Les adeptes de snacks du matin attentifs aux matières grasses
Vous cherchez des fruits secs pauvres en matières grasses et comparez les informations nutritionnelles plutôt que de vous fier uniquement à une mention telle que « light ».
À qui s’adresse cet article ?
Les adeptes de snacks attentifs aux portions
Vous souhaitez adapter la quantité que vous mangez à votre pause du matin et surveillez donc aussi le sucre et l’énergie par portion.
Les adeptes de snacks à emporter
Vous préparez votre en-cas à l’avance et choisissez entre des portions à préparer vous-même, des petits sachets individuels ou un emballage refermable.
Que faut-il regarder au moment de choisir ?
Commencez par déterminer le critère qui compte le plus pour vous : teneur en matières grasses, portion, facilité de transport ou taille de l’emballage. Comparez ensuite les informations nutritionnelles de la référence exacte.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses | Comparez la quantité de matières grasses pour 100 g. Pour qu’un produit solide puisse porter l’allégation « pauvre en matières grasses », la Commission européenne fixe une limite de 3 g pour 100 g. | Si la teneur en matières grasses est votre priorité, comparez les valeurs pour 100 g et faites la différence entre « pauvre en matières grasses » et une réduction par rapport à d’autres produits. Environ 36 % des consommateurs en font leur critère principal. |
| Portion, sucre et énergie | Consultez les valeurs nutritionnelles correspondant à la quantité que vous mangez réellement et vérifiez si des sucres ont été ajoutés dans la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez surtout évaluer la taille et la composition de votre portion du matin, référez-vous à la quantité que vous mangez vraiment. Environ 29 % des consommateurs privilégient la portion, le sucre et l’énergie. |
| Transport et conservation | Déterminez si vous préférez préparer vos portions vous-même ou emporter des sachets individuels ; suivez également les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Si vous souhaitez préparer un en-cas à l’avance, comparez une portion préparée par vos soins aux sachets individuels ou à un emballage refermable. La facilité de transport est le critère principal d’environ 21 % des consommateurs. |
| Taille de l’emballage | Vérifiez le poids net et demandez-vous combien de portions vous souhaitez tirer de l’emballage. | Avec un grand emballage, vous devez pouvoir estimer le nombre de portions qu’il contient et la quantité que vous utiliserez réellement. Environ 14 % des consommateurs accordent la plus grande importance à l’emballage et à la quantité qu’ils peuvent utiliser. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « pauvre en matières grasses » et pauvre en calories
Une faible teneur en matières grasses ne vous indique pas, à elle seule, la quantité d’énergie ou de sucre contenue dans une portion. Le Voedingscentrum indique qu’une poignée moyenne de raisins secs de 20 g apporte 65 kcal.
Consultez les valeurs énergétiques et la teneur en sucre en plus des matières grasses, puis déterminez à l’avance la quantité que vous souhaitez manger.
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Prendre la portion indiquée sur l’emballage pour une recommandation personnelle
La portion indiquée sur un emballage ne correspond pas forcément à la quantité adaptée à chaque consommateur. Par exemple, AH Rozijnen indique une portion de 50 g, tandis que le Voedingscentrum prend comme repère une poignée moyenne de raisins secs de 20 g.
Pesez votre propre portion ou emportez un sachet individuel ; ne considérez pas automatiquement un paquet entier comme un seul en-cas.
Supermarchés proposant des produits pertinents à comparer
Albert Heijn
Les informations sur les produits portent notamment sur les raisins secs, les abricots secs réhydratés et les petites boîtes de raisins secs et de morceaux d’abricot.
- Les informations sur les produits indiquent les valeurs nutritionnelles et présentent différents types d’emballage. AH Rozijnen contient 0,5 g de matières grasses pour 100 g ; les abricots réhydratés en contiennent 0,6 g pour 100 g.
- Les abricots et le mélange raisins-abricots mentionné contiennent des sulfites. Les conditions de conservation varient d’un produit à l’autre : vérifiez l’étiquette de l’emballage choisi.
Jumbo
Les informations sur Jumbo Blauwe Rozijnen concernent un emballage de 250 g.
- Les informations sur le produit indiquent les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les allergènes ; cette variété contient 1,0 g de matières grasses pour 100 g.
- Cette variété contient des sulfites et porte un avertissement signalant la présence éventuelle, entre autres, de fruits à coque et d’arachides. Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact.
Lidl
Le mélange de fruits secs présenté existe en versions cranberry et cranberry-raisins secs.
- L’emballage de 200 g est refermable, ce qui peut être pratique si vous répartissez son contenu sur plusieurs pauses.
