Pour grignoter en terrasse en toute connaissance de cause, pesez une petite portion à l’avance et comparez les valeurs nutritionnelles pour cette quantité, et pas seulement celles indiquées sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de choisir des fruits secs sans sucres ajoutés et d’en consommer une petite quantité ; cela ne signifie pas pour autant que le produit est peu calorique. Tenez également compte de votre boisson et vérifiez les ingrédients ainsi que les consignes de conservation de la variété choisie.
Vous avez envie d’une touche sucrée avec votre boisson et préférez regarder les valeurs nutritionnelles d’une portion pesée plutôt que de vous fier à un emballage qui semble sain. Le Voedingscentrum recommande de consommer une petite quantité de fruits secs.
Vous prévoyez un petit encas à emporter et souhaitez que les consignes de conservation soient adaptées à votre sortie. C’est particulièrement important si le produit doit être réfrigéré après ouverture, comme les abricots réhydratés d’Albert Heijn.
Vous souhaitez savoir si du sucre ou de l’huile a été ajouté, ou vérifier la présence de sulfites ou d’autres allergènes. La liste des ingrédients et les informations sur les allergènes vous aideront alors à choisir la variété qui vous convient.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g et calculez-les pour la quantité que vous comptez réellement emporter. Vérifiez ensuite les ingrédients, les consignes de conservation et les allergènes sur l’emballage de la variété choisie.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Apport énergétique de la portion | Comparez les kcal pour 100 g et calculez la valeur correspondant au nombre de grammes que vous pesez. Comptabilisez séparément votre boisson. | Si je veux prendre un petit quelque chose avec ma boisson, je veux savoir ce que m’apporte la portion que j’ai pesée. Environ 34 % des consommateurs donnent la priorité à l’apport énergétique de la portion. |
| Sucres ou huile ajoutés | Lisez la liste complète des ingrédients : le nom du fruit ne permet pas de savoir si du sucre ou de l’huile a été ajouté. | Je veux savoir ce que contient mon encas en plus du fruit. Pour environ 20 % des consommateurs, la liste des ingrédients est le critère prioritaire. |
| Conservation pendant le transport | Vérifiez surtout les consignes de conservation après ouverture et tenez compte des conditions de votre sortie. | Je préfère emporter un produit dont je peux respecter les consignes de conservation pendant le trajet. C’est la priorité numéro un d’environ 20 % des consommateurs. |
| Sulfites et autres allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage et vérifiez également les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes. | Si je dois éviter un allergène, je veux pouvoir vérifier les informations concernant précisément la variété choisie. Pour environ 13 % des consommateurs, les informations sur les allergènes sont déterminantes. |
| Taille de l’emballage | Regardez le poids net du sachet et pesez la quantité prévue pour votre encas, plutôt que de considérer tout l’emballage comme une portion. | Je veux emporter suffisamment de produit pour préparer ma portion à l’avance, sans considérer tout l’emballage comme une seule portion. C’est le besoin prioritaire d’environ 13 % des consommateurs. |
Les fruits secs contiennent aussi des sucres naturellement présents et apportent de l’énergie. Une petite portion ne change pas les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel, puis calculez les valeurs pour la portion que vous avez pesée. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) pour 100 g la limite maximale permettant d’utiliser l’allégation « faible valeur énergétique ».
Après ouverture, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C.
Choisissez une variété dont vous pouvez respecter les consignes de conservation pendant votre sortie.
Si vous ne pouvez pas conserver l’emballage ouvert au réfrigérateur, tenez compte de cette contrainte lorsque vous l’emportez.
Une ancienne variété, les chips de banane AH, contenait de l’huile de coco et du sucre de canne et affichait 515 kcal pour 100 g. Cet exemple de produit n’est plus disponible actuellement et ne renseigne pas sur les autres chips de fruits.
Vérifiez vous-même les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la variété qui vous intéresse.
