Les fruits secs peuvent compléter en petite quantité le déjeuner d’un collégien ou d’un lycéen. Pour les choisir, consultez l’étiquette, la portion et les consignes de conservation, et pas seulement la teneur en matières grasses. Les étiquettes des raisins secs AH et des abricots secs dénoyautés Jumbo indiquent chacun 0,5 g de matières grasses pour 100 g ; celle des raisins Sultana PLUS en indique 0,8 g pour 100 g. Ces valeurs absolues ne prouvent pas, à elles seules, une teneur en matières grasses inférieure à celle d’un produit comparable. Vérifiez également les sucres, les ingrédients et les allergènes.
Pour les élèves et les parents qui souhaitent ajouter des fruits secs à un déjeuner déjà composé et surveiller les matières grasses, les sucres ajoutés et la quantité consommée. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée de fruits secs.
Pour celles et ceux qui préparent les portions à l’avance et veulent savoir comment conserver le produit choisi. Les consignes de conservation d’Albert Heijn, de Jumbo et de PLUS varient selon le produit et la variété.
Pour les acheteurs qui prennent en compte la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. Les abricots Jumbo étudiés mentionnent des sulfites et indiquent des traces éventuelles de fruits à coque, d’arachides et de sésame. Vérifiez toujours l’emballage du produit choisi.
Commencez par définir ce qui compte le plus pour votre déjeuner : les informations nutritionnelles, la quantité, la conservation ou les avertissements figurant sur le produit.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et allégations | Comparez le nombre de grammes de matières grasses pour 100 g. Selon la Commission européenne, l’allégation « pauvre en matières grasses » s’applique aux aliments solides qui contiennent au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Cela ne prouve pas que leur teneur est inférieure à celle d’un produit comparable. | Si la teneur en matières grasses est mon premier critère de choix, je veux pouvoir comparer les informations nutritionnelles pour 100 g. Environ 26 % des consommateurs donnent la priorité à la teneur en matières grasses. |
| Sucres et quantité | Vérifiez les ingrédients, la quantité totale de sucres et la portion que vous emportez. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée de fruits secs. | Si je souhaite éviter les sucres ajoutés, je vérifie aussi la quantité totale de sucres et la portion. Environ 26 % des consommateurs privilégient le sucre et la quantité. |
| Portionnement et conservation | Lisez les consignes correspondant à la variété exacte, en particulier après ouverture. Selon Albert Heijn, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C, après ouverture. | Pour un déjeuner à emporter à l’école, je veux pouvoir préparer les portions à l’avance et suivre les consignes de conservation. Environ 21 % des consommateurs privilégient la facilité de transport et la conservation. |
| Allergènes et avertissements | Vérifiez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les avertissements concernant les traces éventuelles ou la présence de morceaux de noyau. Les abricots Jumbo mentionnent des sulfites et peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame. | En cas de sensibilité alimentaire, je vérifie l’étiquette avant de choisir un produit selon sa teneur en matières grasses. Environ 16 % des consommateurs accordent la priorité aux sensibilités alimentaires. |
| Format de l’emballage | Vérifiez le poids de l’emballage et demandez-vous si son contenu peut être réparti facilement. Les formats vont, par exemple, de 250 g chez AH et Jumbo à 375 g chez PLUS. | Si je souhaite répartir le contenu d’un paquet en plusieurs portions pour les déjeuners, je tiens compte du poids total et des consignes de conservation. Environ 11 % des consommateurs privilégient le format de l’emballage et la facilité de portionnement. |
Les étiquettes étudiées montrent qu’une faible teneur en matières grasses ne signifie pas automatiquement qu’un produit contient peu de sucres. Ainsi, les raisins secs AH affichent 59 g de sucres pour 100 g et les raisins Sultana PLUS, 68,2 g pour 100 g, selon Albert Heijn et PLUS respectivement.
Comparez séparément les matières grasses, les sucres et l’énergie indiqués sur l’étiquette. Ne déduisez pas d’une valeur de matières grasses qu’un produit contient moins de sucres ou d’énergie.
La portion indiquée sur une étiquette sert de base de présentation au fabricant ; ce n’est pas automatiquement une recommandation adaptée à chaque élève. AH indique une portion de 50 g ; Jumbo affiche également des valeurs pour 20 g.
