Les fruits secs sont plutôt à intégrer en petite quantité à une collation, et non à considérer comme une source principale de protéines : selon le Centre néerlandais de nutrition, 20 g de raisins secs apportent en moyenne 0,6 g de protéines et un abricot sec de 9 g, 0,4 g. Si vous souhaitez aussi consommer des protéines après un effort intense, associez les fruits secs à une autre source de protéines, comme du fromage blanc. Évaluez la collation dans son ensemble en tenant compte de la portion, des ingrédients et des allergènes.
Pour le réveillon du Nouvel An, vous souhaitez composer une collation qui favorise votre récupération après un effort intense. Regardez la quantité de protéines apportée par les fruits eux-mêmes et réfléchissez à une autre source de protéines à ajouter, si nécessaire.
Vous souhaitez servir des fruits secs sans confondre une petite portion de fruits avec une collation à volonté. Faites attention à la taille des portions et distinguez les sucres totaux des sucres ajoutés.
Vous préparez un buffet de collations pour des invités aux besoins variés. Séparez les fruits secs nature, les mélanges de fruits secs et de noix et les associations avec des produits laitiers. Vérifiez les ingrédients et les allergènes.
Choisissez cette option si : vous souhaitez ajouter une petite touche fruitée et sucrée, et que vous trouvez vos protéines dans une autre source.
À vérifier : la catégorie de fruits ou un emballage évoquant le sport ne permet pas, à lui seul, de connaître l’apport en protéines d’une portion.
Choisissez cette option si : vous préférez servir une collation composée de plusieurs ingrédients plutôt que des fruits seuls.
À vérifier : le mélange contient d’autres ingrédients. Vérifiez donc sa composition complète et les allergènes concernés.
Choisissez cette option si : vous souhaitez manger des fruits, mais que l’apport en protéines après un effort intense est une priorité pour votre collation. L’Association néerlandaise des experts en nutrition sportive cite le fromage blanc accompagné de fruits et de muesli comme exemple de repas de récupération.
À vérifier : dans ce cas, les protéines ne proviennent pas principalement des fruits secs. Vérifiez également les ingrédients et les consignes de conservation de cette association.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez la teneur en protéines à la portion que vous consommez. Le Centre néerlandais de nutrition indique une moyenne de 0,6 g de protéines pour 20 g de raisins secs et de 0,4 g pour un abricot sec de 9 g. Il s’agit de moyennes, et non de valeurs garanties pour tous les emballages. | Si vous souhaitez ajouter des protéines après un effort intense, il est utile de connaître l’apport des fruits et la source complémentaire que vous pourriez choisir. Environ 42 % des consommateurs placent l’apport en protéines au premier rang de leurs priorités. |
| Sucres et portion | Lisez à la fois la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles. Le Centre néerlandais de nutrition indique une moyenne de 13,8 g de sucres pour 20 g de raisins secs. Cela ne correspond pas à la quantité de sucres ajoutés. | Si vous souhaitez adapter la quantité de fruits à votre collation, tenez compte de la portion et de ce que vous avez déjà mangé dans la journée. Environ 25 % des consommateurs sont surtout attentifs à la maîtrise des portions et aux sucres ajoutés. |
| Service et conservation | Comparez le poids net des emballages et vérifiez s’ils sont refermables. Respectez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du produit choisi. | Si vous préparez un plateau pour plusieurs invités, vous voudrez pouvoir répartir facilement les fruits et conserver les restes conformément à l’étiquette. Environ 17 % des consommateurs privilégient la facilité de service et la conservation. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez l’étiquette à jour de chaque produit. En cas d’intolérance ou d’allergie, portez une attention particulière aux ingrédients des mélanges de fruits secs et de noix, des associations avec des produits laitiers et des fruits secs. | Si vous-même ou l’un de vos invités avez des allergies, des intolérances ou des exigences particulières concernant les ingrédients, vérifiez la composition de chaque bol. Environ 16 % des consommateurs vérifient en priorité les ingrédients et les risques d’allergie alimentaire. |
Les valeurs moyennes par portion pour les raisins secs et les abricots montrent que leur apport en protéines est limité. La catégorie de fruits ou une présentation évoquant le sport ne vous indique pas la quantité de protéines apportée par la collation complète.
