Pour comparer des fruits secs, examinez leur teneur en matières grasses et leur valeur énergétique pour 100 g, puis rapportez ces données à la portion que vous consommez réellement. Les raisins secs et les abricots étudiés sont pauvres en matières grasses, mais leur valeur énergétique, leurs ingrédients et leurs consignes de conservation diffèrent. Une faible teneur en matières grasses ne signifie donc pas forcément moins de calories ni une perte de poids.
Si vous souhaitez continuer à manger des fruits secs, la quantité réellement consommée peut compter davantage qu’une allégation nutritionnelle. Le Voedingscentrum et le Wereld Kanker Onderzoek Fonds donnent des recommandations générales sur la consommation de fruits secs.
Si vous surveillez la teneur en matières grasses, vous voudrez peut-être aussi savoir si le produit contient du sucre, de l’huile ou des sulfites. Une allégation nutritionnelle ne remplace ni la liste des ingrédients, ni le tableau des valeurs nutritionnelles, ni les informations sur les allergènes.
Si vous consommez régulièrement des fruits secs au petit-déjeuner, la forme du produit et les consignes de conservation après ouverture peuvent aussi guider votre choix.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeur énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g, puis rapportez-les au poids de votre portion. Pour les aliments solides, le Voedingscentrum fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g maximum le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Cette indication ne précise pas, à elle seule, la valeur énergétique de votre portion. | Si je souhaite peser ma portion, je regarde la valeur énergétique de la quantité que je consomme réellement ; environ 42 % des consommateurs privilégient la valeur énergétique par portion. |
| Matières grasses et ingrédients | Examinez séparément les matières grasses, les « dont sucres », les ingrédients et les allergènes. Pour les produits préemballés, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette ; la NVWA classe les sulfites parmi les allergènes à déclarer. | Si vous souhaitez évaluer les ingrédients ajoutés ou les allergènes en plus des matières grasses, comparez ces informations aux valeurs nutritionnelles ; environ 33 % des consommateurs commencent par examiner la composition. |
| Forme du produit et conservation | Vérifiez si le produit est sec ou réhydraté et consultez les consignes de conservation après ouverture. Selon les informations du produit, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C. | Si je consomme régulièrement des fruits secs au petit-déjeuner ou en collation, je veux que leur forme et leur conservation s’intègrent à mes habitudes ; environ 25 % des consommateurs privilégient la praticité. |
La valeur énergétique dépend aussi de la portion. Les raisins secs AH indiquent 344 kcal pour 100 g ; d’après cette valeur, une portion de 20 g apporte 68,8 kcal.
Pesez votre portion et basez vos calculs sur les valeurs nutritionnelles du produit exact, plutôt que de vous fier uniquement à sa teneur en matières grasses.
Les raisins secs AH ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais affichent 59 g de sucres totaux pour 100 g.
Lisez séparément la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel : elles apportent des informations différentes.
Les consignes de conservation peuvent varier selon la forme du produit. Pour les abricots secs réhydratés AH, les informations du produit préconisent une conservation au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C.
Suivez les indications figurant sur l’emballage que vous avez acheté et ne les appliquez pas automatiquement à d’autres fruits secs.
Les produits AH étudiés montrent que les raisins secs et les abricots secs réhydratés peuvent présenter des différences.
Jumbo Gedroogde Abrikozen Zonder Pit 250 g est un exemple de produit précis permettant de comparer les valeurs nutritionnelles et les ingrédients.
Lidl présente Alesto comme une gamme de fruits à coque et de fruits secs, qui comprend notamment des abricots.
ALDI Nederland cite Trader Joe’s Zongedroogde abrikozen 250 g comme exemple de produit précis.
PLUS Gedroogde abrikozen 375 g est un exemple de produit précis, dans un emballage plus grand que celui du produit Jumbo étudié.
Dirk propose des abricots de sa marque 1 de Beste dans un emballage de 375 g.
Cette sélection comprend des fruits secs à grignoter ou à intégrer à vos plats. Comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients en fonction de l’usage que vous en ferez.
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Les informations du produit indiquent les valeurs nutritionnelles pour 100 g, que vous pouvez prendre en compte pour définir votre portion.
Matières grasses : 0 g pour 100 g. Valeur énergétique : 327 kcal pour 100 g.
La description du produit indique qu’il peut être consommé tel quel ou utilisé dans une soupe, du thé ou des préparations au four.
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Les valeurs nutritionnelles indiquées permettent de comparer la valeur énergétique et la teneur en matières grasses pour 100 g.
Valeur énergétique : 348 kcal pour 100 g. Matières grasses : 2,21 g pour 100 g.
Les informations du produit mentionnent du sucre blanc, du glucose et du métabisulfite de sodium parmi les ingrédients. La description indique qu’il peut être dégusté en collation ou ajouté à du yaourt et des céréales pour le petit-déjeuner.
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Les informations du produit indiquent la teneur en matières grasses et la valeur énergétique pour 100 g, afin de vous aider à prendre ces valeurs en compte pour choisir votre portion.
Matières grasses : 0,5 g pour 100 g. Valeur énergétique : 300 kcal pour 100 g.
La description indique que le produit peut être consommé tel quel ou utilisé en cuisine, en pâtisserie, dans une soupe ou du thé.
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D’après sa description, ces abricots secs peuvent être consommés tels quels et conviennent pour les collations, les paniers-repas ou la pâtisserie.
Matières grasses : 0 g pour 100 g. Valeur énergétique : 311 kcal pour 100 g.
La liste des ingrédients mentionne du sucre blanc, du sirop de maltose et des sulfites.
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La description indique que le produit peut être consommé tel quel ou intégré à des recettes ; les valeurs nutritionnelles vous aident à choisir votre portion.
Matières grasses : 1,0 g pour 100 g. Valeur énergétique : 327 kcal pour 100 g.
La liste des ingrédients mentionne du sucre, du sirop de maltose et des sulfites.
Non. Selon la Commission européenne, un aliment solide doit contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g pour pouvoir porter l’allégation « pauvre en matières grasses ». Cela ne renseigne pas sur la valeur énergétique d’une portion. Les raisins secs AH indiquent, par exemple, 0,5 g de matières grasses et 344 kcal pour 100 g.
Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée de fruits secs sans sucres ajoutés. Le Wereld Kanker Onderzoek Fonds préconise une quantité maximale de 20 g par jour. Il s’agit de conseils nutritionnels généraux, et non d’une limite d’achat réglementaire ni d’une recommandation adaptée à vos besoins énergétiques personnels.
Commencez par comparer les valeurs pour 100 g, puis ramenez-les à un même poids pesé. La page des raisins secs AH indique 344 kcal pour 100 g ; une portion de 20 g représente donc 68,8 kcal selon ces données.
Lisez séparément la liste des ingrédients et la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel. Les raisins secs AH ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais affichent 59 g de sucres totaux pour 100 g ; vérifiez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Suivez les consignes propres au produit. Selon les informations des abricots secs réhydratés AH, après ouverture, ils doivent être conservés au réfrigérateur à une température maximale de 7 °C. N’appliquez pas automatiquement cette consigne à d’autres fruits secs.
