Pour distribuer des portions prêtes à emporter pendant un congrès, choisissez un multipack qui indique clairement le nombre de boîtes et le poids de chaque portion. Jumbo propose, par exemple, des formats de 14 × 14 g et de 12 × 14 g. Les grands conditionnements conviennent au portionnement sur place, mais nécessitent une procédure pour peser, conserver les produits et mettre les informations sur les allergènes à disposition. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour : adaptez donc les portions à l’ensemble de l’offre de la journée, et pas seulement à une pause du congrès.
Vous souhaitez préparer des collations que les participants peuvent emporter entre deux sessions, sans avoir à les portionner. Le nombre de portions et leur poids indiqués sur l’emballage facilitent la planification de la distribution. Jumbo propose, par exemple, des multipacks de 14 ou 12 boîtes de 14 g.
Vous souhaitez vérifier la taille des portions, la présence de sucres ajoutés et les informations sur les allergènes avant d’ajouter une collation à l’offre du congrès. Pour les participants allergiques, vérifiez l’étiquette du produit concerné, et pas seulement le type de fruit.
Vous souhaitez utiliser de grands conditionnements pour composer vous-même les portions, et vous pouvez organiser le travail ainsi que les procédures de sécurité alimentaire. PLUS et ALDI proposent notamment de grands conditionnements de raisins secs.
Déterminez d’abord qui se chargera du portionnement : les boîtes individuelles prêtes à distribuer simplifient la distribution, tandis que les grands conditionnements demandent davantage de préparation à l’équipe de restauration.
Choisissez cette solution : si vous souhaitez distribuer un nombre défini de petites collations pendant de courtes pauses, sans avoir à les peser sur place.
À prendre en compte : la taille et la composition des portions sont déterminées par le produit. Vérifiez donc l’emballage avant de planifier les quantités à distribuer.
Choisissez cette solution : si vous souhaitez décider vous-même des fruits et de la taille des portions, et si vous disposez du temps et du personnel nécessaires à la préparation.
À prendre en compte : la pesée, le conditionnement, la conservation et la communication des informations sur les allergènes font partie des procédures de l’équipe de restauration.
| Point à vérifier | Que devez-vous vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Distribution immédiate | Vérifiez le nombre de sachets individuels et le poids par portion : un grand sachet n’est pas forcément un multipack. | Si vous souhaitez préparer rapidement des collations entre deux sessions, des portions prêtes à distribuer vous seront utiles. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la facilité de distribution immédiate. |
| Informations sur les allergènes | Consultez l’étiquette à jour et, si vous proposez les produits en vrac, veillez à ce que les informations applicables soient accessibles. | Si vous proposez des collations à des participants allergiques, vous souhaitez avoir les informations sur le produit à portée de main pour leur permettre de choisir en connaissance de cause. Environ 29 % des consommateurs privilégient les informations sur les allergènes. |
| Portion et composition | Vérifiez le poids de la portion et les ingrédients, notamment la présence éventuelle de sucres ajoutés. Comparez la portion à l’ensemble de l’offre de la journée. | Si vous souhaitez proposer une petite portion de fruits, vous voulez pouvoir en évaluer la quantité et la composition. Environ 21 % des consommateurs en font leur principal critère de choix. |
| Portionnement sur place | Calculez le nombre de portions à préparer avec le conditionnement et prévoyez la pesée, les emballages et la conservation après ouverture. | Si vous optez pour de grands conditionnements, vous souhaitez savoir à l’avance qui préparera les portions et comment les produits restants seront conservés. Environ 14 % des consommateurs privilégient la planification des achats et du portionnement. |
Un sachet de 375 g ou de 500 g indique un poids total, et non le nombre de collations emballées individuellement.
Pour une distribution immédiate, choisissez un multipack indiquant le nombre de portions. Utilisez les grands sachets uniquement si vous organisez vous-même le portionnement.
Le portionnement sur place demande du temps et du matériel pour préparer des portions individuelles.
Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour, et non par pause du congrès.
Adaptez le nombre de portions à l’ensemble de l’offre de la journée et vérifiez les ingrédients, notamment la présence éventuelle de sucres ajoutés.
Les informations pertinentes sur les allergènes doivent être disponibles lorsque vous proposez des aliments. Le portionnement sur place ne change rien à cette obligation.