Préparez une petite quantité à l’avance et considérez-la comme un complément au déjeuner dans son ensemble. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée de fruits secs.
Les consignes de conservation varient. Les raisins secs ordinaires étudiés et les abricots Jumbo doivent être conservés dans un endroit frais, sec et sombre ; les abricots secs réhydratés AH doivent, eux, être placés au réfrigérateur après ouverture.
Vérifiez les consignes correspondant à la variété exacte, en particulier celles qui s’appliquent après ouverture.
Après ouverture, vous devrez réserver de la place au réfrigérateur pour les abricots réhydratés et tenir compte de leur durée de conservation limitée.
Les abricots Jumbo étudiés mentionnent des sulfites, peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame, et comportent un avertissement concernant la présence occasionnelle de morceaux de noyau.
Si vous êtes concerné par des sensibilités alimentaires, tenez compte en priorité des avertissements sur l’emballage plutôt que de la teneur en matières grasses, même attrayante.
Les exemples de produits AH Rozijnen et AH Gewelde gedroogde abrikozen proposent différentes options pour compléter un déjeuner.
Les abricots secs dénoyautés Jumbo, en paquet de 250 g, sont un exemple concret pour celles et ceux qui recherchent des abricots pour compléter un déjeuner.
Dans sa gamme Alesto, Lidl propose des lamelles de mangue séchée, une alternative aux raisins secs et aux abricots.
ALDI propose notamment des raisins secs Trader Joe’s en paquet de 500 g et des abricots séchés au soleil en paquet de 250 g.
Les raisins secs Sultana PLUS en sachet de 375 g sont un exemple pour celles et ceux qui souhaitent préparer des portions à la maison.
Dans son assortiment, Dirk propose notamment des raisins secs Sultana, des abricots et des pruneaux dénoyautés.
Ces produits peuvent compléter un déjeuner sous forme de fruits secs. Certains sont conditionnés en portions individuelles, d’autres sont prêts à consommer. Vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les consignes de conservation de chaque produit.
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Les petits sachets individuels permettent d’emporter facilement une portion préparée à l’avance.
La description du produit indique 10 sachets de 14 g et l’absence de sucres ajoutés. À conserver dans un endroit frais, sec et sombre.
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La description présente ces jujubes dénoyautés comme des fruits secs prêts à consommer.
La description indique 0 g de matières grasses et 50,0 g de sucres pour 100 g. Selon celle-ci, le produit doit être consommé immédiatement après ouverture.
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La description présente ces jujubes rouges dénoyautés comme prêts à consommer ou à incorporer dans une préparation.
La description du produit indique que les dattes rouges sont le seul ingrédient, avec 0,5 g de matières grasses et 60 g de sucres pour 100 g. À conserver dans un endroit frais et sec.
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La description du produit indique que le corossol est l’ingrédient principal et présente le produit comme une collation.
La teneur indiquée est de 2,21 g de matières grasses pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sucre blanc ajouté, du glucose et du métabisulfite de sodium.
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La description indique que ces abricots peuvent être consommés tels quels et glissés dans une boîte-repas.
La teneur indiquée est de 0 g de matières grasses et de 62,0 g de sucres pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sucre, du sirop de maltose et des sulfites.
Selon la Commission européenne, l’allégation « pauvre en matières grasses » s’applique aux aliments solides qui contiennent au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Ce critère ne renseigne pas, à lui seul, sur la teneur en sucres ou l’apport énergétique total.
Non. Une faible valeur absolue ne prouve pas, à elle seule, que la teneur en matières grasses est inférieure à celle d’un produit comparable. Utilisez les valeurs pour 100 g afin de comparer les produits et vérifiez l’allégation réellement inscrite sur l’emballage concerné.
Non. Considérez cette portion comme la base de présentation choisie par le fabricant, et non comme une recommandation valable automatiquement pour chaque élève. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser une poignée de fruits secs ; ce conseil général n’est pas converti ici en une quantité fixe en grammes.
Suivez les consignes de conservation de la variété exacte. Albert Heijn indique que les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C, après ouverture. Ne transposez pas automatiquement cette consigne à d’autres produits.
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit concerné. Les abricots Jumbo étudiés mentionnent des sulfites et peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les produits préemballés doivent comporter les informations sur les allergènes sur leur étiquette.
