哪些人需要考虑面包的选择？

关注膳食纤维的午餐筹备者

你想挑选全麦面包，并比较不同产品的膳食纤维含量。荷兰营养中心的数据表明，一片 50 g 的现切全麦面包平均含有 3.4 g 膳食纤维。购买时，请查看包装上的营养成分表。

需要照顾不同口味的主人

你希望选择方便上桌的面包，也可能想让餐桌上的口感更丰富。Albert Heijn 和 Jumbo 的产品系列中，就有细腻、圆形和口感较粗实等不同款式的全麦面包。

需要考虑过敏原的午餐筹备者

你需要区分全麦和无麸质。如果有宾客需要避免麸质，请确认产品明确标注为无麸质，并查看配料表以及有关可能含有微量过敏原的提示。

挑选时要关注哪些方面？

先想好午餐最看重什么：全麦和膳食纤维信息、上桌是否方便、分量是否合适，或是饮食方面的要求。然后再查看相关产品各自的标签进行比较。

注意事项 需要查看什么？ 对哪些人尤其重要？
全麦与膳食纤维 查看产品是否标注为全麦面包，并根据营养成分表比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果我最关注膳食纤维，就不能只凭面包颜色深或名称中带有“多谷物”来判断。约 36% 的消费者表示，全麦和膳食纤维是他们的首要考虑因素。
口感与上桌方式 选择方便上桌的面包形态，例如比较切片的细腻款和口感较粗实的款式。 宾客口味各不相同时，我希望面包能满足不同喜好，也方便分给大家。对约 29% 的消费者来说，上桌是否方便以及口味选择最为重要。
分量与剩余面包 根据用餐人数选择整条或半条面包。如果打算冷冻剩余面包，请查看保存说明。 小型午餐聚会时，我不想买太多面包，最后剩下不少。对约 21% 的消费者来说，分量是否合适是最重要的考虑因素。
麸质与过敏原 如有需要，请查看无麸质标识、配料表以及有关可能含有微量过敏原的提示。 如果有宾客需要避免麸质或某种过敏原，我就需要确认哪种面包适合他们。约 14% 的消费者会优先考虑这项检查。

常见选购误区

  • 把深色面包或多谷物面包当成全麦面包

    “多谷物”指的是使用了多种谷物，本身并不能说明所用面粉是否全部为全麦。面包的颜色也无法说明这一点。

    请查看产品是否标注为全麦面包，然后再对比标签上的配料表和膳食纤维含量。

  • 把某款面包的宣传信息套用到整个产品系列

    有关膳食纤维或盐含量的比较，只适用于特定产品及其标明的比较基准，并不自动适用于同一家商店的其他面包。

    请比较你实际考虑购买的面包的营养信息，最好统一按每 100 g 进行比较。

  • 把全麦和无麸质混为一谈

    普通全麦小麦面包含有小麦；标注为全麦并不代表无麸质。即使产品明确标注为无麸质，也可能含有其他过敏原。

    如果有宾客需要避免麸质，请查看所选产品包装上的无麸质标识、配料表以及有关可能含有微量过敏原的提示。

  • 买的面包比餐桌所需的多

    如果聚会人数较少，买一整条面包可能会剩下不少，之后也未必用得上。

    可以考虑购买半条面包；如果打算保存剩余面包，请查看产品的冷冻说明。

可供参考的品牌和商店

Albert Heijn

Albert Heijn 在线提供多种全麦面包，包括不同形态和口感的款式。

  • 丰富的产品选择有助于你挑选适合午餐的面包形态。
  • 购买前，请查看所选面包包装上的最新配料和营养信息。

Jumbo

Jumbo 提供细腻、粗实等不同口感的全麦面包，也有加入葵花籽的款式。其中一款 Céréal 全麦面包单独标注为无麸质。

  • 上述款式提供了不同口感选择；无麸质标识仅适用于对应的 Céréal 产品。
  • 不要认为该系列中的其他面包也有相同的配料或过敏原信息。

ALDI

ALDI 提供多种全麦面包，其中还有一款单独命名为“高纤全麦面包”的产品。

  • ALDI 表示，这款特定的高纤全麦面包比普通全麦面包多含 30% 的膳食纤维，少含 30% 的盐。
  • 这项比较不代表 ALDI 其他面包的营养价值。请查看所选产品包装上的信息。

PLUS

PLUS 提供多种产品，包括 Boeren volkoren heel（农家全麦整条面包）和圆形细腻全麦面包。

  • PLUS 表示，Boeren volkoren heel 可在购买当天冷冻，并应在一个月内食用。
  • 有关配料、过敏原和保存建议，请始终查看所选面包的产品信息。

Dirk

Dirk 提供多种产品，包括 Bakker van der Akker Boeren volkoren heel（Bakker van der Akker 农家全麦整条面包）。

  • 如果午餐有多位宾客，可以考虑选择一整条全麦面包。
  • 如果膳食纤维、盐或过敏原信息会影响你的选择，请对比所选面包的标签。

搭配蘸酱的午餐全麦面包

这款 Joybuy 推荐产品是全麦小麦饼，适合在复活节午餐时搭配蘸酱。它不同于供餐桌上直接取用的切片面包。如果配料、过敏原或烘焙盐对你的选择很重要，请查看产品包装。

Souq 黎巴嫩全麦小麦饼，6 片装

Souq 黎巴嫩全麦小麦饼 6 片装

这款全麦小麦饼适合搭配蘸酱，为午餐增添选择，也可代替用来搭配馅料的切片面包。

如果宾客有饮食或过敏方面的要求，请查看当前产品包装上的配料和过敏原信息。

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常见问题

如何辨别适合复活节午餐的全麦面包？

查看面包上是否标注为全麦，并阅读配料表。如果想比较面包的膳食纤维或盐含量，请查看每 100 g 的营养信息，不要只凭面包颜色判断。

多谷物面包和全麦面包是一回事吗？

不是。“多谷物”指的是使用了哪些谷物，本身并不能说明所有面粉是否都是全麦。因此，请另外确认面包是否明确标注为全麦。

可以提前购买复活节午餐要吃的全麦面包吗？

可以，但要确认所选面包的保存说明符合你的安排。PLUS 表示，Boeren volkoren heel 应在购买当天冷冻，并在一个月内食用。其他面包则请遵循各自包装上的说明。

如何确认面包是否含有烘焙盐？

对于包装面包，请查看配料表中是否含有烘焙盐；对于散装面包，可以询问所用配料。荷兰营养中心介绍，烘焙盐是添加了碘的盐。不要认为所有面包的成分都相同。

普通全麦面包也是无麸质的吗？

不是，全麦小麦面包并非无麸质。如果有宾客需要避免麸质，请确认所选面包明确标注为无麸质，并查看过敏原信息以及有关可能含有微量过敏原的提示。