Si vous surveillez vos apports en protéines pendant un service de nuit, consommez les fruits secs en petite quantité, en complément d’une source de protéines distincte. Pour une portion de 20 g, les abricots étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS apportent environ 0,64 à 0,80 g de protéines. Ne comptez donc pas uniquement sur les fruits pour une collation destinée au sport ou à la récupération. Vérifiez également les ingrédients et les consignes de conservation : certaines variétés doivent être réfrigérées après ouverture.
Si vous faites du sport en plus de travailler de nuit, tenez compte de l’apport en protéines de la portion que vous consommez réellement et de votre alimentation dans son ensemble. Le Voedingscentrum explique comment évaluer ses apports en protéines par l’alimentation lorsqu’on pratique un sport.
Si vous souhaitez préparer une petite collation pour votre pause, vérifiez à l’avance les consignes de conservation et déterminez si certains éléments doivent rester au frais. Le Voedingscentrum donne des conseils pour conserver les aliments en toute sécurité ; pour un produit fruitier précis, référez-vous aux indications figurant sur son emballage.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes des fruits secs comme des accompagnements éventuels. La NVWA explique quelles informations doivent figurer sur les produits préemballés. Les abricots étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent notamment des sulfites.
Choisissez cette option si : vous souhaitez emporter une petite portion de fruits et couvrir vos besoins en protéines à d’autres moments de la journée.
À garder à l’esprit : selon les informations produit, une portion de 20 g des abricots étudiés apporte environ 0,64 à 0,80 g de protéines. Albert Heijn, Jumbo et PLUS indiquent les valeurs pour 100 g.
Choisissez cette option si : vous souhaitez associer des fruits à une source de protéines végétales et que les ingrédients conviennent à vos éventuelles contraintes liées aux allergènes.
À garder à l’esprit : la présence de noix ne suffit pas à rendre automatiquement une association conforme à une allégation nutritionnelle. Vérifiez la composition globale et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Choisissez cette option si : vous pouvez emporter un produit laitier réfrigéré et le conserver au frais sur votre lieu de travail.
À garder à l’esprit : les produits laitiers périssables doivent être réfrigérés. Le Voedingscentrum recommande de ne pas laisser les aliments très périssables plus de deux heures hors du réfrigérateur.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Ramenez la valeur indiquée à la portion que vous emportez réellement. Pour une portion de 20 g, les abricots étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS apportent respectivement 0,80 g, 0,64 g et 0,68 g de protéines. Ces valeurs sont calculées à partir des informations nutritionnelles fournies par les enseignes. | Si vous souhaitez que votre collation contribue à vos apports en protéines, vérifiez la quantité contenue dans votre portion, et pas seulement la catégorie du produit. Environ 31 % des consommateurs privilégient l’apport en protéines. |
| Conservation pendant le service | Lisez les consignes pour les emballages fermés et ouverts, ainsi que pour chaque élément d’une association. Les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture ; l’emballage indique une température maximale de 7 °C. | Si vous préparez votre collation à l’avance, assurez-vous que les conditions de transport et de conservation pendant vos pauses sont compatibles avec les équipements frigorifiques disponibles. Environ 25 % des consommateurs privilégient la facilité de conservation. |
| Portion et sucres | Vérifiez séparément la quantité totale de sucres, celle des sucres ajoutés et le poids de votre portion. Pour les abricots étudiés, Albert Heijn indique 37 g de sucres totaux pour 100 g et aucun sucre ajouté ; PLUS indique 53,4 g de sucres totaux pour 100 g et aucun sucre ajouté. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. | Si vous souhaitez peser une petite portion à l’avance, veillez à ne pas confondre les sucres totaux et les sucres ajoutés. Environ 19 % des consommateurs font particulièrement attention à la portion et à la teneur en sucres. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations figurant sur l’emballage exact de chaque produit. Les abricots étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent des sulfites ; Jumbo signale également une présence possible de fruits à coque, d’arachides et de sésame. | Si vous devez tenir compte d’une allergie ou d’une intolérance, vérifiez à la fois les fruits et leurs accompagnements. Environ 13 % des consommateurs placent les allergènes au premier plan. |
| Format de l’emballage | Comparez le poids net au nombre de portions que vous souhaitez préparer et suivez les consignes de conservation après ouverture. Les emballages étudiés comprennent un format de 200 g chez Dirk, de 250 g chez Albert Heijn et Jumbo, et de 375 g chez PLUS. | Si vous préparez des collations pour plusieurs services, choisissez un emballage adapté à votre consommation et à vos habitudes de conservation. Environ 12 % des consommateurs privilégient le format de l’emballage et la possibilité de renouveler leur achat. |
Pour une portion de 20 g, les abricots étudiés d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS apportent moins de 1 g de protéines, d’après les valeurs indiquées par les enseignes.
