Choisissez des galettes de riz nature si vous souhaitez proposer une base neutre à un groupe aux goûts variés. Optez pour des biscuits digestifs si vous préférez servir un biscuit sucré avec le café ou le thé. Les biscuits digestifs à base de blé ne remplacent pas les galettes de riz portant la mention « sans gluten ». Quelle que soit votre préférence, vérifiez l’étiquette de l’emballage concerné et gardez les informations sur les allergènes à disposition si vous servez les produits sans leur emballage.
Vous souhaitez pouvoir indiquer clairement aux invités les allergènes présents dans chaque produit. C’est d’autant plus important si vous disposez les galettes ou les biscuits sur un buffet sans leur emballage. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les consommateurs soient informés des allergènes présents dans les aliments non préemballés.
Vous cherchez un produit que les invités peuvent déguster nature ou avec une garniture servie à part, sans faire du biscuit sucré l’option par défaut. Les galettes de riz nature conviennent à cette façon de servir. Un biscuit digestif est un produit différent.
Vous souhaitez plutôt proposer un biscuit sucré avec le café. Un biscuit digestif peut alors convenir, à condition de tenir compte des ingrédients et des allergènes de la variété choisie.
Commencez par décider si vous souhaitez proposer une galette neutre ou un biscuit sucré. Comparez ensuite les ingrédients, les allergènes et les informations sur les portions de chaque variété. Une galette de riz soufflé ou aux céréales complètes n’est pas forcément équivalente à une galette de riz nature.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Allergènes et informations destinées aux invités | Lisez la déclaration des allergènes de la variété concernée, y compris les éventuelles traces. Si vous servez le produit sans son emballage, veillez à ce que les informations sur les allergènes présents soient disponibles. | Si vous proposez des snacks à des invités ayant des régimes alimentaires variés, vous voudrez savoir à l’avance quels produits signaler séparément. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations sur les allergènes. |
| Une base neutre pour le snack | Comparez les ingrédients et la taille des portions. Si vous hésitez entre une variété nature et une variété aux céréales, consultez aussi les informations nutritionnelles pour 100 g. | Pour une pause où chacun choisit sa garniture, vous ne voudrez pas proposer uniquement des biscuits sucrés. Pour environ 33 % des consommateurs, une base neutre est le critère le plus important. |
| Un biscuit avec le café ou le thé | Choisissez délibérément entre une galette de riz et un biscuit digestif. Pour le biscuit, vérifiez notamment la présence de blé et d’autres allergènes éventuels. | Si la pause-café appelle un biscuit classique, vous accepterez qu’il ait un goût et une composition différents de ceux d’une galette de riz. Pour environ 22 % des consommateurs, ce biscuit à déguster avec le café est le premier choix. |
Les biscuits digestifs décrits par Albert Heijn et Jumbo contiennent du blé. Les galettes de riz nature mentionnées sont à base de riz complet. Le type de produit et le goût diffèrent donc, tout comme les informations sur les ingrédients à communiquer aux invités.
Proposez les biscuits digestifs comme une option distincte et signalez séparément la variété de galettes de riz choisie.
La mention « sans gluten » ne répond pas à toutes les questions sur les allergènes. Par exemple, Jumbo signale que ses galettes de riz nature peuvent contenir des traces de sésame et de soja.
Vérifiez l’emballage actuel de la variété concernée et veillez à ce que les informations sur les allergènes restent disponibles près du buffet.
Lorsque les produits sont présentés sans leur emballage, les informations sur les ingrédients et les allergènes risquent de ne plus être visibles. Les modalités de conservation après ouverture peuvent également varier d’un produit à l’autre.
Conservez l’emballage ou préparez les informations correspondantes et suivez les consignes de conservation figurant sur l’étiquette des produits ouverts.
Une galette de riz aux céréales, une galette aux lentilles et une galette de riz aromatisée n’ont ni les mêmes ingrédients ni le même profil gustatif qu’une galette de riz nature.
Choisissez la variété de base en fonction du moment où vous comptez la servir et proposez les autres variétés en les signalant clairement.
Une galette de riz nature proposée dans la gamme de la marque.
Des galettes de riz nature et aux céréales pour répondre à différentes préférences gustatives.
Une galette de riz au sel marin de la gamme ALDI.
Une gamme de galettes de riz Lidl déclinée en plusieurs saveurs.
Ces produits offrent trois façons différentes de les servir : un biscuit digestif avec le café ou le thé, un cracker de riz nature et une galette de riz au caramel. Le cracker de riz n’est pas nécessairement équivalent à une galette de riz nature. Pour chaque option, fiez-vous au type de produit recherché et à son étiquette.
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Un biscuit à choisir si vous souhaitez proposer un biscuit digestif plutôt qu’une galette de riz pendant la pause-café.
Avant de servir ces biscuits sans leur emballage, vérifiez la présence de blé et d’autres allergènes sur l’emballage actuel. Pour estimer la quantité par personne, consultez également le nombre de biscuits indiqué sur le paquet.
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Un cracker de riz nature à proposer à celles et ceux qui souhaitent une option salée en plus des biscuits. Ne le présentez pas comme une galette de riz nature dont la composition aurait été confirmée.
Avant de proposer ce cracker aux invités, vérifiez sur l’étiquette actuelle les mentions relatives au sésame et au soja, notamment en tant qu’allergènes ou traces éventuelles.
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Une galette de riz au caramel pour une option plus sucrée pendant la pause, et non pour remplacer une galette neutre.
Vérifiez sur l’emballage actuel la présence de soja et les avertissements concernant le lait et le sésame. Si vous servez le produit sans son emballage, gardez ces informations à disposition.
Non. Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage actuel de la variété choisie. Albert Heijn indique que ses galettes AH Rijstwafels naturel sont sans gluten. Pensez également à vérifier les autres allergènes et les traces éventuelles.
Veillez à ce que les invités puissent se renseigner sur les allergènes présents avant de choisir un produit non préemballé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que ces informations soient communiquées pour les aliments non préemballés par un autre moyen que l’emballage. Gardez donc à disposition, près du buffet, les informations relatives aux produits concernés.
Oui, à condition de choisir délibérément un biscuit digestif : ce n’est pas une galette de riz. Les biscuits digestifs décrits par Albert Heijn et Jumbo contiennent du blé, tandis que les galettes de riz nature mentionnées sont à base de riz. Si certains invités recherchent une option sans gluten, vérifiez séparément l’étiquette de la galette choisie.
Suivez les consignes de conservation figurant sur chaque emballage et refermez les paquets entamés. Albert Heijn recommande de conserver ses galettes de riz nature dans une boîte hermétique après ouverture. Pour les biscuits McVities Digestive Original, il est conseillé de les conserver au sec et, de préférence, au frais.
Comparez le nombre de pièces ou de portions indiqué sur l’emballage concerné au nombre d’invités prévu et aux autres snacks que vous proposez. Le poids du paquet, à lui seul, ne permet pas de savoir combien de galettes ou de biscuits vous pourrez servir individuellement.