Conservez les informations sur le produit à l’intention de l’équipe de restauration et veillez à ce que les participants puissent obtenir les informations applicables sur les allergènes. La NVWA précise également les conditions de communication des informations pour les produits non préemballés.
En novembre 2025, NU.nl a signalé une alerte concernant les Jumbo Snoeprozijntjes portant le code-barres 8718452534326 et la date de durabilité 28-07-2026. L’alerte concernait ce conditionnement précis.
Comparez le code-barres et la date du produit concerné avec ceux indiqués dans l’alerte et n’utilisez pas un conditionnement visé par celle-ci. Cette alerte historique ne constitue pas un avertissement général concernant tous les raisins secs ou tous les lots.
Cette marque est à considérer, car Albert Heijn répertorie officiellement le produit AH Rozijnen vriendjes.
Les informations officielles sur les produits mentionnent des boîtes standard de 14 × 14 g et une variante biologique Woezel & Pip de 12 × 14 g. Les grands conditionnements contenant différentes sortes de fruits peuvent convenir au portionnement sur place.
Cette marque est à considérer, car Lidl répertorie officiellement le produit Belbake Rozijnen.
Cette marque peut convenir au portionnement sur place : la fiche officielle mentionne les raisins secs Trader Joe's en format de 500 g.
Cette marque peut convenir au portionnement sur place : PLUS répertorie les raisins secs Sultana en sachet refermable de 375 g.
Cette marque peut convenir pour acheter de grands conditionnements à portionner sur place. L’assortiment comprend notamment des raisins secs sultanines 1 de Beste de 375 g et d’autres fruits secs.
Une sélection de produits Joybuy à base de fruits secs pour les pauses de congrès. Vérifiez pour chaque conditionnement s’il contient des portions individuelles ou s’il s’agit d’un format familial.
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Le conditionnement de 908 g peut convenir au portionnement sur place. Vérifiez l’étiquette et prévoyez les portions ainsi que les informations sur les allergènes avant la distribution.
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Le conditionnement de 500 g est un format familial. Ne l’utilisez pour la distribution que si vous vous chargez vous-même de la pesée et du portionnement.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit de raisins secs destinés à la distribution. Vérifiez sur l’emballage le nombre de portions et leur poids.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit de raisins secs, en format de 140 g, adaptés dès 12 mois. Avant de choisir cette variante pour les participants, vérifiez toutes les consignes d’utilisation et de sécurité.
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Ce conditionnement de prunes séchées de 90 g peut être partagé ou réparti en portions. Les informations sur le produit mentionnent le sucre blanc et le sel parmi les ingrédients.
Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Les deux variantes Jumbo prêtes à distribuer mentionnées contiennent 14 g par portion. Tenez compte de cette portion dans l’ensemble de l’offre de la journée : cette recommandation ne définit pas de taille maximale légale pour les emballages.
Sous certaines conditions, les informations sur les produits non préemballés peuvent être communiquées oralement. Selon la NVWA, ces informations doivent être disponibles juste avant l’achat, mises à la disposition du personnel et des inspecteurs sous forme écrite ou électronique, et un affichage doit indiquer sur le lieu de vente que les participants peuvent les demander. La simple mention « fruits » ne remplace pas les informations sur le produit.
Depuis le 1er janvier 2026, la NVWA veille au respect des règles relatives aux avertissements concernant les risques de contamination croisée sur les produits préemballés. Les mentions autorisées sont « Peut contenir du X » et « Ne convient pas aux personnes allergiques au X ». Leur utilisation doit s’appuyer sur une évaluation des risques. Vérifiez l’étiquette à jour des produits que vous achetez.
Si, en tant qu’entreprise du secteur alimentaire, vous préparez, transformez ou vendez des aliments, la NVWA exige que vous appliquiez un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP. Un guide de bonnes pratiques d’hygiène adapté et approuvé peut également être utilisé. Intégrez la pesée, le portionnement et le conditionnement à vos procédures et, pour les produits ouverts, suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage.
L’alerte historique concernait les Jumbo Snoeprozijntjes portant le code-barres 8718452534326 et la date de durabilité 28-07-2026. N’utilisez pas un conditionnement visé par l’alerte. La date indiquée est désormais passée, mais cela ne transforme pas l’alerte en avertissement général concernant tous les raisins secs Jumbo ou les autres lots.
