哪些人需要考虑这个选择？

家中有乳糜泻患者来做客的主人

你想为复活节准备巧克力饼干，并仔细核对包装标签和摆放方式。荷兰营养中心介绍了如何识别无麸质食品；荷兰乳糜泻协会还提醒大家注意避免交叉污染。

需要兼顾多种饮食限制的人

除了麸质，还可能需要留意乳糖或特定过敏原。Jumbo 的商品信息说明了为什么要分别核对包装上的这些信息。

为复活节餐桌挑选饼干的人

你想挑一款适合搭配咖啡或早午餐的无麸质饼干，并在巧克力涂层饼干和巧克力碎曲奇之间做出选择。无论选哪一种，都要留意包装标签和摆放方式。

挑选时要注意什么？

首先确认饼干适合乳糜泻患者食用，并确保摆放时不会沾上普通饼干的碎屑。之后再考虑其他饮食需求和饼干种类。

注意事项 购买时如何核对 适合哪些人关注
无麸质并单独摆放 查看最新包装，确认是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。使用单独的盘子和干净的餐具。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我会先确认摆上桌的食物是否合适，并避免普通饼干留下碎屑。约 50% 的消费者最关注这一点。
其他过敏原和乳糖 将包装上的配料、过敏原和警示信息与客人的所有饮食限制逐一核对；标注无乳糖并不代表不含其他过敏原。 如果客人除了麸质还需要避开其他成分，我不会只凭一项饮食标识做判断。约 20% 的消费者会优先进行这项额外核对。
饼干种类和摆放方式 确认标签符合要求后，再比较巧克力涂层饼干和巧克力碎曲奇。如果打算单独摆放，也要留意包装是否方便分开放置。 搭配咖啡或早午餐时，我想提供一款大家熟悉的巧克力饼干，同时确保它始终放在专用盘子里。约 30% 的消费者最看重这一用餐场景。

常见误区

  • 只看产品名称

    熟悉的产品名称不能代替包装上的信息。荷兰营养中心建议通过“无麸质”标识或 Crossed Grain 标志来识别相关产品。

    每次购买都要查看最新包装标签，即使以前买过同一款饼干也不例外。

  • 把普通饼干和无麸质饼干放在一起

    荷兰乳糜泻协会指出，饼干碎屑和共用的厨具都可能让无麸质食物沾上麸质。

    先清洁操作台，再为无麸质饼干准备单独的盘子和干净的餐具。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    文中提到的无麸质饼干在配料和过敏原方面各不相同。例如，一款标注无乳糖的饼干仍可能含有大豆。

    请将包装上的相关配料和警示信息与客人的饮食限制逐一核对。

  • 认为无麸质燕麦适合所有人

    荷兰乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以耐受纯无麸质燕麦，但并非所有人都可以。

    提前询问客人是否能耐受无麸质燕麦。如果不能，再选择其他饼干，并先核对其包装标签。

品牌参考

以下示例展示的是几款具体饼干的差异，并不代表某个品牌的所有产品。购买前请务必查看最新包装信息。

Verkade

Glutenvrije Oaties Melkchocolade 是一款燕麦饼干，表面裹有牛奶巧克力。

  • Albert Heijn 将这款具体产品标注为无麸质。
  • 商品信息显示，这款产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。乳糜泻患者还需确认自己是否能耐受无麸质燕麦。

Céréal

这款巧克力饼干适合除了无麸质之外，还需要关注无乳糖标识的人。

  • Jumbo 将这款具体产品标注为无麸质和无乳糖。
  • 商品信息注明产品含有大豆，并提示可能含有其他过敏原，包括乳蛋白。若客人需要避开相关成分，请仔细阅读对应警示信息。

Jumbo Lekker Vrij

Digestives Melkchocolade 是 Lekker Vrij 系列中的一款牛奶巧克力消化饼干。

  • Jumbo 标注这款产品为无麸质，并注明其带有 Crossed Grain 标志。
  • 商品信息显示，这款产品含有牛奶、燕麦和大豆，也可能含有坚果。

AH Glutenvrij

Chocolate chip cookies 是另一种饼干选择，含有牛奶巧克力碎和榛子。

  • Albert Heijn 将这款具体曲奇标注为无麸质，并说明产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 商品信息显示，产品含有鸡蛋、牛奶和榛子等成分。

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常见问题

为乳糜泻患者挑选饼干时，首先要看什么？

查看最新包装上是否标有“无麸质”或带有 Crossed Grain 标志。然后阅读配料和过敏原信息，并考虑如何将饼干与普通饼干分开摆放。

如何把无麸质饼干和普通复活节饼干一起摆放？

为无麸质饼干准备单独的盘子，操作前洗净双手，并使用干净的餐具。荷兰乳糜泻协会提醒，普通饼干的碎屑也可能造成交叉污染。

无麸质巧克力饼干也无乳糖或不含坚果吗？

不一定。“无麸质”标识并不代表无乳糖或不含坚果。文中提到的一些饼干含有牛奶或榛子；此外，Jumbo 对一款标注无乳糖的 Céréal 产品也注明了大豆，并提示可能含有其他过敏原。

无麸质燕麦饼干一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。荷兰乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以耐受纯无麸质燕麦，但仍有少数人无法耐受。因此，请提前确认燕麦是否适合这位客人，并检查饼干中的其他配料。