哪些人需要关注？

招待乳糜泻患者的主人

你既要选对燕麦片，也要避免它接触到含麸质的早午餐菜品。

想用同一种燕麦制作多道菜的早午餐筹备者

你想用无麸质燕麦片制作热燕麦粥、隔夜燕麦或烘焙食品等，再自行搭配其他食材。

想单独准备一份的主人

早午餐忙碌时，你希望能用水或牛奶单独冲调一碗，并与其他菜品分开上桌。

选购时要注意什么？

如果有乳糜泻患者一起用餐，首先要确认燕麦片包装上是否标明无麸质。然后再根据需要，在适合制作多道菜的散装燕麦片和便于单独冲调的独立小包装之间做选择。即使产品符合要求，准备和上桌时也要保持清洁、避免交叉接触。

注意事项 需要确认什么？ 哪些人尤其需要关注？
是否适合乳糜泻患者 查看当前包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。荷兰营养中心提醒，普通燕麦产品并非天然适合乳糜泻患者。 如果我的来宾患有乳糜泻，我想在烹饪前确认自己用的是合适的燕麦；约 36% 的消费者会优先考虑产品是否适用。
适用于多种做法 确认散装无麸质燕麦片是否适合你计划制作的菜品，同时检查每道菜的其他食材。 我想用同一种燕麦制作热粥和冷食早午餐；对约 29% 的消费者来说，用途多样是他们做出选择的主要原因。
单独、快速上桌 查看无麸质即食燕麦的份量和冲调方法，并使用干净的碗和勺子。 如果要单独招待一位来宾，我希望能在用餐前为对方准备好一碗；约 21% 的消费者最看重这种便利性。
选择合适的包装形式 根据计划准备的碗数和菜谱，选择散装燕麦片或独立小包装。 我想备足用量，又不想拆开多余的独立小包装；约 14% 的消费者会重点考虑如何规划用量。

常见误区

  • 想当然地认为普通燕麦天然无麸质

    荷兰营养中心指出，燕麦产品可能受到麸质污染。因此，包装上只写着“燕麦”并不足以证明适合乳糜泻患者。

    请查看具体包装上是否标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。

  • 用沾过其他食物的厨具准备燕麦片

    即使是无麸质燕麦片，在准备或上桌时也可能沾到其他早午餐菜品的碎屑。荷兰乳糜泻协会提醒，避免交叉污染非常重要。

    请先洗净双手，清洁操作台，并使用干净的厨具，最好准备专用工具。无麸质燕麦和配料也要与含麸质食物分开摆放。

  • 把有机或全谷物误当成无麸质

    这些词描述的是产品的其他特性，本身并不能说明燕麦是否适合乳糜泻患者。

    即使选择有机或全谷物燕麦片，也要确认包装上标注了“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。

  • 没有询问来宾能否耐受无麸质燕麦

    荷兰乳糜泻协会表示，部分乳糜泻患者即使食用纯净的无麸质燕麦也会出现反应。

    提前询问来宾哪些产品适合他们，并据此安排早午餐。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将这款 450 g 的无麸质全谷物燕麦片介绍为适合制作冷热料理的基础食材。

  • 产品信息标明，这款产品采用无麸质全谷物燕麦片，并在完全无麸质的环境中生产。
  • 请确认你实际使用的包装上的标注。

Jumbo Lekker Vrij van Gluten

Jumbo 这一系列的 450 g 燕麦片是适合制作早午餐菜品的散装燕麦食材。

  • Jumbo 标明，这款产品采用无麸质燕麦，并带有 Crossed Grain 标志。
  • 请查看具体包装上的标签；这款产品的特性不一定适用于整个系列。

Leev Simply Free

Leev 这一系列提供有机无麸质全谷物燕麦片，可作为制作热燕麦粥或冷燕麦料理的基础食材。

  • 所查阅的产品信息标明，产品为 100% 有机无麸质全谷物燕麦片。
  • 有机标注不能代替包装上明确的无麸质标识。

Elovena

Elovena Natural instant oatmeal 是一款无麸质燕麦产品，采用独立小包装。

  • 产品信息标明，每盒含有 5 袋，每袋 40 g，适合分开冲调。
  • 如果要准备一大份供多人分享，散装燕麦片可能更方便；单独冲调时也要确保厨具干净。

Brinta

这里介绍的 Brinta 燕麦片是普通燕麦产品，并不适合作为这位早午餐来宾的无麸质选择。

  • Albert Heijn 将这款产品的配料标注为 100% 燕麦片。
  • 同一产品信息也提示，产品可能含有小麦和黑麦痕量成分。请勿将这款产品作为乳糜泻患者的常规选择。

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常见问题

如何为乳糜泻患者挑选燕麦片？

选择包装上明确标注“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志的产品。荷兰营养中心指出，普通燕麦产品并非天然适用；此外，还要询问来宾能否耐受无麸质燕麦。

普通 Brinta 和 Quaker 燕麦片都天然无麸质吗？

不是，不要想当然地这么认为。产品信息显示，这里介绍的 Brinta 燕麦片可能含有小麦和黑麦痕量成分；所查阅的 Quaker Express 燕麦片信息则提到了大麦和小麦。请务必查看具体产品的标签。

复活节早午餐时，如何避免交叉污染？

用干净的双手和厨具，在清洁的操作台上准备无麸质燕麦片；厨具最好单独使用。将燕麦和配料与含麸质菜品分开上桌，避免碎屑掉入其中。

所有乳糜泻患者都能吃无麸质燕麦吗？

不能。荷兰乳糜泻协会指出，有些乳糜泻患者即使食用纯净的无麸质燕麦也会出现反应。因此，请提前询问来宾哪些燕麦产品适合他们。

如果没人需要避免麸质，我还要选无麸质燕麦片吗？

不需要。荷兰营养中心指出，没有乳糜泻、小麦过敏或麸质敏感的人无需采用无麸质饮食。在这场复活节早午餐中，只有当来宾需要避免麸质时，无麸质标识才尤其重要。