Calculez l’apport en protéines de la portion que vous consommez réellement et choisissez une source de protéines distincte si nécessaire. Ne vous fiez pas à une allégation telle que « riche en protéines » au seul motif qu’un produit contient des protéines : les allégations nutritionnelles doivent respecter la réglementation européenne, comme l’expliquent la NVWA et la Commission européenne.
Les abricots étudiés d’Albert Heijn et PLUS ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais les informations produit indiquent respectivement 37 g et 53,4 g de sucres totaux pour 100 g.
Examinez séparément ces deux valeurs et pesez la portion que vous emportez.
Selon Albert Heijn, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture. Une association avec un produit laitier très périssable nécessite également une attention particulière à la chaîne du froid.
Vérifiez les consignes figurant sur l’emballage exact et prévoyez comment garder au frais tous les éléments pendant le transport et votre service.
Les fruits peuvent également contenir des sulfites. Les abricots Jumbo étudiés indiquent aussi qu’ils peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame.
Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque élément de votre collation.
Les abricots secs réhydratés AH étudiés sont un accompagnement fruité pour lequel des informations produit sur les protéines et la conservation sont disponibles.
La composition et les valeurs nutritionnelles indiquées pour les abricots secs Jumbo dénoyautés 250 g étudiés permettent d’évaluer ce produit.
Alesto est la gamme de produits Lidl qui comprend notamment des fruits secs et des noix.
La page produit néerlandaise d’ALDI présente les abricots séchés au soleil Trader Joe's, 250 g, comme des abricots secs moelleux.
Les abricots secs PLUS étudiés, vendus dans un sachet de 375 g, sont accompagnés d’informations produit utiles pour vérifier les portions et les ingrédients.
La page produit néerlandaise de Dirk indique des abricots dénoyautés dans un emballage de 200 g.
Ces produits sont des fruits secs à utiliser comme accompagnement fruité d’une collation pendant un service de nuit. Pour évaluer vos apports en protéines, basez-vous sur les informations nutritionnelles de l’ensemble de la collation.
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Peut accompagner une source de protéines distincte.
Les informations produit indiquent 98 % de jacquier et de l’huile végétale.
Selon la description du produit, il peut être consommé tel quel et doit être conservé dans un endroit frais et sec.
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Peuvent accompagner une source de protéines distincte.
Les informations produit précisent que les dattes sont dénoyautées et prêtes à être consommées.
La description recommande de les conserver dans un endroit frais et sec.
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Peut être choisi comme accompagnement fruité. Évaluez l’apport en protéines à partir des informations nutritionnelles de l’ensemble de la collation.
Les informations produit comprennent un tableau nutritionnel et recommandent une conservation dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, l’emballage doit être refermé, selon la description.
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Peut accompagner une source de protéines distincte. La teneur en protéines indiquée reste faible pour une portion de collation axée sur les protéines.
Le tableau nutritionnel indique 1,27 g de protéines pour 100 g.
La liste des ingrédients mentionne du sucre et un conservateur. La description recommande une conservation dans un endroit frais et sec.
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Peuvent accompagner une source de protéines distincte. Ne comptez pas uniquement sur les fruits pour une collation axée sur les protéines.
Le tableau nutritionnel indique 1,2 g de protéines pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne des fraises et du sucre.
Les informations produit indiquent que le produit peut être consommé en déplacement et que l’emballage est refermable.
Pas nécessairement. Selon le Voedingscentrum, la plupart des sportifs n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques s’ils ont une alimentation variée. Évaluez votre alimentation dans son ensemble : vos besoins en protéines peuvent différer de ceux d’une personne sédentaire si vous faites de la musculation ou un sport d’endurance.
Gardez les aliments très périssables au frais et mettez-les au réfrigérateur une fois au travail. Le Voedingscentrum recommande une température de 4 °C dans le réfrigérateur et conseille de ne pas laisser les aliments très périssables plus de deux heures hors du froid. Suivez également les consignes de conservation du produit choisi.
Non, suivez les consignes propres à la variété concernée. Albert Heijn indique que les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C, et qu’ils se gardent peu de temps. Pour cette variété, le tiroir de bureau n’est donc pas un lieu de conservation recommandé.
Pour un emballage fermé portant une date de durabilité minimale, le guide de conservation du Voedingscentrum recommande, une fois la date dépassée, de regarder, de sentir puis de goûter le produit. Après ouverture, suivez les consignes de conservation spécifiques. Ne considérez pas automatiquement que la date d’un emballage fermé s’applique aussi à une collation déjà ouverte.
Vérifiez les ingrédients, la déclaration des allergènes et les éventuels avertissements sur l’emballage exact. La NVWA précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Pour les abricots étudiés, les sulfites sont à prendre en compte. Vérifiez également les accompagnements éventuels, comme les noix ou les produits laitiers.
