哪种面包适合你？

哪种面包最方便，主要取决于你什么时候购买，以及打算在复活节期间怎样上桌。

想要新鲜上桌的早午餐筹办者

你想不做准备就把面包端上桌、买店内现烤的面包，还是临近用餐时再烘烤？根据上桌时间和复活节早午餐期间可用于烘烤的空间，选择合适的面包形式。

会对比包装标签的消费者

别只看深色外皮或“多谷物”这个名称。对比配料表和每 100 g 的营养信息，包括膳食纤维和盐含量；如果这会影响你的选择，也要确认是否标注了加碘盐或烘焙盐。

需要核对过敏原的消费者

酸面包不代表无麸质。如果你需要限制麸质或其他过敏原，请查看准备购买的具体面包的配料表和过敏原信息。

挑选时要关注什么？

先确定面包是要买来直接上桌、从店内烘焙柜台购买，还是回家再烘烤。然后对比符合这一计划的产品标签。

关注点 购买时要核对 适合哪些人
营养信息和配料 对比每 100 g 中全麦面粉的占比、膳食纤维和盐含量。如果你在意这一点，也要查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙盐。 如果我会认真根据全麦面粉、膳食纤维、盐和过敏原来挑选，只看“多谷物”这个名称还不够。约 36% 的消费者会优先查看这些标签信息。
外皮和摆盘效果 选择整条切片面包或散装店内现烤面包；购买店内现烤面包时，要在店内核对配料和过敏原信息。 准备复活节早午餐时，我希望面包的形式适合餐桌布置和切片上桌的方式。约 29% 的消费者最看重摆盘效果。
在家回炉烘烤 查看包装上的保存方式，以及解冻和烘烤说明，包括所需设备。 我会提前购物，希望在上桌前再烘烤面包，前提是时间允许。对约 21% 的消费者来说，提前规划是首要考虑因素。
门店供应情况 确认所选面包能否在线订购，还是只能到店购买；必要时查看附近门店的库存情况。 我的复活节采购计划要安排在一次计划好的购物行程中，因此销售渠道也会影响我的选择。约 14% 的消费者会优先考虑购买是否方便。

常见误区

  • 把深色外皮或“多谷物”当成全麦

    面包的名称和颜色无法说明其中含有多少全麦面粉。据荷兰营养中心介绍，全麦面包比用精制面粉制作的面包含有更多膳食纤维和其他营养素。

    阅读配料表，并对比你正在考虑的面包每 100 g 标注的膳食纤维含量。

  • 以为所有酸面包都含加碘盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。标注“酸面包”或“手工制作”并不能说明使用了哪种盐。

    查看配料表中是否标有“加碘盐”或“烘焙盐”。如果购买散装面包，可以询问店员使用了哪种盐。

  • 把酸面包误认为无麸质面包

    多谷物酸面包可能含有小麦和其他含麸质谷物。使用酸面团发酵并不会改变这些配料，也不会让面包变成无麸质产品。

    如果面包需要符合麸质或其他过敏原限制，请查看所选产品明确标注的信息，以及完整的过敏原说明。

  • 买完面包才考虑什么时候上桌

    回炉烘烤面包需要在家提前准备。此外，Jumbo 表示，其店内现烤酸面包仅在门店有售，无法在线订购。

    购物前先决定是选开袋即食、店内现烤还是回炉烘烤面包。购买回炉烘烤面包时，查看烘烤说明；购买店内面包时，确认在哪里可以买到。

品牌参考

以下示例展示了可以对比的不同面包形式。购买前，请务必查看具体产品的最新信息。

Albert Heijn

AH OerDesem 深色多谷物酸面包为整条切片装，适合想要直接上桌的消费者。

  • Albert Heijn 标注，这款面包含 44% 全麦小麦粉、7.1% 全麦小麦酸面种、加碘盐；每 100 g 含 6.6 g 膳食纤维和 0.85 g 盐。
  • 如果配料或营养成分会影响你的选择，请以产品最新包装上的信息为准。

