Si vous cherchez avant tout à limiter les matières grasses, comparez des raisins secs nature et des abricots secs dont les valeurs nutritionnelles sont vérifiables : les références AH, Jumbo et PLUS étudiées indiquent chacune 0,5 g de matières grasses pour 100 g. Ce chiffre identique ne prouve pas une baisse par rapport à un produit de référence. Comparez également l’énergie et les sucres pour 100 g, puis servez une portion adaptée.
Vous souhaitez choisir un en-cas pour votre buffet en vous fiant à la teneur en matières grasses indiquée sur l’étiquette, et non à une association non vérifiée avec les mentions « léger » ou « teneur réduite en matières grasses ». Les produits AH, Jumbo et PLUS étudiés indiquent chacun 0,5 g de matières grasses pour 100 g.
En plus des matières grasses, vous vérifiez l’énergie, les sucres et la quantité que vous servez. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour.
Vous vérifiez l’emballage de la référence précise que vous servez. Les abricots Jumbo et PLUS étudiés contiennent des sulfites ; Jumbo signale également la présence éventuelle de traces de fruits à coque, d’arachides et de sésame.
Ce tableau met en regard les critères à prendre en compte pour le buffet du lendemain de Noël et les besoins des consommateurs qui envisagent d’acheter des fruits secs dans les supermarchés cités.
| Critère | Points à vérifier | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum pour 100 g le seuil autorisé pour la mention « pauvre en matières grasses » ; cela ne prouve pas une baisse par rapport à un produit de référence. | Si vous souhaitez surtout savoir quelle quantité de matières grasses vous servez, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour environ 31 % des consommateurs, la teneur en matières grasses est le premier critère d’achat. |
| Portions, énergie et sucres | Comparez l’énergie et les sucres totaux pour 100 g. Les abricots Jumbo étudiés indiquent 237 kcal et ceux de PLUS 254 kcal pour 100 g ; vérifiez également la quantité que vous servez. | Si vous tenez compte de la quantité et de l’énergie, ne vous limitez pas aux matières grasses. Environ 25 % des consommateurs placent les portions et l’énergie en tête de leurs priorités. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements concernant les traces éventuelles sur l’emballage. Les abricots Jumbo et PLUS étudiés contiennent des sulfites ; Jumbo signale la présence éventuelle de traces de fruits à coque, d’arachides et de sésame. | Si vous partagez ces fruits avec des invités qui doivent éviter certains ingrédients, vérifiez l’emballage exact. Pour environ 19 % des consommateurs, l’adéquation aux invités présentant des sensibilités pertinentes est une priorité. |
| Quantité dans l’emballage | Comparez le contenu à la quantité nécessaire pour votre buffet : les raisins secs AH et les abricots Jumbo étudiés sont vendus en paquets de 250 g, tandis que les abricots PLUS sont proposés en paquets de 375 g. Respectez les consignes de conservation figurant sur l’emballage. | Si vous souhaitez acheter suffisamment sans prendre plus que ce qui correspond à votre organisation, vérifiez le poids net. Environ 13 % des consommateurs placent la quantité dans l’emballage au premier rang de leurs priorités. |
| Facilité d’achat | Vérifiez auprès de votre magasin les possibilités d’achat et les horaires d’ouverture pendant les fêtes. Dirk indique ne pas proposer de service de livraison. | Si vous souhaitez emporter ou commander facilement les fruits, le mode d’achat a son importance. Environ 12 % des consommateurs placent la facilité d’achat en tête de leurs priorités. |
Une faible teneur en matières grasses pour 100 g est une valeur absolue. Elle ne prouve pas que le produit en contient moins qu’un produit de référence comparable.
Comparez les valeurs nutritionnelles et ne vous fiez pas à une allégation non vérifiée de teneur réduite en matières grasses.
Le Voedingscentrum indique que 20 g de chips de banane contiennent 5,9 g de matières grasses, dont 4,8 g de graisses saturées. Il s’agit de données concernant une catégorie de produits, et non des valeurs nutritionnelles d’une référence précise vendue en supermarché.
Vérifiez le tableau nutritionnel de la référence exacte que vous souhaitez servir.
Les sucres naturellement présents dans les fruits figurent également dans le tableau nutritionnel.
Lisez la liste des ingrédients ainsi que la teneur totale en sucres, et tenez compte de la quantité que vous servez.
Les raisins secs AH sont un produit de marque propre avec des informations nutritionnelles pour 100 g.
Les abricots secs dénoyautés Jumbo sont une référence accompagnée d’informations nutritionnelles et sur les allergènes.
Lidl présente Alesto comme une gamme qui comprend notamment des fruits secs et des lamelles de mangue.
ALDI propose des abricots séchés au soleil Trader Joe’s en paquets de 250 g.
Les abricots secs PLUS sont une référence de marque propre vendue en sachet à fond plat de 375 g.
Dirk propose des abricots secs de sa marque propre 1 de Beste en paquets de 375 g.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil autorisé pour la mention « pauvre en matières grasses ». Ce seuil ne signifie pas que la teneur en matières grasses a été réduite par rapport à un produit de référence.
Non, il n’a pas été démontré que les produits étudiés présentent une teneur réduite en matières grasses par rapport à un produit de référence approprié. Les raisins secs AH et les abricots Jumbo et PLUS étudiés indiquent chacun 0,5 g de matières grasses pour 100 g.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, car les fabricants définissent eux-mêmes la taille des portions. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; la portion indiquée sur une étiquette ne change pas cette recommandation.
Vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage que vous servez. Les abricots Jumbo et PLUS étudiés contiennent des sulfites ; Jumbo signale également la présence éventuelle de traces de fruits à coque, d’arachides et de sésame.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage. Les raisins secs et les abricots étudiés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ; cette consigne concerne le produit fruitier et ne s’applique pas automatiquement à un plat préparé.
Comparez les informations sur le produit et le lot figurant sur votre emballage avec l’avertissement concerné. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation publie des avertissements sur les denrées alimentaires dangereuses ; la seule catégorie du produit ne suffit pas à déterminer si votre emballage est concerné.
