Les organisateurs de fête attentifs à leur alimentation
Vous souhaitez servir des fruits secs et consultez les informations nutritionnelles, les ingrédients et la taille des portions, plutôt que de vous fier uniquement à une mention sur l’emballage.
À qui s’adresse cet article ?
Les hôtes qui préparent des portions à distribuer
Vous souhaitez préparer de petites portions à l’avance et adapter la quantité par coupelle ou sachet à distribuer à la fête. Le contenu de l’emballage vous aide à prévoir la quantité nécessaire.
Les hôtes qui accueillent des invités allergiques
Vous achetez pour des invités pour qui les ingrédients et les allergènes sont importants. Vous souhaitez pouvoir vérifier les informations de l’emballage d’origine et les garder à disposition.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer les informations de la variante exacte, puis prévoyez les portions, les vérifications éventuelles concernant les allergènes et le nombre d’emballages nécessaire.
Les pourcentages ci-dessous indiquent le poids relatif des principaux critères pour vos achats d’Halloween. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; il ne s’agit pas d’une limite liée au contenu d’un emballage. Il précise également que les fruits secs sucrés ne figurent pas dans la Roue des cinq, le guide alimentaire néerlandais.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui c’est important |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et allégation nutritionnelle | Consultez le tableau nutritionnel de la variante exacte et vérifiez que l’allégation figure bien sur l’emballage. | Si vous souhaitez surtout évaluer la teneur en matières grasses, comparez les données pour 100 g du produit concerné. Environ 36 % des consommateurs privilégient les informations vérifiables sur les matières grasses et l’allégation. |
| Sucre et taille des portions | Vérifiez si du sucre a été ajouté et prévoyez le nombre de grammes à servir par portion. | Si vous souhaitez proposer de petites quantités tout en tenant compte des sucres ajoutés, les ingrédients et les portions sont déterminants. C’est la principale préoccupation d’environ 29 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage d’origine ; une mention telle que « sans conservateurs » ne remplace pas cette vérification. | Si vous achetez pour une personne souffrant d’une allergie particulière, vous devez pouvoir vérifier les informations de l’emballage exact. Environ 21 % des consommateurs privilégient l’adéquation du produit pour des invités attentifs aux allergènes. |
| Emballage et restes | Comparez le poids net au nombre de portions que vous souhaitez servir et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Si vous souhaitez acheter suffisamment sans avoir beaucoup de restes après la fête, adaptez le contenu à votre plan de portions. C’est la principale préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
Les erreurs à éviter
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Prendre « allégé en matières grasses » pour une caractéristique avérée
Un terme de recherche ou une description générale du produit ne permet pas de savoir si la variante exacte répond aux critères d’une allégation nutritionnelle. La Commission européenne indique que les allégations nutritionnelles ne sont autorisées que si elles figurent dans la liste correspondante.
Fondez votre choix sur le tableau nutritionnel et l’allégation indiqués sur l’emballage de la variante exacte. Ne déduisez pas une teneur réduite en matières grasses du nom d’une catégorie de produits.
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Penser qu’un fruit peut être consommé sans limite
Choisir un produit en fonction de sa teneur en matières grasses ne permet pas de déterminer automatiquement la quantité de fruits secs à servir. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour.
Préparez de petites portions et tenez compte des fruits secs déjà consommés dans la journée. Vérifiez séparément la présence de sucres ajoutés, sans vous limiter à la teneur en matières grasses.
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Confondre « sans conservateurs » et « sans allergènes »
Cette mention ne permet pas, à elle seule, de savoir si un produit convient à un invité allergique. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés.
Vérifiez les informations de l’emballage exact. Gardez-les également à disposition si vous transvasez les fruits dans des coupelles ou des sachets individuels.
Quelques enseignes de supermarché
Albert Heijn
Albert Heijn propose une page produit pour les abricots secs réhydratés AH.
- À considérer si vous souhaitez comparer une variante d’abricots réhydratés.
- Albert Heijn recommande de lire l’emballage, car les ingrédients et les valeurs nutritionnelles peuvent changer. La description du produit ne confirme pas, à elle seule, une teneur réduite en matières grasses.
Jumbo
Jumbo propose des abricots secs biologiques en sachet de 250 g.
- La description du produit indique que cette variante est « sans conservateurs ».
- Cette mention ne prouve pas que le produit soit sans sulfites, sans allergènes ou allégé en matières grasses.
Lidl
Lidl propose une page produit pour un mélange de fruits secs.
- Un mélange peut vous convenir si vous recherchez plusieurs sortes de fruits secs.
- Vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la variante concernée : son nom seul ne donne pas ces informations.
ALDI
ALDI propose des abricots séchés au soleil Trader Joe’s en sachet de 250 g.
- Le vendeur décrit ces abricots comme étant séchés en douceur.