Jumbo

Jumbo 在其店内现烤酸面包系列中推出了一款棕色多谷物面包。

  • Jumbo 表示，该系列使用新鲜酸面种发酵 24 小时以上，并将面包外皮描述为酥脆。
  • 据 Jumbo 介绍，这些酸面包仅在门店有售。请在店内确认具体款式、配料和过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供多谷物半截法棍回炉烘烤款，以及适合冷冻保存的多谷物荞麦酸面包等产品。

  • PLUS 为半截法棍提供了烤箱和空气炸锅的烘烤说明；不同产品的保存方式可能不同。
  • 请逐一对比不同面包的配料、过敏原、膳食纤维和盐含量，不要将整个酸面包系列视为同一种配方。

Lidl

Lidl 推出了一款有机乡村风味多谷物酸面包。

  • 如果你正在寻找乡村风味的多谷物酸面包，可以将这款产品纳入考虑。
  • 选购前请查看最新包装上的配料、过敏原和营养信息；“有机”和“乡村风味”本身并不能说明全麦面粉的占比。

ALDI

ALDI 提供农家风味全麦多谷物面包和店内新鲜烘烤面包等产品。

  • 如果你主要想找全麦多谷物面包，这款产品可以作为一个单独的选择。
  • 如果你想选酸面包，请确认具体产品是否在配料或制作说明中明确标注了酸面种。

Dirk

Dirk 提供整条多谷物炉底面包和乡村风味多谷物法棍。

  • 这两种面包形式可以作为具体参考，让你比较整条面包和适合复活节餐桌的法棍。
  • 请确认所选款式是否使用酸面种制作，并阅读最新配料信息。

Joybuy 多谷物回炉烘烤面包

以下两款均为 Lekhaven Bakkerij 多谷物面包，适合在复活节早午餐前回炉烘烤。与开袋即食的整条面包或店内现烤面包相比，它们提供了不同的上桌选择。

Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g

如果你想在复活节早午餐时享用刚烤好的面包，并且能提前安排上桌时间，这款产品值得考虑。

包装规格：4 × 135 g。烘烤前请查看最新包装上的说明。如果配料和过敏原信息会影响你的选择，也请阅读完整信息。

在 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij 多谷物乡村法棍，4 × 135 g × 2

Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette，4 × 135 g × 2

如果你想为复活节早午餐多备一些回炉烘烤面包，这款组合装或许适合你。

产品名称标注规格为 4 × 135 g × 2。购买前请确认包装内是法棍还是小面包；同时查看包装上的烘烤说明、配料和过敏原信息。

在 Joybuy 查看

常见问题

多谷物酸面包一定是全麦面包吗？

不一定。“多谷物”并不能说明面粉中全麦面粉的占比。请对比你正在考虑的面包配料；每 100 g 的膳食纤维含量可以在营养信息中查看。据荷兰营养中心介绍，全麦面包比用精制面粉制作的面包含有更多膳食纤维和其他营养素。

使用酸面种制作的面包就是无麸质的吗？

不是。酸面包可能含有小麦、黑麦、大麦或斯佩耳特小麦。需要无麸质面包的人应查看该面包明确的产品标识，以及完整的配料和过敏原信息。

多谷物酸面包一定含加碘盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，面包师没有义务使用烘焙盐。这里提到的 AH OerDesem 面包标注了加碘盐，但这并不代表其他面包也使用了加碘盐。请查看配料表；购买散装面包时，可以询问店员使用了哪种盐。

可以提前购买复活节要吃的多谷物酸面包吗？

可以，只要所选产品的保存方式符合你的计划。例如，PLUS 标注其 Korenlanders Desem Meergranen Boekweit 需要冷冻保存；回炉烘烤面包还需要提前安排上桌前的准备时间。请遵循所购面包包装上的保存、解冻和烘烤说明。