Préparez vous-même vos galettes aux œufs si vous souhaitez choisir le chocolat ou le cacao à incorporer à la recette. Optez pour des galettes toutes prêtes si vous voulez surtout gagner du temps, puis ajoutez le chocolat séparément. Dans les deux cas, vérifiez la mention Fairtrade et les allergènes sur les emballages choisis : une couche de chocolat certifiée ne rend pas automatiquement la base des galettes Fairtrade.
Vous souhaitez choisir vous-même le cacao ou le chocolat et vérifier avant l’achat à quoi s’applique précisément la mention Fairtrade. Pour cela, examinez le produit choisi, pas seulement le nom de la recette.
Vous préférez éviter de préparer la base et garnir, napper ou tremper vos galettes dans le chocolat de votre choix. La mention Fairtrade du chocolat ne s’applique pas automatiquement aux galettes.
Vous devez vérifier les ingrédients et les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes, aussi bien pour les galettes que pour le chocolat. Un label ou un pourcentage de cacao ne remplace pas cette vérification.
Commencez par choisir entre préparer vos galettes aux œufs ou garnir des galettes déjà prêtes. Choisissez ensuite le cacao ou le chocolat en fonction de la mention Fairtrade, de l’utilisation prévue et des allergènes.
À privilégier si : vous préparez la pâte et souhaitez choisir vous-même le cacao ou le chocolat à incorporer à la recette.
À prendre en compte : préparer la pâte et la faire cuire demande plus de travail que de garnir des galettes toutes prêtes. Ne modifiez pas la recette sans tenir compte des proportions.
À privilégier si : vous ne souhaitez pas préparer les galettes et préférez ajouter le chocolat séparément, en garniture ou en dip.
À prendre en compte : vous choisissez aussi une base de galette distincte. La mention Fairtrade du chocolat ne renseigne pas sur la certification de cette base.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Vérifiez que l’emballage actuel porte la mention pour le cacao ou le chocolat choisi. Si la séparation physique des ingrédients est importante pour vous, lisez également les explications concernant la traçabilité de la filière. | Vous souhaitez savoir précisément quel ingrédient est Fairtrade, sans attribuer cette mention à l’ensemble de la galette. Pour environ 42 % des consommateurs, cette mention vérifiable est prioritaire. |
| Utilisation et goût | Choisissez entre du cacao en poudre pour une recette et une tablette pour ajouter des morceaux ou réaliser un nappage. Comparez les ingrédients indiqués et le pourcentage de cacao des tablettes concernées. | Si vous préparez vous-même vos galettes, vous voulez choisir une forme de chocolat adaptée à votre recette et au goût recherché. C’est une priorité pour environ 33 % des consommateurs. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes des galettes comme du chocolat, y compris les avertissements concernant leur présence éventuelle. | Si vous devez éviter certains allergènes, vous devez pouvoir vérifier les deux produits avant de les associer. C’est le principal critère d’achat pour environ 25 % des consommateurs. |
Albert Heijn ne mentionne pas de cacao dans la liste des ingrédients des galettes aux œufs AH Eierkoeken. L’ajout ultérieur de chocolat Fairtrade permet donc de faire une déclaration sur ce chocolat, pas sur la base des galettes.
Vérifiez séparément les mentions sur les deux emballages. Si seule la mention du chocolat est Fairtrade, présentez le résultat comme des galettes aux œufs garnies de chocolat Fairtrade.
Pour la tablette AH Biologisch Reep extra puur, Albert Heijn explique que des ingrédients certifiés et non certifiés peuvent être mélangés pendant la transformation. Pour ce produit, la mention Fairtrade ne signifie donc pas que les ingrédients sont restés physiquement séparés.
Si la manière dont le cacao est acheté et transformé compte dans votre choix, lisez les explications associées au label.
Les galettes aux œufs et les tablettes de chocolat peuvent contenir différents allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les produits préemballés doivent comporter les informations sur les allergènes sur leur étiquette.
Vérifiez sur les emballages actuels des deux produits les ingrédients et les allergènes susceptibles d’être présents.
La marque propose ici à la fois les galettes AH Eierkoeken et la tablette AH Biologisch Reep extra puur, vendue séparément.
La tablette de chocolat noir Verkade Puur est une option à part pour garnir vos galettes aux œufs.
La gamme de chocolats Way To Go peut vous intéresser si vous recherchez une tablette portant une mention Fairtrade explicite.
Une piste pour trouver du cacao et du chocolat vendus séparément, notamment le cacao en poudre Fairtrade Original Cacao Poeder, dans la catégorie Fair trade.
Les galettes croustillantes à la cannelle Bolletje Eierkoek Kaneel sont un exemple de produit prêt à consommer dont vous pouvez évaluer la base séparément.
Ces produits correspondent à deux options distinctes pour vos galettes aux œufs : du cacao en poudre si vous les préparez vous-même, et une tablette de chocolat si vous souhaitez garnir des galettes déjà prêtes. Pour les deux produits, vérifiez la mention Fairtrade actuelle et les informations utiles à votre préparation.
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Vous pouvez envisager ce cacao en poudre si vous préparez vous-même vos galettes aux œufs et souhaitez choisir le cacao comme ingrédient à part entière. Vérifiez la mention Fairtrade sur l’emballage actuel et reportez-vous à votre recette pour déterminer la quantité de cacao à incorporer à la pâte.
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Vous pouvez envisager cette tablette comme chocolat à part si vous souhaitez garnir des galettes aux œufs toutes prêtes. Les galettes ne sont pas incluses. Vérifiez sur l’emballage actuel la mention Fairtrade, les allergènes et l’adéquation du produit avec l’utilisation envisagée.
Non. La mention du chocolat ajouté ne s’applique pas automatiquement à la galette. Par exemple, Albert Heijn ne mentionne pas de cacao dans la liste des ingrédients des galettes AH Eierkoeken. Pour savoir si la base porte un label, vérifiez l’emballage des galettes elles-mêmes.
Pas toujours. Pour sa tablette AH Biologisch Reep extra puur, Albert Heijn précise que les ingrédients certifiés et non certifiés peuvent être mélangés pendant la transformation, dans le cadre d’un système de bilan massique. Si la séparation physique est importante pour vous, lisez les explications relatives au produit choisi.
Vérifiez l’emballage actuel des galettes comme celui du chocolat, car les ingrédients et les avertissements varient d’un produit à l’autre. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
Suivez les consignes de conservation indiquées pour la tablette choisie. Pour la tablette AH Biologisch Reep extra puur, Albert Heijn recommande un endroit frais, sombre et sec. Refermez bien l’emballage après utilisation.
