Les organisateurs d’une pause-café avec une collation neutre
Vous souhaitez proposer sans préparation une collation nature, sans garniture, qui n’offre pas la même expérience gourmande et sucrée qu’un biscuit digestif.
À qui s’adresse ce choix ?
Les acheteurs qui comparent le sel et les fibres
Vous souhaitez comparer les informations nutritionnelles des versions nature, aux céréales complètes et sans sel ajouté, plutôt que de vous fier uniquement à la mention « galette de riz ».
Les organisateurs qui doivent tenir compte des allergènes
Vous servez des collations à plusieurs personnes et souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage du produit choisi.
Quels critères prendre en compte ?
Déterminez d’abord si vous souhaitez servir un en-cas neutre à base de riz ou un biscuit sucré. Comparez ensuite les informations nutritionnelles sur une même base et vérifiez l’emballage si certaines personnes ont des exigences particulières concernant les ingrédients ou les allergènes.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| En-cas neutre ou biscuit | Comparez le type de produit et, pour les valeurs nutritionnelles, des portions équivalentes : une galette de riz n’est pas un biscuit digestif. | Si vous préférez éviter les biscuits sucrés avec le café, privilégiez une option neutre, sans garniture. C’est le critère prioritaire pour environ 42 % des consommateurs. |
| Sel et fibres | Comparez la teneur en sel et en fibres pour 100 g indiquée sur l’emballage exact et vérifiez également la taille des portions. | Si la teneur en sel ou en fibres est déterminante, vous voudrez pouvoir comparer les différentes versions. Pour environ 33 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont la priorité absolue. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes mentionnés et les éventuels avertissements de type « peut contenir » du produit choisi. | Lorsque vous partagez une collation, vous voudrez pouvoir vérifier ce que vous servez aux personnes présentes. Pour environ 25 % des consommateurs, le contrôle des ingrédients et des allergènes est le critère le plus important. |
Erreurs fréquentes
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Confondre galettes de riz et biscuits digestifs
Une galette de riz nature n’est pas un biscuit sucré. Si vous vous attendez à trouver un biscuit avec le café, une galette de riz vous offrira donc un autre type de collation.
Déterminez le type de collation que vous souhaitez proposer. Si les deux préférences sont à prendre en compte, vous pouvez servir les galettes de riz et les biscuits séparément.
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Penser que toutes les galettes de riz ont les mêmes valeurs nutritionnelles
Les valeurs varient selon les produits. Pour ses galettes de riz nature, Jumbo indique moins de 0,01 g de sel pour 100 g. Pour les Jumbo Dikke Rijstwafels Meergranen, la teneur indiquée est de 0,65 g de sel et de 4,9 g de fibres pour 100 g.
Avant de choisir en fonction de la teneur en sel ou en fibres, comparez les informations nutritionnelles des versions exactes pour 100 g.
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Assimiler le riz à un produit sans allergènes ou sans gluten
Jumbo Rijstwafels Naturel indique que le produit peut contenir du sésame et du soja. L’ingrédient principal ne suffit donc pas à savoir quels avertissements figurent sur l’emballage.
Avant de servir le produit, lisez l’étiquette de l’emballage choisi. Pour une option sans gluten, fiez-vous uniquement à une mention explicite sur le produit concerné.
Marques à comparer
Albert Heijn
La gamme comprend notamment AH Rijstwafels naturel et AH Dikke rijstwafels zonder toegevoegd zout.
- Les différentes versions vous permettent de comparer un produit nature et un produit portant la mention « sans sel ajouté ».
- Cette mention ne renseigne pas à elle seule sur les ingrédients ou les allergènes des autres versions. Vérifiez l’emballage de chaque produit.
Jumbo
Jumbo propose des galettes de riz nature ainsi que des galettes épaisses aux céréales complètes.
- Pour les versions citées, vous pouvez comparer les teneurs en sel et en fibres pour 100 g.
- Jumbo Rijstwafels Naturel indique une présence possible de sésame et de soja. Ne vous servez pas des ingrédients de cette version pour décrire toutes les galettes de riz Jumbo.
PLUS
PLUS Rijstwafels Naturel est une version nature dont la liste d’ingrédients et les informations nutritionnelles sont publiées.
- PLUS indique comme ingrédients du riz, de l’eau et 0,3 % de sel marin, ainsi que 0,28 g de sel et 3,4 g de fibres pour 100 g.
- PLUS précise que les informations sur les produits peuvent évoluer. Comparez-les avec celles de l’emballage que vous achetez.
Zonnatura
Zonnatura Rijstwafels Naturel figure dans la gamme de PLUS.
- Cette version nature bien identifiable peut être comparée aux marques de distributeur.
- Avant de faire votre choix, comparez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage de la version concernée.
En-cas à base de riz chez Joybuy
Cette tartine de riz peut être une option si vous envisagez de servir un en-cas à base de riz pendant votre réunion de travail. Ce n’est pas une galette de riz classique : ne prenez donc pas les informations nutritionnelles des galettes de riz ci-dessus pour les caractéristiques de cette tartine.
Image indisponible
Van Der Meulen Rice Toast Natural 65 g
Une tartine de riz à envisager si vous souhaitez servir un en-cas à base de riz pendant votre réunion. Il ne s’agit pas du même produit qu’une galette de riz classique.
Le paquet contient 65 g. Avant de servir le produit, vérifiez les ingrédients, les avertissements concernant les allergènes et la teneur en sel sur l’emballage, surtout si ces informations sont importantes pour les personnes présentes.
Questions fréquentes
Les galettes de riz sont-elles identiques aux biscuits digestifs ?
Non, ce sont des produits différents. Selon le Voedingscentrum, une galette de riz nature moyenne de 15 g contient 58 kcal et 0,2 g de sucres. Pour un biscuit digestif de 15 g, l’organisme indique 74 kcal et 2,6 g de sucres. Pour connaître les valeurs d’un produit précis, vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Comment conserver les galettes de riz pour une réunion ?
Conservez-les au sec et suivez les instructions figurant sur l’emballage. Pour ses galettes de riz nature, PLUS conseille de les placer dans une boîte hermétique après ouverture. Pour préserver leur croustillant, ne les sortez que juste avant la pause.
Quelles informations sur les allergènes faut-il garder à portée de main au moment de servir ?
Gardez à disposition l’étiquette de l’emballage choisi afin que les personnes présentes puissent consulter les ingrédients, les allergènes mentionnés et les éventuels avertissements. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit décrit les règles d’étiquetage des allergènes pour les denrées alimentaires préemballées.
Toutes les galettes de riz sont-elles sans gluten ?
Ne le supposez pas automatiquement. Si vous avez besoin d’une mention sans gluten pour choisir une collation à partager, vérifiez qu’elle figure explicitement sur l’emballage du produit choisi et lisez également les autres informations sur les allergènes.