- Le nom d’un mélange ou un emballage refermable ne renseigne ni sur la teneur en matières grasses ni sur l’ajout de sucre. Pour le savoir, vérifiez le tableau nutritionnel et les ingrédients de la variété choisie.
ALDI
Chez ALDI, les raisins secs Trader Joe’s sont proposés dans un emballage de 500 g.
- Le grand format peut convenir si vous souhaitez préparer vous-même des portions à emporter.
- Avant de considérer ce produit comme un choix pauvre en matières grasses, vérifiez le tableau nutritionnel et les ingrédients de l’emballage exact.
PLUS
Les informations sur le produit concernent les raisins secs PLUS Sultana dans un sachet de 375 g.
- La valeur nutritionnelle indiquée est de 0,8 g de matières grasses pour 100 g ; les ingrédients et les conseils de conservation figurent dans les informations sur le produit.
- PLUS précise que les prix peuvent varier selon la région et que les informations sur les produits sont susceptibles d’être modifiées. Vérifiez donc l’emballage en cours.
Dirk
La référence concerne des raisins secs dans un emballage de 750 g.
- Le grand format peut convenir si vous souhaitez préparer vous-même vos portions.
- Pour évaluer la teneur en matières grasses et les autres valeurs, consultez les informations nutritionnelles figurant sur l’emballage exact.
Fruits secs chez Joybuy
Des fruits secs pour une pause matinale, avec une attention particulière portée aux valeurs nutritionnelles et à la facilité de portionnement.
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Haoxiangni Dr.Jujube Premium Gold-Grade Pitted 390 g
Selon les informations sur le produit, ces jujubes dénoyautés sont prêts à être dégustés.
Matières grasses : 0 g pour 100 g.
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Haoxiangni Pitted Jujubes 500 g
Selon les informations sur le produit, ces jujubes rouges dénoyautés sont prêts à être dégustés ou utilisés dans vos recettes.
Matières grasses : 0,5 g pour 100 g. Après ouverture, refermez soigneusement l’emballage ; la description recommande une conservation en dessous de 15 °C.
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De Kleine Keuken Organic Raisins 12M+ 140 g
L’emballage contient 10 sachets de 14 g, pratiques pour emporter une portion déjà mesurée.
Selon la description du produit, sans sucres ajoutés ni sulfites. Convient uniquement aux enfants de plus de 12 mois ; surveillez-les pendant qu’ils mangent. Ne convient pas aux enfants ayant des difficultés à avaler.
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Corossol séché OHLA 180 g
Les informations nutritionnelles indiquent les matières grasses, l’énergie et le sucre pour 100 g ; vous pouvez ainsi comparer ces valeurs à celles de votre portion.
Matières grasses : 2,21 g pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sucre blanc, du sirop de glucose et du métabisulfite de sodium.
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Abricots rouges séchés Three Squirrels 250 g
Selon les informations sur le produit, ces abricots sont prêts à être dégustés et peuvent aussi être utilisés dans vos recettes.
Matières grasses : 0 g pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sucre, du sirop de maltose et des sulfites.
Questions fréquentes
Quand un produit solide peut-il être qualifié de « pauvre en matières grasses » ?
Selon la Commission européenne, une denrée alimentaire solide peut porter l’allégation « pauvre en matières grasses » si elle contient au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Il s’agit d’un seuil absolu lié à sa composition, et non d’une preuve qu’elle contient moins de calories ou que sa teneur en matières grasses est inférieure à celle d’autres produits.
« Pauvre en matières grasses » signifie-t-il la même chose que « teneur réduite en matières grasses » ?
Non. « Pauvre en matières grasses » désigne une teneur absolue en matières grasses ; « teneur réduite en matières grasses » est une allégation comparative. Dans ses informations destinées au secteur en 2023, le Nederlands Bakkerij Centrum décrit une réduction d’au moins 30 % par rapport à des produits comparables. Les valeurs de matières grasses indiquées ici ne suffisent pas, à elles seules, à démontrer une telle réduction.
Quelle quantité de fruits secs emporter pour une petite pause le matin ?
Pour les fruits secs sans sucres ajoutés, le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée. Pour les raisins secs, il prend comme repère pratique une poignée moyenne de 20 g ; il ne s’agit ni d’une limite légale ni d’un conseil diététique personnalisé.
Faut-il conserver les fruits secs au réfrigérateur après ouverture ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage exact. Pour les raisins secs en vrac mentionnés, il est recommandé de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Après ouverture, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C ; respectez également la date de conservation indiquée sur l’étiquette.
Que vérifier si vous êtes sensible aux sulfites ?
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. Les Jumbo Blauwe Rozijnen, les abricots secs réhydratés AH et le mélange AH Hamsterchef mentionnés contiennent des sulfites. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des produits alimentaires et de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.