Commencez par déterminer précisément quel ingrédient vous-même ou vos invités devez éviter, puis vérifiez la liste complète des ingrédients et les avertissements pertinents sur l’emballage. Les mentions « sans sulfites », « bio » ou « sans sucres ajoutés » ne répondent pas automatiquement aux autres exigences alimentaires. Au moment de servir, veillez également à séparer les en-cas et à utiliser du matériel propre.
Vous souhaitez savoir à l’avance quels ingrédients vos invités doivent éviter et quels emballages répondent à leurs besoins. La préparation et le service séparés demandent également de l’attention. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation et la Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires proposent des conseils pratiques à ce sujet.
Vous recherchez des informations sur les sulfites et les produits sans sulfites. C’est une démarche différente de l’éviction des noix, du lait ou du gluten. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires indique que les sulfites sont utilisés comme conservateurs dans les aliments.
Vous souhaitez proposer des fruits secs à l’apéritif, mais vous préférez vérifier les ingrédients et les portions plutôt que de vous fier uniquement à des mentions comme « naturel » ou « aux fruits ». Le Centre néerlandais de nutrition fournit des informations sur les fruits secs et les sucres ajoutés.
À choisir si : éviter les sulfites est votre priorité. Commencez par les produits explicitement indiqués comme étant sans sulfites.
À prendre en compte : cette mention ne renseigne pas, à elle seule, sur les autres ingrédients ni sur les risques de contamination croisée.
À choisir si : un invité doit éviter certaines noix. Choisissez uniquement un emballage dont les ingrédients et les avertissements correspondent à ses besoins.
À prendre en compte : un emballage contenant uniquement des fruits n’exclut pas automatiquement tout risque de contamination croisée.
À choisir si : vous souhaitez éviter les sucres ajoutés. Vérifiez la liste des ingrédients et optez pour une variété sans sucres ajoutés.
À prendre en compte : il s’agit d’un choix nutritionnel, qui ne permet pas de vérifier la présence d’allergènes ni les risques de contamination croisée.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Lisez la liste complète des ingrédients et les avertissements pertinents sur l’emballage du produit que vous allez réellement servir.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergène concerné | Comparez la liste complète des ingrédients et les avertissements pertinents avec les substances que votre invité doit éviter. | Lorsque vous achetez des en-cas pour vos invités, vous voulez savoir si chaque ingrédient est compatible avec l’allergène qu’ils évitent ; environ 31 % des consommateurs font de cette vérification spécifique leur priorité. |
| Sulfites | Vérifiez la présence de sulfites et des codes E220–E228 dans les ingrédients ; utilisez la mention « sans sulfites » comme premier critère de sélection. | Si vous devez éviter les sulfites, vous recherchez un produit qui fournit explicitement des informations à ce sujet ; environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à l’éviction des sulfites. |
| Préparation et service | Servez séparément les en-cas adaptés et utilisez des mains, des plats et des couverts propres. | Lorsque vous organisez un apéritif, vous voulez éviter qu’un en-cas adapté entre en contact avec des ingrédients à éviter ; environ 25 % des consommateurs privilégient un service soigneux. |
| Sucres ajoutés et portions | Consultez la liste des ingrédients pour vérifier la présence de sucres ajoutés et déterminez séparément la quantité à servir. | Si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés, vous tenez également compte de la quantité proposée ; environ 19 % des consommateurs donnent la priorité à ces deux critères. |
Les besoins d’éviction varient selon les invités. Par exemple, vérifier l’absence de gluten ne vous indique pas si le produit contient des noix.
Notez l’ingrédient que votre invité doit éviter, puis relisez la liste complète des ingrédients et les avertissements pertinents sur chaque emballage.
Ces mentions concernent un traitement ou un additif spécifique. Elles ne répondent pas automatiquement aux questions sur les autres ingrédients ou les risques de contamination croisée.
Utilisez ces mentions uniquement comme point de départ, puis vérifiez l’ensemble de l’emballage en fonction du besoin alimentaire concerné.
