为挑食客人准备早午餐的主办人
如果大家喜欢的配料各不相同，可以先准备原味煎饼粉，再提供另一种选择，满足偏爱全麦口味的客人。
不同人群适合怎样选择？
关注全谷物和膳食纤维的客人
对他们来说，“全麦”标注比“多谷物”更重要。比较膳食纤维含量时，也要确保采用相同的计算基准。
想减少准备工作的烹饪者
用水调制的全套装煎饼粉，比需要另外准备牛奶和鸡蛋的配方少用一些食材。请分别查看产品的制作方法和过敏原信息。
挑选时要关注什么？
准备复活节早午餐时，先确定最重要的口味偏好或饮食限制，再比较制作方法和所需份量。
| 关注点 | 购买时检查 | 适合哪些人？ |
|---|---|---|
| 口味和配料 | 比较原味或纯味产品，并查看每包标注的可制作份量。 | 如果客人想自己选择甜味或咸味配料，我会优先考虑能搭配这两种吃法的基础款。约 36% 的消费者会把这种选择自由放在首位。 |
| 全麦和膳食纤维 | 查看产品是否标注全麦，并按相同的制作基准比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。 | 我想有意识地选择全麦款，即使需要接受不同的口味，只要它更符合我的偏好即可。约 29% 的消费者会把这一点作为首要考虑。 |
| 准备工作 | 查看需要添加的液体和其他食材，以及面糊应在何时使用。 | 如果早午餐已经有很多菜要准备，我希望尽量少称量其他食材。对约 21% 的消费者来说，方便省事会是首要考虑。 |
| 麸质和过敏原 | 查看最新的配料和过敏原信息；单独确认无麸质标注以及其他过敏原。 | 如果有客人需要避开某些食材，我首先要确定哪款煎饼粉适合这位客人。约 14% 的消费者会优先考虑这一要求。 |
常见误区
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把多谷物误认为全麦
“多谷物”表示产品含有多种谷物，并不代表全麦粉的含量一定高。例如，Jumbo 介绍的 Koopmans 多谷物煎饼粉含有 78% 小麦粉。
如果你优先考虑全麦，请查看产品标注，并在相同基准下比较配料和膳食纤维含量。
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把全套装煎饼粉误认为不含过敏原
只需加水制作，并不代表干粉中不含过敏原。PLUS 介绍的全套装煎饼粉含有小麦、牛奶和鸡蛋；无麸质煎饼粉也可能含有其他过敏原。
请分别检查所需添加的食材、配料和过敏原。
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有过敏情况时，只看商品页面
对于一起用餐的人来说，实际使用的产品包装上的信息才是选择依据。
烹饪前请查看最新的配料、过敏原信息，以及可能存在的交叉接触警告。
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只选快捷包装，却没规划好份量
摇摇瓶和袋装煎饼粉所需的添加食材以及可制作的煎饼数量可能不同。PLUS 介绍的原味摇摇瓶需要添加牛奶，调好的面糊还必须立即使用。
请结合客人人数和早午餐的其他安排，比较标注的制作份量和制作方法。
如果一包煎饼粉做出的煎饼不够吃，你可能还需要准备额外的包装或食材。
品牌参考
这些品牌和产品系列中，受调查的产品主要在谷物种类和制作方法上有所不同。请选择后再仔细查看对应产品的包装。
Koopmans
其受调查产品包括原味、全麦、多谷物和全套装煎饼粉。
- Koopmans 表示，其全套装煎饼粉用水调制即可。
- 多谷物是一个独立产品款式；未经确认，不应直接将其视为全麦选择。
AH
受调查的 AH 煎饼粉标注为全麦；Albert Heijn 还介绍了一款无麸质 Consenza 煎饼粉。
- AH 全麦煎饼粉的产品信息列出了全麦小麦粉作为配料。
- Albert Heijn 介绍的 Consenza 煎饼粉含有奶粉和蛋粉，因此这里的“无麸质”并不代表不含这些成分。
Jumbo
Jumbo 的产品信息为比较 Koopmans 多谷物煎饼粉提供了一个具体参考。
- Jumbo 表示，这款煎饼粉含有小麦粉、黑麦、玉米和全麦燕麦等成分。
- 同一份配料表还标注了 78% 小麦粉，因此“多谷物”并不能证明这是一款全麦煎饼粉。
PLUS
受调查的产品包括全套装煎饼粉和原味摇摇瓶，两者的制作说明有所不同。
- PLUS 表示，其全套装煎饼粉用水调制即可。
- 原味摇摇瓶需要添加牛奶；PLUS 说明调好的面糊必须立即使用。
Albona
ALDI 以 Albona 为品牌推出原味和多谷物煎饼预拌粉。
- 这两种产品名称有助于你在包装上快速找到想要的款式。
- 如果想选全麦款或需要留意过敏情况，请查看对应包装上的配料和标注。
Joybuy 煎饼粉
这 3 款 Koopmans 产品包括原味、Wholegrains 和全套装煎饼粉，可供你挑选复活节早午餐用的产品。如果你特别想选全麦款，请查看 Wholegrains 包装上的相关标注。
图片暂不可用
Koopmans Wholegrains Pancake Mix, 400 g
如果你想在原味款之外再比较一种选择，可以查看这款 Wholegrains 煎饼粉包装上的全麦标注、配料和膳食纤维含量。每包含 400 g 煎饼粉。
图片暂不可用
Koopmans Original Pancake Mix, 400 g
如果早午餐上的客人会自行选择配料，可以考虑用这款原味产品作为基础。每包含 400 g 煎饼粉；请查看制作说明，了解需要添加哪些食材。
图片暂不可用
Koopmans Pancakes Complete, 210 g
如果你考虑为早午餐选一款全套装产品，请结合安排比较制作说明和标注的制作份量。这包煎饼粉净含量为 210 g；过敏原信息应与制作方法分开确认。
常见问题
多谷物和全麦是一回事吗？
不是。多谷物产品也可能主要由普通面粉制成：Jumbo 介绍的 Koopmans 多谷物煎饼粉含有 78% 小麦粉。如果优先考虑全麦，请先依据全麦标注进行选择，再比较配料和膳食纤维含量。
如果不想另外添加牛奶和鸡蛋，可以选哪种煎饼粉？
查看全套装煎饼粉的制作说明。Koopmans 和 PLUS 表示，它们介绍的全套装产品用水调制即可，但这不代表煎饼粉本身不含牛奶、鸡蛋或其他过敏原。
可以给需要无麸质饮食的人吃普通多谷物煎饼粉吗？
如果产品含有麸质成分，就不可以。Jumbo 介绍的 Koopmans 多谷物煎饼粉含有小麦粉和黑麦粉；请为这位客人选择标注无麸质的产品，并查看包装上的其他过敏原信息。
如果我已经熟悉这款煎饼粉，为什么还要重新看包装？
你准备使用的那包煎饼粉，其包装信息才是本次制作所需的参考。烹饪前请确认配料、过敏原和所需添加的食材，尤其是有客人需要避开某些成分时。