Pour un apéritif d’anniversaire où l’on fait attention aux protéines, les fruits secs restent avant tout une composante fruitée. Évaluez leur apport en protéines en fonction de la portion servie, sans leur prêter de propriétés favorisant la récupération. Le Voedingscentrum donne comme exemple général 0,4 gramme de protéines par abricot sec de 9 grammes ; pour un produit donné, référez-vous aux informations nutritionnelles figurant sur l’emballage. Si vous souhaitez proposer davantage de protéines, évaluez séparément une source de protéines ou un mélange de fruits et de fruits à coque en tenant compte de sa composition complète.
Vous souhaitez savoir quelle quantité de protéines vous apporte la portion servie à l’apéritif, sans considérer automatiquement les fruits secs comme un produit de récupération. Le Voedingscentrum rappelle que la plupart des sportifs n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques.
Vous cherchez des fruits à partager ou à associer à d’autres aliments, et souhaitez savoir si un bol contient uniquement des fruits secs ou également d’autres ingrédients, comme des fruits à coque et des fruits frais. Albert Heijn propose, par exemple, un mélange de myrtilles fraîches, de mangue séchée et de noix de cajou.
Vous prêtez attention aux ingrédients, aux sucres ajoutés et aux allergènes susceptibles d’être importants pour vos invités. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés.
Commencez par vérifier l’apport en protéines de la portion que vous comptez réellement servir. Comparez ensuite les ingrédients, la taille des portions et le type d’emballage : un mélange avec des fruits à coque est différent de fruits secs seuls.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Consultez l’apport en protéines du produit exact et calculez-le pour la portion servie. À titre d’exemple général, le Voedingscentrum indique 0,4 gramme de protéines par abricot sec de 9 grammes. | Si je choisis des fruits en pensant au sport, je veux savoir quelle quantité de protéines contient réellement ma portion. Environ 42 % des consommateurs accordent surtout de l’importance à l’apport en protéines. |
| Sucres et taille des portions | Vérifiez la liste des ingrédients pour repérer les sucres ajoutés et décidez à l’avance du nombre de grammes à servir par personne. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 grammes de fruits secs par jour ; il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale d’achat. | Si je veux maîtriser les portions servies à l’apéritif, je vérifie à la fois les ingrédients et la quantité posée sur la table. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité aux sucres et à la taille des portions. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage en cours et consultez séparément la composition de chaque mélange. La NVWA précise que les produits préemballés doivent mentionner les allergènes sur leur étiquette. | Si certains invités doivent éviter des ingrédients, je veux savoir à l’avance ce que contient chaque bol. Environ 17 % des consommateurs privilégient les ingrédients adaptés et les allergènes. |
| Quantité et service | Adaptez le poids net au nombre de portions et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. Vérifiez également si vous achetez des fruits secs seuls ou une préparation mélangée. | Si je veux remplir plusieurs coupelles, je cherche un format adapté à la quantité que je compte servir. Environ 16 % des consommateurs accordent surtout de l’importance à la quantité achetée et à la facilité de service. |
À titre d’exemple général, le Voedingscentrum indique 0,4 gramme de protéines par abricot sec de 9 grammes. Cette donnée ne correspond pas à la valeur nutritionnelle de tous les produits vendus en supermarché et ne prouve pas qu’ils favorisent la récupération.
Comparez l’apport en protéines du produit exact au poids réellement servi. Évaluez les allégations nutritionnelles séparément des informations nutritionnelles courantes.
Une préparation mélangée peut également contenir des fruits frais et des fruits à coque. Sa composition et les allergènes à prendre en compte diffèrent donc de ceux d’un produit composé d’un seul type de fruit.
Comparez des produits de même type et, pour un mélange, vérifiez l’ensemble des informations sur les ingrédients et les allergènes.
La taille de l’emballage ne vous indique pas quelle quantité chaque invité va consommer. Un grand format peut vous amener à acheter plus que nécessaire pour les portions prévues.
Déterminez d’abord la quantité que vous souhaitez servir, puis choisissez le poids net adapté.
À retenir pour les abricots secs moelleux et un mélange de myrtilles fraîches, de mangue séchée et de noix de cajou.
À retenir pour les raisins secs de marque propre proposés en plusieurs formats et les abricots secs dénoyautés de 250 grammes.
Lidl présente Alesto comme une gamme comprenant notamment des fruits à coque, des fruits secs et des en-cas pour l’apéritif.
Le site néerlandais d’ALDI propose les abricots séchés TRADER JOE'S en format de 250 grammes.
PLUS propose des abricots secs dans un sachet à fond plat de 375 grammes.
Dirk propose des abricots dénoyautés dans sa gamme de fruits secs et de fruits à coque.
Cette sélection comprend des fruits secs, des mélanges avec des fruits à coque et un assortiment d’en-cas. Certains produits sont des préparations mélangées et ne sont donc pas composés uniquement de fruits secs ; comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients de chaque produit.
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Un mélange de dattes et de noix pour servir des fruits accompagnés de fruits à coque.
Les informations produit indiquent 3,4 g de protéines pour 100 g.
Contient des noix ; pensez aux invités pour lesquels les fruits à coque constituent un allergène à prendre en compte.
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Un mélange de fruits et de fruits à coque pour les associer à l’apéritif ; les cranberries sont sucrées.
Les informations produit indiquent 50 % de noix de cajou, 50 % de cranberries séchées sucrées et 10,9 g de protéines pour 100 g.
Contient des noix de cajou et peut contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque.
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Un assortiment de cinq en-cas à partager pour varier les plaisirs à l’apéritif ; il ne contient pas uniquement des fruits secs.
La fiche produit mentionne notamment des prunes, des dattes, des chips de banane et des fruits à coque.
Contient plusieurs fruits à coque. Les prunes contiennent de l’aspartame, une source de phénylalanine.
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Des abricots rouges séchés pour servir une option fruitée sans fruits à coque.
Les informations produit indiquent 1,1 g de protéines pour 100 g.
Contient des sucres ajoutés, du sirop de maltose et des sulfites.
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Des abricots rouges séchés pour proposer un seul type de fruit à l’apéritif.
Les informations produit indiquent 0,9 g de protéines pour 100 g.
Contient des sucres ajoutés, du sirop de maltose et des sulfites.
Non. Selon le Voedingscentrum, la plupart des sportifs n’ont pas besoin de shakes ni de barres protéinés spécifiques lorsqu’ils ont une alimentation saine et variée. Cela ne signifie pas que chaque bouchée servie à l’apéritif apporte suffisamment de protéines à elle seule ; vérifiez les valeurs nutritionnelles de la portion que vous proposez.
Non. Pour les fruits secs, le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 grammes par jour. Il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale d’achat applicable aux produits présentés sur cette page.
Non, pas à la place des valeurs du produit exact. Selon les explications européennes sur les déclarations nutritionnelles, les valeurs indiquées doivent correspondre au produit tel qu’il est vendu. Comparez donc les informations figurant sur l’emballage en cours.
Sur l’emballage en cours, vérifiez les allergènes qui concernent vos invités. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les produits préemballés doivent mentionner les allergènes sur leur étiquette ; ne partez pas du principe qu’un mélange de fruits et de fruits à coque est exempt d’allergènes.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage de votre produit. La fiche des raisins secs biologiques Jumbo Sultana de 500 g recommande de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ; cette consigne ne s’applique pas nécessairement aux autres fruits ni aux autres références.