Le contact avec d’autres en-cas, des mains ou du matériel de service peut compromettre votre choix initial.
Préparez l’en-cas adapté à part et utilisez des mains, des plats et des couverts propres. La préparation et le nettoyage séparés prennent plus de temps.
L’absence de sucres ajoutés ne signifie pas qu’il ne faut pas contrôler les portions. Le Fonds mondial de recherche contre le cancer recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une exigence réglementaire concernant les produits.
Servez une portion raisonnable et ne considérez pas la mention « sans sucres ajoutés » comme une garantie que l’en-cas convient à tous les besoins alimentaires.
Selon Albert Heijn, la gamme comprend notamment des abricots secs AH sans sulfites, ainsi que des exemples d’ananas séché sans sucres ajoutés et de mélanges de fruits et de noix.
Jumbo propose une variété d’abricots secs bio de 250 g portant la mention « sans conservateurs ».
Lidl propose Alesto, une gamme de noix et de fruits secs qui comprend notamment des abricots.
Aldi propose les abricots séchés au soleil Trader Joe’s en paquet de 250 g et les décrit comme moelleux.
PLUS propose des abricots secs dans un sachet à fond plat de 375 g.
Dirk propose des abricots 1 de Beste en paquet de 375 g et les décrit comme moelleux, à déguster en collation ou à utiliser dans des recettes.
Cette sélection comprend des fruits séchés et lyophilisés à déguster en en-cas. Vérifiez les ingrédients et les avertissements sur chaque emballage : la forme du produit ou le type de fruit ne garantit pas, à lui seul, qu’il convient aux personnes allergiques.
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Ce produit peut vous convenir si vous recherchez un en-cas aux fruits prêt à déguster, sans sucres ajoutés : les ingrédients indiqués ne mentionnent que du jacquier (100 %). La fiche produit précise qu’il contient six portions de 25 g. Cela ne garantit pas qu’il convient aux personnes allergiques : vérifiez l’emballage et les avertissements.
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Les ingrédients indiqués ne mentionnent que du jacquier (100 %), ce qui peut être intéressant si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés. La description le présente comme un en-cas prêt à déguster. En cas d’allergie, vérifiez toujours les informations et les avertissements sur l’emballage à jour.
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Ce produit peut vous convenir si vous acceptez les fruits secs avec sucres ajoutés : les informations indiquent de la goyave (95 %), du sucre et un conservateur. Cette variété ne convient pas si vous souhaitez éviter les sucres ajoutés. Vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage.
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La description mentionne des fraises séchées et du sucre, et présente les tranches comme un en-cas prêt à déguster. À noter : cette variété contient du sucre. Vérifiez également les informations sur les allergènes et les avertissements sur l’emballage à jour.
Non, lisez également la liste complète des ingrédients. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires recommande de le faire à chaque achat : d’autres ingrédients peuvent aussi être importants pour certaines personnes.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique qu’il s’agit des formulations autorisées pour signaler un risque de contamination croisée. Un tel avertissement doit reposer sur une analyse des risques. Si les valeurs de référence pertinentes ne sont pas dépassées, un fabricant ne peut pas apposer d’avertissement de précaution. Cette mention ne garantit pas personnellement que le produit convient à tous vos invités.
Non, si un ingrédient que votre invité doit éviter a été en contact avec le reste du mélange. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires précise que retirer les noix ou tamiser le mélange ne suffit pas. Choisissez un produit adapté vendu séparément et utilisez du matériel propre.
Oui. Depuis le 1er janvier 2026, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation vérifie, lors de ses inspections, que les étiquettes des produits préemballés comportent les avertissements appropriés concernant la contamination croisée.
Vérifiez l’emballage du produit que vous avez réellement acheté. Albert Heijn et PLUS le recommandent également si vous avez des questions sur les informations relatives à leurs produits. Si les informations ne sont pas claires, ne considérez pas le produit comme adapté à un besoin alimentaire précis.
