Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez une galette aux œufs dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain ; ne vous fiez pas uniquement au type de produit. Avant de les distribuer, vérifiez également les autres allergènes et gardez la gourmandise à l’écart des biscuits classiques et de leurs miettes. Vous pouvez aussi la préparer vous-même si vous maîtrisez les ingrédients et les risques de contamination croisée pendant la préparation, mais cela demande plus d’organisation.
Vous souhaitez garder une gourmandise adaptée à l’écart des galettes aux œufs classiques et de leurs miettes. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage lorsque vous choisissez un produit sans gluten.
Vous cherchez une galette aux œufs sans gluten, mais devez également savoir si les œufs, le lait, le soja, les fruits à coque ou le sésame posent problème à l’un des participants. Pour cela, comparez les informations figurant sur l’emballage actuel avec celles communiquées par le parent ou le participant.
Vous souhaitez pouvoir distribuer des gourmandises préemballées plutôt que de les préparer vous-même. Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Eierkoeken sont vendues en paquet de 100 g contenant deux portions ; Jumbo indique que les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken sont vendues en paquet de 100 g contenant deux pièces. Faites le compte à l’avance pour savoir combien de gourmandises individuelles il vous faut.
Vérifiez d’abord la mention sans gluten et le conditionnement, puis tenez compte des autres allergènes et déterminez le nombre de gourmandises individuelles nécessaires.
| Point à vérifier | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Gluten et contamination croisée | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain. Prévoyez comment garder la galette à l’écart des biscuits classiques et de leurs miettes. | Si une personne atteinte de la maladie cœliaque participe, je ne veux pas qu’une galette adaptée entre en contact avec des biscuits classiques au moment de la distribution. Pour environ 50 % des consommateurs, la sécurité liée au gluten est la priorité. |
| Autres allergènes | Comparez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage avec celles communiquées par les parents ou les participants ; vérifiez également les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes. | Pour un participant souffrant d’une autre allergie alimentaire, je dois aller au-delà de la mention « sans gluten ». Pour environ 30 % des consommateurs, la prise en compte des autres allergènes est prioritaire. |
| Portions et préparation | Vérifiez le nombre de galettes par paquet et comptez les portions nécessaires. Si vous les préparez vous-même, prévoyez également le temps de préparation et un plan de travail qui n’a pas été en contact avec du gluten. | Je veux prévoir une gourmandise individuelle pour chaque participant concerné, sans devoir me mettre à cuisiner au dernier moment. Le nombre de portions et le temps de préparation sont les critères les plus importants pour environ 20 % des consommateurs. |
Le nom « galette aux œufs » ne permet pas de savoir si le produit convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Par exemple, Bolletje indique que ses Brosse Eierkoek contiennent des céréales contenant du gluten et du blé.
Pour un participant qui doit manger sans gluten, choisissez un produit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain.
Les galettes aux œufs sans gluten décrites contiennent des œufs, du lait et du soja. Les informations produit signalent également la présence éventuelle de fruits à coque ou de sésame.
Vérifiez l’emballage en fonction des allergènes qui concernent le participant en question.
Un paquet de deux galettes ne suffit pas nécessairement pour tous les participants qui ont besoin d’une gourmandise sans gluten.
Comptez ces participants à l’avance, déterminez le nombre de galettes à mettre de côté et vérifiez le nombre de pièces par paquet.
Albert Heijn précise que les informations sur les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes peuvent changer. Une page produit consultée auparavant ne remplace donc pas l’étiquette du paquet que vous distribuerez.
Lisez l’étiquette du produit au moment de l’achat, puis une nouvelle fois avant de le distribuer.
Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Eierkoeken sont fabriquées dans un environnement entièrement sans gluten. Le paquet de 100 g contient deux portions.
Jumbo présente les Gluten Free Bakery Holland Eierkoeken comme des galettes aux œufs sans gluten vendues en paquet de 100 g contenant deux pièces.
Les Bolletje Brosse Eierkoek sont une variété de galette aux œufs, mais Bolletje indique qu’elles contiennent des céréales contenant du gluten et du blé.
Les Verkade Oaties sont des biscuits à l’avoine, et non des galettes aux œufs. Elles peuvent constituer une autre option uniquement si la forme de galette aux œufs n’est pas importante.
Non, cela ne suffit pas pour choisir une galette destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Crossed Grain sur l’emballage ; consultez également l’étiquette dans son intégralité.
Selon la Nederlandse Coeliakie Vereniging, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kg. Pour une galette aux œufs destinée à une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez l’emballage actuel et ne vous fiez pas uniquement à une description en ligne.
Non, la mention « sans gluten » ne renseigne pas sur les autres allergènes. Les galettes aux œufs décrites contiennent des œufs, du lait et du soja, et des avertissements signalent la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et de sésame. Faites votre choix en fonction des informations communiquées par le parent ou le participant concerné.
Conservez la galette aux œufs séparément des biscuits classiques et de leurs miettes. Utilisez des mains et du matériel propres. Si possible, laissez l’emballage d’origine fermé jusqu’au moment de la distribution.
Non, les Oaties sont des biscuits à l’avoine, et non des galettes aux œufs. Si un autre type de biscuit convient aussi, vérifiez sur l’emballage de la variété choisie la mention sans gluten et les allergènes.