Les emballages d’abricots secs examinés contenaient 250 ou 375 g, tandis que les calculs de portions présentés ici sont basés sur 20 g.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez emporter et conservez le reste selon les consignes figurant sur l’emballage.
Sans peser votre portion à l’avance, vous risquez d’emporter plus que prévu pour votre encas.
Les informations produits d’Albert Heijn présentent des abricots secs réhydratés dans un emballage de 250 g.
Les abricots secs dénoyautés Jumbo 250 g fournissent un tableau nutritionnel précis pour calculer les portions.
Les abricots secs PLUS sont proposés dans un sachet refermable de 375 g.
Alesto est la gamme de produits Lidl consacrée notamment aux fruits à coque et aux fruits secs.
ALDI présente les abricots séchés au soleil TRADER JOE’S comme des abricots secs moelleux, vendus dans un emballage de 250 g.
Dirk présente les abricots 1 de Beste comme un produit de marque distributeur dans un emballage de 375 g.
Ces produits Joybuy sont des fruits secs à déguster en portion pesée ; le type de fruit, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles varient d’un produit à l’autre.
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L’apport énergétique indiqué permet de calculer celui d’une portion pesée : 20 g représentent environ 13,6 kcal.
Les informations produits indiquent 68 kcal pour 100 g et un emballage de 90 g. Les ingrédients contiennent du sucre blanc et des édulcorants ; la teneur en sel est de 3,0 g pour 100 g.
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Vous pouvez utiliser les valeurs nutritionnelles indiquées pour calculer l’apport énergétique d’une portion pesée par vos soins : 20 g représentent environ 66 kcal.
Les informations produits indiquent 330 kcal pour 100 g et un emballage de 100 g.
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La valeur nutritionnelle pour 100 g permet de calculer celle d’une petite portion pesée : 20 g représentent environ 61,6 kcal.
Les informations produits indiquent 308 kcal pour 100 g et 95 % de goyave. Les ingrédients contiennent du sucre ajouté.
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Pour une portion pesée de 20 g, l’apport énergétique indiqué correspond à environ 62,2 kcal.
Les informations produits indiquent 311 kcal pour 100 g et un emballage de 250 g. Les ingrédients contiennent du sucre blanc, du sirop de maltose et des sulfites.
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Pour une portion de 20 g pesée par vos soins, les informations produits indiquent environ 65,4 kcal.
La valeur nutritionnelle est de 327 kcal pour 100 g et l’emballage contient 300 g. Les ingrédients contiennent du sucre, du sirop de maltose et des sulfites.
Un faible apport énergétique par portion ne signifie pas que le produit peut porter l’allégation « faible valeur énergétique ». Selon la Commission européenne, pour les aliments solides, cette allégation est réservée aux produits qui ne dépassent pas 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Les variétés d’abricots examinées, qui affichent 182, 237 et 254 kcal pour 100 g, dépassent cette limite ; indiquez donc l’apport calculé pour la portion sans qualifier le produit de peu calorique.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’emballage par le nombre de grammes que vous pesez, puis divisez le résultat par 100. Par exemple, pour un produit affichant 237 kcal pour 100 g, une portion de 20 g apporte 47,4 kcal. Utilisez les valeurs nutritionnelles de la variété que vous avez choisie.
Suivez les consignes de conservation propres à la variété choisie. Après ouverture, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C. Les abricots Jumbo et PLUS examinés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ; tenez-en compte si vous souhaitez en emporter.
Pour un encas non préemballé, demandez les informations sur les allergènes au restaurateur. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des denrées non préemballées doivent être communiquées au consommateur par un autre moyen. Pour les produits préemballés, elles figurent sur l’étiquette.
Selon le Voedingscentrum, l’eau ne contient pas de calories. Pensez également à comptabiliser séparément les valeurs nutritionnelles de votre encas. Le Voedingscentrum recommande de ne pas boire d’alcool ; prendre un encas ne change rien à cette recommandation.
