Choisissez une galette aux œufs enrobée de chocolat prête à servir pour votre buffet de mariage uniquement si l’emballage ou les informations produit à jour confirment la mention Fairtrade pour le produit concerné ou l’un de ses ingrédients. Vous pouvez aussi opter pour une galette nature accompagnée de chocolat portant séparément le label Fairtrade, mais cette solution demande davantage de préparation. Dans les deux cas, vérifiez les allergènes de tout ce que vous servez ensemble. La certification UTZ du cacao ne vaut pas mention Fairtrade.
Si vous mentionnez Fairtrade sur le menu du buffet ou dans un devis, assurez-vous que cette mention correspond bien au chocolat ou au cacao servi. Consultez pour cela les informations produit à jour : une autre certification du cacao ne signifie pas la même chose.
Si vous servez les galettes sans emballage, vous devez pouvoir indiquer aux invités les allergènes présents dans la galette et dans son éventuelle garniture. Albert Heijn signale notamment la présence d’œufs, de lait, de céréales contenant du gluten et de soja dans ses galettes AH.
Pour prévoir le nombre de portions, une indication claire sur l’emballage est utile. Ajouter vous-même le chocolat vous permet de choisir cet ingrédient séparément, mais vous devrez aussi prévoir du temps pour la finition et la présentation.
Pour choisir entre une galette aux œufs enrobée de chocolat prête à servir et une galette à décorer vous-même, commencez par vérifier la mention que vous souhaitez afficher sur le buffet. Examinez chaque produit individuellement, plutôt que de vous fier à une affirmation générale sur le cacao.
À privilégier : si l’emballage à jour confirme la mention Fairtrade souhaitée pour le produit ou le cacao.
À prendre en compte : vous n’avez pas à décorer les galettes vous-même, mais une mention UTZ ou une affirmation générale sur la durabilité ne justifie pas une mention Fairtrade.
À privilégier : si vous pouvez vérifier séparément le label Fairtrade du chocolat ou de l’ingrédient à base de cacao.
À prendre en compte : la décoration demande du temps de préparation et vous devez communiquer les allergènes des deux éléments réunis.
| Point à vérifier | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Vérifiez que l’emballage à jour porte le label Fairtrade et précisez si la mention concerne le produit ou l’ingrédient à base de chocolat ou de cacao utilisé. Fairtrade décrit un label avec flèche pour les produits composés de plusieurs ingrédients. | Si vous souhaitez afficher Fairtrade sur le menu du buffet, la mention doit correspondre à ce que vous servez. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à la justification de cette mention. |
| Allergènes | Lisez les informations sur les allergènes de la galette comme de sa garniture, puis notez-les ensemble avant de retirer les produits de leur emballage. | Si vos invités doivent éviter certains allergènes, vous devez pouvoir préciser clairement le contenu de chaque plateau. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations sont le critère le plus important. |
| Portions et préparation | Vérifiez le nombre de portions par emballage et les disponibilités à jour. Si vous décorez les galettes vous-même, prévoyez aussi le temps de préparation nécessaire. | Si vous recevez de nombreux invités, vous devez savoir combien de portions vous pourrez servir et combien de temps prendra la finition. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à cet aspect pratique. |
Jumbo indiquait que deux galettes aux œufs enrobées de chocolat contenaient du cacao certifié UTZ. Il ne s’agit pas d’une mention Fairtrade : le nom affiché sur le menu du buffet doit correspondre au label du produit choisi.
Utilisez la mention Fairtrade uniquement si l’emballage ou les informations produit à jour la confirment pour le produit concerné ou l’un de ses ingrédients.
Si vous ajoutez une garniture, les ingrédients des deux éléments doivent être pris en compte. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toute personne qui propose des denrées alimentaires non préemballées à des consommateurs doit les informer des allergènes présents.
Notez les allergènes pour chaque association de produits et veillez à ce que les invités puissent consulter ces informations près du buffet.
Jumbo indique que deux variantes de galettes aux œufs enrobées de chocolat ne font plus partie de son assortiment en ligne. Leurs informations produit ne confirment donc pas que vous pouvez les commander pour le buffet.
Peu avant l’achat, vérifiez l’assortiment actuel auprès du magasin ou du fournisseur de votre choix.
Selon Albert Heijn, les galettes AH décrites ne contiennent pas de cacao. Ajouter du chocolat Fairtrade ne transforme pas la galette nature en produit certifié Fairtrade.
Précisez séparément les ingrédients utilisés, par exemple « galette aux œufs avec garniture au chocolat Fairtrade », mais uniquement si cette garniture porte effectivement le label.
Les galettes AH sont une base nature, idéale si vous souhaitez choisir le chocolat séparément.
Les galettes aux œufs enrobées de chocolat décrites montrent pourquoi il faut vérifier séparément la mention relative au cacao et la disponibilité actuelle.
La Brosse Eierkoek Kaneel est une autre variante de galette aux œufs, à considérer si vous souhaitez aussi choisir la saveur de la base.
Le cacao Fairtrade Original peut être évalué comme un ingrédient à part, à associer à une galette aux œufs.
Si l’emballage ou les informations produit à jour confirment la mention Fairtrade pour le chocolat ou le cacao utilisé, vous pouvez décrire cet ingrédient ainsi. Une mention UTZ n’est pas une mention Fairtrade. Pour les produits composés de plusieurs ingrédients, Fairtrade décrit un label avec flèche.
Les invités doivent pouvoir vérifier les allergènes présents dans la galette servie et dans son éventuelle garniture. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, toute personne qui propose des denrées alimentaires non préemballées à des consommateurs doit les informer des allergènes présents. Consultez les informations à jour pour chaque produit utilisé.
Ne le présumez pas sans effectuer une nouvelle vérification : Jumbo indique que les deux variantes décrites ne font plus partie de son assortiment en ligne. Demandez à votre magasin ou fournisseur ce qui est disponible au moment de la commande.
Oui. Vous pouvez associer une galette aux œufs au chocolat choisi séparément. Vérifiez le label Fairtrade de cet ingrédient, faites un essai de finition au préalable et communiquez les allergènes de l’ensemble.