- Il s’agit d’une description du produit, et non d’une appréciation indépendante de son goût ni d’une preuve d’une teneur réduite en matières grasses. Trader Joe’s est la marque du produit ; ALDI est l’enseigne étudiée.
PLUS
PLUS propose des abricots secs en sachet à fond plat de 375 g.
- Le poids net indiqué peut vous aider à prévoir les portions.
- Le contenu de l’emballage ne prouve pas un avantage nutritionnel. Consultez l’emballage actuel pour obtenir les informations sur le produit.
Dirk
Dirk propose notamment des raisins sultanines de 375 g sous la marque 1 de Beste, ainsi que des raisins secs de 750 g.
- Les différents formats indiqués peuvent vous aider à comparer les quantités dont vous avez besoin.
- Ces formats ne permettent pas de tirer une conclusion générale sur le prix ou la teneur en matières grasses. Dirk est l’enseigne ; 1 de Beste est une marque de produits.
Produits disponibles chez Joybuy
Cette sélection présente différents types de fruits secs et formats d’emballage. Les teneurs en matières grasses indiquées sont des données sur les produits ; elles ne prouvent pas qu’un produit répond aux critères de l’allégation « allégé en matières grasses ». Pour le vérifier, consultez l’emballage exact.
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Haoxiangni Dr.Jujube Premium Gold-Grade Pitted 390g
Une option si vous souhaitez servir des jujubes rouges en collation ; les informations sur le produit indiquent que l’ingrédient est le jujube.
Teneur en matières grasses indiquée : 0 g pour 100 g. Cette donnée ne suffit pas à prouver que la variante peut être qualifiée d’« allégée en matières grasses ».
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Haoxiangni Pitted Jujubes 500g
Une option si vous souhaitez servir des jujubes rouges tels quels ou les utiliser en cuisine ; la description du produit indique qu’il contient 100 % de jujubes rouges.
Teneur en matières grasses indiquée : 0,5 g pour 100 g. Cette donnée ne suffit pas à prouver que la variante peut être qualifiée d’« allégée en matières grasses ».
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De Kleine Keuken Organic Raisins 12M+ 140g
Les dix petites boîtes individuelles de 14 g sont pratiques pour préparer des portions à distribuer.
Les informations sur le produit indiquent qu’aucun sucre n’a été ajouté. Selon ces informations, le produit convient à partir de 12 mois ; surveillez l’enfant pendant qu’il mange. Ne convient pas aux enfants ayant des difficultés à avaler.
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Sundrop Mini Raisin Handouts 252 g
Le nom du produit indique qu’il s’agit de raisins secs à distribuer, pratiques si vous souhaitez proposer des portions individuelles.
Teneur en matières grasses indiquée : 0,7 g pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne de l’huile de tournesol ; vérifiez la liste complète des ingrédients sur l’emballage.
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Be&Cheery Various Dried Plum 90g
Une option si vous souhaitez proposer des prunes séchées à partager.
Teneur en matières grasses indiquée : 0,2 g pour 100 g. Les informations sur le produit mentionnent également du sucre blanc, du sel et des édulcorants ; ce produit ne convient donc pas si vous recherchez un produit sans sucre ajouté.
Questions fréquentes
Quelle quantité de fruits secs prévoir pour une petite collation ?
Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Servez-vous de cette recommandation nutritionnelle pour prévoir les portions et tenez compte des fruits secs déjà consommés dans la journée ; il ne s’agit pas d’une limite légale de portion.
Quelles informations sur les allergènes doivent figurer sur un emballage vendu aux Pays-Bas ?
Selon la NVWA, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Parmi les 14 allergènes concernés figurent notamment les sulfites, les fruits à coque, les arachides et le sésame. Si un invité souffre d’une allergie particulière, vérifiez l’emballage exact ; le nom générique d’un produit ne permet pas de le savoir.
Puis-je conserver tous les restes de fruits secs de la même façon ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage exact. Le Guide de conservation du Centre néerlandais de nutrition recommande, pour le tuttifrutti ouvert, une durée de 6 à 9 mois dans un placard de cuisine. Cette recommandation concerne cette forme de produit et ne s’applique pas universellement aux abricots réhydratés ni aux autres variantes.
Comment choisir un emballage sans acheter trop de produits ?
Commencez par déterminer le nombre de petites portions que vous souhaitez proposer, puis comparez le poids net des emballages. Les pages produits étudiées indiquent, par exemple, des abricots de 375 g chez PLUS et des raisins secs en formats de 375 g et 750 g chez Dirk. Un emballage plus grand ne prouve pas, à lui seul, que le prix par portion est inférieur.
À qui m’adresser si la composition a changé ?
Fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage du produit que vous avez acheté. Albert Heijn et PLUS recommandent de consulter l’emballage actuel et, en cas de question, de contacter leur service client ou leur service consommateurs.