Vous surveillez votre consommation de matières grasses
Vous comparez les teneurs indiquées sur les étiquettes et souhaitez distinguer une valeur absolue d’une allégation de réduction des matières grasses.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Vous faites attention aux portions
Vous souhaitez prévoir une quantité adaptée et consultez donc aussi l’apport énergétique et les sucres, en plus de la teneur en matières grasses, pour tenir compte de la portion que vous mangez réellement.
Vous prévoyez vos réserves de snacks
Vous achetez plusieurs portions à la fois et souhaitez que l’emballage, les consignes de conservation après ouverture et les informations sur les ingrédients conviennent aux personnes qui les consommeront.
Quels critères vérifier avant d’acheter ?
Comparez les informations nutritionnelles de la variante exacte et prévoyez comment conserver et utiliser le produit après ouverture. La mention d’une faible teneur en matières grasses ne signifie pas, à elle seule, que le produit en contient moins qu’un produit de référence.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Particulièrement important si |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et allégations | Vérifiez la teneur totale en matières grasses pour 100 g et évaluez toute allégation indépendamment de cette valeur absolue. | Si vous recherchez avant tout un produit pauvre en matières grasses, prenez comme point de départ l’étiquette de la variante exacte. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la teneur absolue en matières grasses et à la clarté des allégations correspondantes. |
| Apport énergétique et portion | Comparez l’apport énergétique et les sucres pour 100 g à la quantité que vous prévoyez de manger. | Si vous souhaitez adapter votre portion de snack à votre journée, ne vous limitez pas à la teneur en matières grasses. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à la taille des portions et à l’apport énergétique. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net et les consignes de conservation avant et après ouverture. | Si vous constituez des réserves, vous devez pouvoir conserver et consommer le produit avant qu’il ne soit plus utilisable. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité d’utilisation des réserves et leur conservation adaptée sont les critères les plus importants. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné. Faites la différence entre « contient » et « peut contenir ». | Si les réserves sont partagées, vérifiez que les ingrédients conviennent aux personnes qui les consommeront. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette adéquation. |
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Ce seuil concerne cette allégation et ne prouve pas qu’un produit contient moins de matières grasses qu’un produit comparable.
Les erreurs d’achat les plus fréquentes
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Confondre « pauvre en matières grasses » et « pauvre en calories »
Les matières grasses ne sont qu’un élément des informations nutritionnelles. Les fruits secs apportent également de l’énergie et des sucres.
Comparez les teneurs en matières grasses et l’apport énergétique pour 100 g, en tenant compte de la portion que vous mangez réellement. Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; il s’agit d’un conseil nutritionnel pour vous aider à prévoir vos portions.
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Confondre « sans sucres ajoutés » et « sans sucre »
La mention « 0 g de sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit ne contient aucun sucre.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et la valeur nutritionnelle indiquée à la rubrique « dont sucres ».
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Acheter un grand emballage sans prévoir comment le conserver
Les emballages et les consignes de conservation varient selon les produits. Les consignes d’un produit ne s’appliquent pas automatiquement à un autre.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation prévue et suivez les consignes indiquées sur l’emballage concerné.
Si vous ne pouvez pas conserver le produit après ouverture dans de bonnes conditions ou le consommer à temps, une partie risque de rester inutilisée.
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Partir du principe que les fruits secs conviennent à tout le monde
Les étiquettes d’abricots examinées mentionnent la présence de sulfites. La variante Jumbo indique également que le produit peut contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné et, si vous partagez vos réserves, gardez-les avec le produit correspondant.
Quelques marques à titre de référence
Albert Heijn
La variante examinée est le produit AH Gewelde gedroogde abrikozen, 250 g.
- Les informations produit indiquent les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les consignes de conservation après ouverture.
- Pour cette variante, il faut conserver le produit au réfrigérateur à 7 °C maximum ; sa durée de conservation est limitée après ouverture.
Jumbo
Les produits examinés sont des abricots réhydratés de 250 g et des raisins secs sultanines séchés au soleil de 500 g.
- Les pages des produits indiquent les valeurs nutritionnelles et les consignes de conservation pour chaque variante.
- Les abricots mentionnent les sulfites et un risque de contamination croisée ; les raisins secs contiennent de l’huile de graines de coton. Ces informations concernent les variantes citées.
Lidl
Alesto est la gamme de fruits à coque et de fruits secs de Lidl. Un produit vendu en magasin, des fruits secs exotiques, a également été examiné en plusieurs variantes de 200 g.
- La page du produit mentionne plusieurs variantes disponibles en magasin.
- Consultez les informations nutritionnelles de la variante choisie : celles de la gamme ne s’appliquent pas automatiquement à chaque produit.