Si les protéines sont votre priorité, choisissez d’abord la source que vous souhaitez consommer. Ajoutez ensuite les fruits secs comme composante fruitée.
La quantité totale de sucres et celle des sucres ajoutés sont deux données différentes. Le Centre néerlandais de nutrition indique une moyenne de 13,8 g de sucres par portion de 20 g de raisins secs.
Lisez la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles, puis déterminez à l’avance la quantité que vous souhaitez servir.
Un mélange contient d’autres ingrédients que des fruits seuls. Les noix, les cacahuètes, le lait dans certaines associations ou les sulfites présents dans les fruits secs peuvent poser problème en cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire.
Vérifiez les informations sur chaque étiquette et séparez clairement les différentes collations pour que vos invités puissent les identifier facilement.
L’assortiment comprend notamment des abricots secs réhydratés et des mélanges de fruits et de noix.
Des raisins sultanines sont proposés dans différents formats, notamment en sachets de 250 et 500 g.
La gamme Alesto comprend notamment de la mangue séchée et d’autres produits de la catégorie des fruits secs.
L’assortiment comprend notamment des raisins secs et plusieurs références de mélanges de fruits et de noix.
Le produit mentionné est un sachet souple de 375 g d’abricots secs.
Les références de l’assortiment distinguent notamment les raisins sultanines, les raisins secs blonds, les abricots et les pruneaux dénoyautés.
Cette sélection comprend des fruits secs nature et des mélanges de fruits secs et de noix à ajouter à une collation. Considérez les teneurs en protéines indiquées comme des caractéristiques propres aux produits : les informations présentées ici ne permettent pas de déterminer si un produit répond aux critères d’une allégation telle que « riche en protéines ».
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À ajouter en petite quantité à une collation accompagnée d’une autre source de protéines.
La description du produit indique 1,1 g de protéines pour 100 g. Le produit contient du sucre ajouté et du sirop de maltose ; les sulfites sont signalés comme allergènes.
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À ajouter en petite quantité à une collation accompagnée d’une autre source de protéines.
La description du produit indique 0,9 g de protéines pour 100 g. Le produit contient du sucre et du sirop de maltose ; les sulfites sont signalés comme allergènes.
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À ajouter en petite quantité à une collation accompagnée d’une autre source de protéines.
La description du produit indique 3,1 g de protéines pour 100 g. Selon cette description, la présence éventuelle d’une tige ou d’un pépin ne peut être totalement exclue.
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À proposer comme collation composée si vous souhaitez servir autre chose que des fruits secs seuls.
La description du produit indique 3,4 g de protéines pour 100 g et mentionne des dattes et des noix parmi les ingrédients. Contient des noix.
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À proposer comme collation composée si vous souhaitez associer des fruits et des noix.
La description du produit indique 10,9 g de protéines pour 100 g et précise que le mélange contient 50 % de noix de cajou et 50 % de cranberries sucrées. Contient des noix de cajou ; peut contenir des traces de cacahuètes et d’autres fruits à coque.
Considérez surtout les raisins secs comme un complément fruité : le Centre néerlandais de nutrition indique une moyenne de 0,6 g de protéines par portion de 20 g. L’Association néerlandaise des experts en nutrition sportive cite le fromage blanc accompagné de fruits et de muesli comme exemple de repas de récupération après l’effort.
Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Il s’agit d’un conseil nutritionnel général, et non d’une limite légale. Tenez également compte des fruits secs que vous avez déjà mangés dans la journée.
Suivez les consignes figurant sur l’étiquette de votre emballage. Pour le Jumbo Biologisch Sultanarozijnen 500 g, les informations du produit recommandent de conserver les raisins secs dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. N’appliquez pas automatiquement ces consignes à d’autres produits ou à une préparation avec un produit laitier.
Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque produit choisi. Les fruits secs peuvent contenir des sulfites. Pour les mélanges de fruits secs et de noix, vérifiez également les variétés de fruits à coque présentes et la présence éventuelle de cacahuètes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite les sulfites, les fruits à coque, les cacahuètes et le lait parmi les substances qui nécessitent une information sur les allergènes.
Cette allégation n’est possible que si elle est autorisée par la réglementation européenne applicable et si la composition du produit concerné respecte les conditions requises. Pour les allégations sur les protéines, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation vérifie que la composition du produit justifie l’allégation. La simple présence de protéines ne suffit pas à la confirmer.
