 4,9 g de fibres, mais aussi 2,6 g de sucres et 0,65 g de sel pour 100 g. L’étiquette doit donc correspondre à votre priorité principale.
Pour les galettes de riz multicéréales, comparez les teneurs en sucres, en fibres et en sel, toujours sur la même base de 100 g.
-
Prendre une galette de riz nature pour une collation complète
Selon le Voedingscentrum, une grande galette de riz nature de 15 g contient en moyenne 0,7 g de fibres. La faible teneur en sucres ne suffit donc pas à indiquer les nutriments apportés par l’ensemble de votre pause-café.
Évaluez la galette dans le cadre de votre alimentation globale. Si vous suivez des recommandations alimentaires individuelles, tenez-en compte également pour vos collations.
Comparatif des marques
Jumbo
La marque de distributeur propose une galette de riz nature et une version épaisse multicéréales, dont les teneurs en sucres, en fibres et en sel diffèrent.
- Les galettes de riz nature Jumbo Rijstwafels Naturel affichent, pour 100 g, 0,6 g de sucres, 3,7 g de fibres et moins de 0,01 g de sel.
- Les galettes de riz épaisses multicéréales Jumbo Dikke Rijstwafels Meergranen affichent, pour 100 g, 4,9 g de fibres, mais aussi 2,6 g de sucres et 0,65 g de sel. Ne vous fiez donc pas uniquement à la mention « multicéréales ».
PLUS
La galette de riz nature de cette marque de distributeur est un bon point de comparaison si vous surveillez votre consommation de sucres.
- Les galettes de riz nature PLUS Rijstwafels Naturel affichent, pour 100 g, 0,4 g de sucres, 0 g de sucres ajoutés et 3,4 g de fibres.
- La teneur en sel indiquée est de 0,28 g pour 100 g. Si le sel compte également dans votre choix, vérifiez les informations sur l’emballage actuel.
Zonnatura
Pour cette marque, la teneur en sucres varie fortement entre la galette de riz nature et la version au chocolat noir.
- PLUS indique que les galettes de riz nature Zonnatura Rijstwafels Naturel contiennent 0,5 g de sucres et 3,5 g de fibres pour 100 g.
- Jumbo indique que les galettes de riz au chocolat noir Zonnatura Pure Chocolade Rijstwafels contiennent 24 g de sucres pour 100 g. Le nom de la marque ou la mention « biologique » ne remplace donc pas la comparaison des différentes versions.
Albert Heijn
La galette de riz épaisse sans sel ajouté constitue un autre point de comparaison si le sel compte autant que les sucres.
- Albert Heijn indique que les galettes de riz épaisses AH Dikke rijstwafels zonder toegevoegd zout contiennent 0 g de sel ajouté et 0,03 g de sel pour 100 g.
- Cette même version affiche 1,2 g de sucres pour 100 g. La mention « sans sel ajouté » ne signifie pas qu’elle contient aussi le moins de sucres.
Galettes de riz chez Joybuy
Les produits associés seront bientôt disponibles.
Questions fréquentes
La mention « sans sucres ajoutés » signifie-t-elle qu’une galette de riz ne contient pas de sucres ?
Non. Même sans sucres ajoutés, une galette de riz peut contenir des sucres naturellement présents. Consultez donc la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel pour 100 g.
Pourquoi comparer les galettes de riz pour 100 g et par portion ?
La comparaison pour 100 g permet de mettre des produits similaires sur la même base ; la comparaison par portion vous indique ce que vous mangez réellement avec votre café. Le Voedingscentrum recommande de comparer les étiquettes pour 100 g. Vérifiez ensuite le poids d’une galette ou de la portion que vous consommez.
Que faut-il prendre en compte pour les galettes de riz si vous devez surveiller les glucides ?
La quantité de glucides de la portion consommée doit être prise en compte dans le cadre des recommandations que vous suivez. La liste des collations du Diabetes Fonds indique 4 g de glucides pour une galette de riz complète de 5 g ; vérifiez l’étiquette et le poids de la galette que vous choisissez.
Une galette de riz nature constitue-t-elle à elle seule une collation complète pour une personne âgée ?
Pas nécessairement : une faible teneur en sucres ne vous renseigne pas sur la quantité de fibres, de protéines et d’autres nutriments apportés par votre pause-café. Le Voedingscentrum souligne l’importance d’un apport suffisant en nutriments et en fibres chez les personnes âgées et indique qu’une grande galette de riz nature de 15 g contient en moyenne 0,7 g de fibres. Évaluez donc la portion consommée dans le cadre de votre alimentation globale.