Aldi
Les produits examinés sont les abricots séchés au soleil TRADER JOE'S de 250 g et les raisins secs de 500 g.
- Les pages des produits confirment leur type et le contenu de l’emballage.
- La description des abricots comme étant tendres est une indication du vendeur, et non une comparaison de leurs valeurs nutritionnelles.
PLUS
La variante examinée est le produit PLUS Gedroogde abrikozen, dans un sachet à fond plat de 375 g.
- Les informations produit indiquent les valeurs nutritionnelles, 0 g de sucres ajoutés et la présence de sulfites.
- Il est recommandé de conserver le produit dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Un grand emballage nécessite un rythme de consommation adapté.
Dirk
La variante examinée est le produit 1 de Beste Abrikozen de 375 g ; 1 de Beste est la marque de distributeur de Dirk.
- Dirk présente ces abricots comme un encas, un accompagnement du petit-déjeuner ou un ingrédient pour la pâtisserie.
- Cette description des usages ne justifie ni une réduction des matières grasses ni un avantage calorique. Consultez l’étiquette de l’emballage lui-même.
Fruits secs sur Joybuy
Ces produits conviennent pour constituer des réserves de fruits secs à déguster en snack ou à utiliser dans vos recettes. Comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de chaque produit, car les variétés et les formats diffèrent.
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Haoxiangni Dr.Jujube Premium Gold-Grade dénoyautés 390 g
Selon la description du produit, ces jujubes dénoyautés se dégustent tels quels et peuvent également être utilisés dans vos recettes.
Pour 100 g : 0 g de matières grasses, 327 kcal et 50,0 g de sucres. À conserver dans un endroit frais et sec. Refermez bien l’emballage après ouverture.
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Goyave séchée OHLA 180 g
La description du produit indique que cette goyave séchée convient comme snack ou comme ingrédient.
Pour 100 g : 1,73 g de matières grasses et 308 kcal. Les ingrédients mentionnés comprennent de la goyave, du sucre et un conservateur.
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Corossol séché OHLA 180 g
Selon la description du produit, ce corossol séché se déguste en snack ou s’utilise comme ingrédient.
Pour 100 g : 2,21 g de matières grasses, 348 kcal et 72,6 g de sucres. Les ingrédients mentionnés comprennent du sucre blanc et du glucose.
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Jujubes dénoyautés Haoxiangni 500 g
La description du produit indique que ces jujubes dénoyautés se dégustent tels quels et conviennent à la cuisine, à la pâtisserie, aux soupes et au thé.
Pour 100 g : 0,5 g de matières grasses, 300 kcal et 60 g de sucres. L’emballage contient 500 g.
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Abricots rouges séchés Three Squirrels 250 g
Selon la description du produit, ces abricots séchés se dégustent tels quels.
Pour 100 g : 0 g de matières grasses, 311 kcal et 62 g de sucres. Les ingrédients comprennent du sucre et du sirop de maltose ; le produit mentionne la présence de sulfites. La description recommande de consommer le contenu immédiatement après ouverture.
Questions fréquentes
Une faible teneur en matières grasses prouve-t-elle qu’un produit est « à teneur réduite en matières grasses » ?
Non. La teneur absolue en matières grasses décrit la composition du produit, et non une réduction par rapport à un produit de référence. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Cela ne prouve pas qu’une allégation comparative est justifiée.
Quelle quantité de fruits secs puis-je prévoir pour mon snack quotidien ?
Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Utilisez ce conseil nutritionnel pour prévoir vos portions ; le nombre de portions indiqué sur un emballage ne constitue pas un conseil nutritionnel personnalisé.
Faut-il conserver mes réserves au réfrigérateur après ouverture ?
Suivez les consignes de la variante exacte. Après ouverture, les abricots séchés réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur à 7 °C maximum et leur durée de conservation est limitée. Pour les raisins secs sultanines séchés au soleil Jumbo examinés, Jumbo recommande une conservation dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
Que dois-je vérifier concernant les allergènes dans des réserves partagées ?
Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de chaque emballage. Les abricots AH, Jumbo et PLUS examinés mentionnent la présence de sulfites ; les abricots Jumbo indiquent également qu’ils peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame.
Que dois-je prévoir si je vends ces snacks à des clients dans une droguerie ?
Veillez à informer les clients de la présence d’allergènes avant l’achat. La NVWA décrit les informations qui doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés ainsi que l’obligation d’information pour les produits vendus en vrac. Business.gov.nl précise que les informations d’étiquetage doivent être en néerlandais. Ces obligations concernent la vente aux clients et ne s’appliquent pas automatiquement à des réserves destinées à un usage privé.