这些面包适合哪些人？

为乳糜泻患者准备复活节餐桌的人

你需要寻找标有无麸质的面包，并确保它能与普通面包分开制作和供应。荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应单独制作。

为复活节早午餐挑选烘烤型面包的人

你想在用餐前现烤小餐包。请确认烹制说明适用于你的烤箱或空气炸锅，并了解产品在早午餐前应如何保存。

仔细比较食品标签的人

除了无麸质标识，你还想查看每 100 g 的膳食纤维含量、其他过敏原，以及是否使用了面包师用盐。荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用面包师用盐。

选购时要注意什么？

先确认无麸质标识，并确保制作过程中不会接触面包屑。接下来，再比较面包形状、烹制方式和其他标签信息，看看哪种更适合你的复活节餐桌。

注意事项 需要检查什么？ 主要适合哪些人？
选择无麸质产品并单独制作 查看包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。确保操作台和餐具干净，不要沾上普通面包屑。 如果有乳糜泻患者一同用餐，我想确认端上桌的是哪种面包，以及如何与其他面包分开处理。据估计，50% 的消费者会优先进行这项检查。
烘烤方式与时间安排 阅读适用于所用设备的烹制说明。如果在复活节前采购，也要确认保存说明。 我想在早午餐前现烤面包，不希望当天才发现烹制方式不适用。约有 30% 的消费者最关注这个问题。
营养信息与其他过敏原 比较每 100 g 的膳食纤维含量，并阅读过敏原信息。如果饮食安排需要，也要查看标签，确认是否使用了面包师用盐。 除了无麸质标识，我还会留意宾客需要避免的成分，或比较不同面包的营养信息。据估计，20% 的消费者将这项内容视为首要考虑因素。

常见误区

  • 把普通小餐包或斯佩尔特小麦面包当成无麸质产品

    面包的形状或是否含有种子，都不能说明它是否无麸质。对于乳糜泻患者来说，确认无麸质标识是必不可少的一步。

    查看包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志，同时阅读配料表和过敏原信息。

  • 在普通面包屑之间制作无麸质面包

    荷兰乳糜泻协会指出，制作过程中接触面包屑可能导致交叉污染，即使面包原本是无麸质包装也不例外。

    请使用干净的砧板和餐具，单独制作并供应无麸质面包。还要留意共用的涂抹酱，以及烘烤面包的表面是否干净。

  • 认为所有面包都使用了面包师用盐

    面包师用盐含有碘，但荷兰营养中心指出，面包师并非必须使用这种盐。面包的形状也无法说明是否使用了面包师用盐。

    如果这对你长期坚持的饮食方式很重要，请查看配料表，或询问面包师使用了哪种盐。

  • 不经核实就把以前买过的多籽版本列入采购清单

    Albert Heijn 表示，AH Glutenvrij Pistolets meerzaden 已退出产品系列。

    复活节采购前，请确认哪些产品仍在售。挑选替代品时，也要重新确认无麸质标识、过敏原信息和烹制方式。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 将 AH Glutenvrij Pistolets wit 描述为适合在家烘烤的无麸质面包。

  • 这款白色小餐包值得根据烹制方式和产品标签进行具体评估。
  • 对于单独销售的多籽版本，Albert Heijn 表示该产品已退出产品系列。购买白色版本时，请确认最新包装信息和实际供货情况。

Jumbo

Jumbo 分别设有无麸质产品和小餐包类别。

  • 无麸质产品类别可以作为寻找其他面包类型的起点。
  • 产品出现在小餐包类别中，并不代表它一定无麸质；请务必查看具体产品的标签。

Schär

如果复活节餐桌上不一定要有小餐包，也可以看看 Schär 的其他无麸质面包。

  • 如果不一定要选小餐包，其他形状的面包也可以考虑。
  • 请评估所选产品的无麸质标识、过敏原和烹制方式；仅凭品牌名称还不够。

Joybuy 上的其他面包选择

如果你也在考虑为复活节餐桌选一款迷你法棍，而不是小餐包，可以看看这款产品。如果是为乳糜泻患者准备，请确认产品最新包装上标有无麸质。

无麸质迷你法棍，7 件装

Gv Baguette Mini 7 Pieces

这款产品采用迷你法棍造型，适合不拘泥于传统小餐包的人。请查看包装，确认它是面包还是烘焙预拌粉，并按照包装上的烹制和保存说明操作。还要阅读无麸质标识和过敏原信息，并在制作和供应时与普通面包分开处理。

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常见问题

给乳糜泻患者选小餐包时要注意什么？

确认包装上标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志。荷兰乳糜泻协会还建议阅读产品标签，并单独制作无麸质食品。

可以同时制作无麸质和普通小餐包吗？

请分开制作无麸质面包，避免接触普通面包屑。使用干净的操作台面和餐具；荷兰乳糜泻协会建议，无麸质食品应单独制作。

荷兰的面包都含有含碘的面包师用盐吗？

不是。荷兰营养中心指出，面包师用盐含有碘，但面包师并非必须使用这种盐。如果这对你的饮食安排很重要，请查看标签或向面包师确认。

多籽面包天然就适合乳糜泻患者吗？

不是。含有种子或其他营养信息，并不能代替无麸质标识。请确认具体面包标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 认证标志，并在制作时避免接触面包屑。