哪种选择适合你？

想确认是否含有酸面种的早午餐采购者

如果你想确认面包卷里确实含有酸面种，请先看配料表，再根据外观或名称做选择。也可以想一想：你更想要单个面包卷，还是愿意买一整条酸面包自己切片？

上桌前时间紧张的招待者

如果烤箱还要用来烹制其他早午餐菜品，清楚的烘烤说明会更方便你安排时间。请对比实际购买的包装上标注的时间和做法。

需要了解配料信息的采购者

如果你需要留意特定谷物或过敏原，请查看具体面包卷的最新信息。是否使用加碘盐，也不能单凭面包的形状来判断。

挑选时要注意什么？

包装酸面包卷

适合这些情况：你希望能从配料表中确认含有酸面种，并打算供应单个面包卷。Jumbo 标注其白色酸面包卷含有酸面种。

需要注意：同一款 Jumbo 产品也标有酵母、小麦和斯佩耳特小麦；含有酸面种并不代表它只靠酸面种发酵。

烘烤型凯撒面包卷

适合这些情况：你更看重单个面包卷，以及能纳入早午餐安排的明确烘烤时间。

需要注意：凯撒面包卷不一定就是酸面包卷。PLUS 在其受查的凯撒面包卷配料中同时标出了酵母和灭活酸面种粉。

整条酸面包

适合这些情况：你更看重酸面种，而不是单个凯撒面包卷，并且愿意自己切面包。

需要注意：Jumbo 表示，其乡村风味酸面包只在门店有售，而且不是凯撒面包卷。

关注点 购买时检查 适合哪些人
配料中是否含有酸面种 在配料表中查找酸面种，并留意是否也标有酵母或酸面种粉。 如果选择这款面包卷的原因是含有酸面种，我希望能在包装上看到相关信息。据估计，46% 的消费者会优先考虑这一点。
烹制方式和上桌时间 对照适用于你家烤箱或空气炸锅的说明，并计算所需的面包卷数量。 餐桌上要准备多道菜时，我希望能在合适的时间烤好面包卷。据估计，约 36% 的消费者会优先考虑时间安排。
配料和过敏原 查看最新的过敏原信息；如有需要，也要确认是否标注了加碘盐。购买无包装面包时，请向销售人员咨询。 如果我需要避开某些配料，或想知道使用了哪种盐，就需要了解这款面包卷的具体信息。据估计，约 18% 的消费者会把这项检查放在首位。

挑选时常见的误区

  • 把酥脆的凯撒面包卷当成酸面种面包

    面包的形状和烤好后的外皮，并不能说明它的配料组成。PLUS 在其受查的凯撒面包卷配料中标出了酵母和灭活酸面种粉；Jumbo 的白色酸面包卷则标有酸面种和酵母。

    请查看配料表，并确认仅仅含有酸面种是否符合你的需求，还是你还想了解使用了哪些其他发酵原料。

  • 以为酸面种面包不含麸质或过敏原

    “酸面种”这个名称并不能说明使用了哪些谷物。Jumbo 标注其白色酸面包卷含有小麦和斯佩耳特小麦。

    购买包装面包卷时，请查看最新的过敏原信息。如果单个面包卷没有展示相关信息，请在购买前询问；根据荷兰食品与消费品安全局的规定，销售无包装食品的商家必须向顾客提供过敏原信息。

  • 以为所有面包卷都含有加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用烘焙盐。因此，商店名称或面包种类并不能说明某款面包卷具体使用了哪种盐。

    请查看包装上是否标有加碘盐；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

  • 照搬其他产品的烘烤时间

    不同面包卷和烹制方式对应的烘烤说明各不相同。Dirk 标注，其受查的凯撒面包卷在烤箱或空气炸锅中需要烘烤 6 到 8 分钟；ALDI 则标注，其 De Afbakker 白色凯撒面包卷需要 5 到 7 分钟。

    请根据实际购买的包装说明安排上桌时间。

品牌参考

Jumbo

适合想要对比包装酸面包卷配料表和整条酸面包的消费者。

  • Jumbo 白色酸面包卷标有酸面种、加碘盐和酵母；过敏原信息中列有小麦和斯佩耳特小麦。
  • Jumbo 表示，其乡村风味酸面包只在门店有售，而且不是凯撒面包卷。

PLUS

可以分别了解普通凯撒面包卷和酸面包系列。

  • PLUS 将凯撒面包卷和 Korenlanders 酸面包列为不同产品。
  • 受查的 PLUS 白色凯撒面包卷标有酵母和灭活酸面种粉；请将其配料与酸面包的配料分别查看。

Dirk

适合想把烘烤型凯撒面包卷纳入早午餐安排的消费者。

  • Dirk 标注，1 de Beste 凯撒面包卷在烤箱或空气炸锅中需要烘烤 6 到 8 分钟。
  • 如果酸面种对你来说至关重要，请查看所选面包卷包装上的配料信息。

ALDI

适合想购买白色烘烤型凯撒面包卷、在家烹制的消费者。

  • ALDI 将 De Afbakker 白色凯撒面包卷介绍为 6 个小麦面包卷，烘烤时间为 5 到 7 分钟。
  • 如果酸面种是必选条件，不要只凭产品名称做决定；请查看包装信息。

Lidl

可以到门店了解新鲜出炉的凯撒面包卷。

  • Lidl 将其凯撒面包卷描述为新鲜烤制的白色小麦面包卷。
  • Lidl 表示，各门店的新鲜面包品种可能有所不同。如果酸面种对你很重要，请向门店咨询所选面包卷的配料。

Albert Heijn

在挑选具体面包卷之前，可以先了解酸面种的含义。

  • Albert Heijn 将酸面种酵头描述为由水和面粉，以及天然酵母和乳酸菌组成的混合物。
  • 挑选凯撒面包卷时，请单独查看该产品的最新信息；关于酸面种的一般介绍并不代表某款具体面包卷的配料。

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常见问题

酸面包卷一定不含麸质吗？

不一定。“酸面种”并不代表面包卷不含麸质。例如，Jumbo 白色酸面包卷标有小麦和斯佩耳特小麦；购买前请查看你所选面包卷最新的配料和过敏原信息。

面包卷一定含有加碘盐吗？

不一定。据荷兰营养中心介绍，烘焙时并非必须使用烘焙盐。购买包装面包卷时，请查看配料表；购买单个面包卷时，请询问使用了哪种盐。

复活节早午餐的凯撒面包卷应该什么时候烤？

请按照所选产品的说明烘烤。Dirk 标注，其受查的凯撒面包卷在烤箱或空气炸锅中需要 6 到 8 分钟，而 ALDI 标注其 De Afbakker 白色凯撒面包卷需要 5 到 7 分钟。不要把这些时间用于其他包装的产品。

如何查询单个面包卷的过敏原信息？

如果单个面包卷旁没有标注过敏原信息，请在购买前询问。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，销售无包装食品的商家必须向顾客提供过敏原信息。