Aux amateurs de café qui surveillent les calories
Vous souhaitez accompagner votre café d’une petite douceur et surveiller l’apport énergétique de la portion que vous mangez réellement, plutôt que de vous fier à une allégation santé générale.
À qui ce guide peut-il être utile ?
Aux personnes qui se déplacent sans accès à un réfrigérateur
Vous voulez emporter des fruits secs sans pouvoir les garder au frais pendant le trajet. Vérifiez donc que vous pourrez respecter les consignes de conservation du produit choisi.
Aux acheteurs attentifs aux étiquettes
Vous voulez savoir quels ingrédients accompagnent les fruits et vérifier les sucres ajoutés, les conservateurs et les informations sur les allergènes qui vous concernent.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par comparer l’apport énergétique d’une quantité pesée, puis vérifiez que les ingrédients et les consignes de conservation sont compatibles avec votre trajet.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Apport énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g et ramenez-les à une même quantité. | Si je choisis une petite portion pour accompagner mon café, je veux connaître l’apport énergétique de la quantité que j’ai pesée. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à l’apport énergétique de la portion. |
| Conservation en déplacement | Vérifiez les consignes après ouverture et si vous pourrez les respecter pendant votre trajet. | Si je n’ai pas de moyen de garder le produit au frais, je choisis une variété dont je pourrai respecter les consignes de conservation pendant mes déplacements. Environ 29 % des consommateurs privilégient la facilité de conservation. |
| Ingrédients et sensibilités | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. | Si je souhaite éviter certains ingrédients ou allergènes, je vérifie l’étiquette de la variété exacte. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à la composition et à leurs sensibilités personnelles. |
| Taille de l’emballage | Choisissez un format adapté à votre consommation et suivez les consignes après ouverture. | Si je ne termine pas rapidement un paquet, je veux choisir une quantité adaptée à ma consommation et éviter le gaspillage. Environ 14 % des consommateurs privilégient le format de l’emballage et la réduction du gaspillage. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre petite portion et produit peu calorique
Le seuil applicable à l’allégation concerne 100 g, et non la portion que vous choisissez. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « faible valeur énergétique ».
Comparez l’apport énergétique de la portion que vous avez pesée, mais ne présentez pas un produit comme peu calorique simplement parce que vous en mangez peu.
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Prendre la portion indiquée par le magasin pour une recommandation quotidienne
La portion affichée par un magasin sur la page du produit peut dépasser la recommandation du Centre néerlandais de nutrition, qui conseille de ne pas consommer plus de 20 g de fruits secs par jour.
Pesez votre portion et comptez également les fruits secs que vous mangez à d’autres moments de la journée.
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Penser que tous les fruits secs se conservent de la même façon
Après ouverture, les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés à 7 °C maximum. Les abricots Jumbo, les raisins secs AH et les pruneaux PLUS examinés sont soumis à d’autres consignes de conservation.
Vérifiez l’emballage actuel et choisissez un produit dont vous pourrez respecter les consignes pendant vos déplacements et au travail.
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Se fier uniquement à la mention « sans sucres ajoutés »
L’absence de sucres ajoutés ne signifie pas automatiquement que le produit est peu calorique. Les raisins secs AH affichent 0 g de sucres ajoutés et 344 kcal pour 100 g.
Lisez côte à côte la liste des ingrédients et l’apport énergétique, et comparez les produits pour une même quantité.
Quelques marques à titre de référence
Albert Heijn
Albert Heijn propose notamment des abricots secs réhydratés et des raisins secs, tous deux en paquets de 250 g.
- Les pages produits indiquent l’apport énergétique, les ingrédients et les consignes de conservation.
- Les abricots réhydratés doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture. La mention « faible teneur en matières grasses » pour les raisins secs ne renseigne pas, à elle seule, sur leur apport énergétique.
Jumbo
Jumbo propose des abricots secs dénoyautés ainsi qu’un assortiment comprenant notamment des abricots, des pruneaux, des dattes et des raisins secs.
- La page produit des abricots indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion, les ingrédients et les avertissements concernant le produit.
- Les avertissements concernant les sulfites, la présence éventuelle de fruits à coque, d’arachides et de sésame, ainsi que la présence possible de fragments de noyaux, s’appliquent à la variété d’abricots décrite.
Lidl
Lidl propose des fruits du Sud séchés et des fruits secs ; son offre de fruits secs est disponible dans certains magasins.
- Les pages produits renseignent sur la catégorie et précisent que l’offre est disponible dans certains magasins.
- Une page de catégorie ne fournit pas de comparaison nutritionnelle pour une variété précise.
ALDI
ALDI propose les abricots séchés au soleil TRADER JOE’S dans un paquet de 250 g.
- ALDI décrit ces abricots comme tendres.
- Cette description ne constitue ni une évaluation indépendante du goût ni une indication de leur apport énergétique.
PLUS
PLUS propose des pruneaux dans un sachet de 375 g.
- La page produit indique les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les consignes de conservation.
- Un grand paquet ne correspond pas nécessairement à la portion recommandée pour une collation.
Dirk
Dirk vend des abricots 1 de Beste. Selon Dirk, 1 de Beste est sa marque propre.
- Dirk décrit ces abricots comme tendres et savoureux.
- Il s’agit de descriptions du vendeur, et non d’une évaluation indépendante ou d’une preuve de faible apport énergétique.
Les produits Joybuy pour comparer les portions
Ces produits permettent de comparer les pruneaux et la goyave séchée en fonction d’une portion pesée. Pour toutes les variétés présentées, l’apport énergétique indiqué pour 100 g dépasse le seuil de l’allégation « faible valeur énergétique ».
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Be&Cheery Various Dried Plum, 90 g
Convient si vous souhaitez emporter des pruneaux pour une petite collation et peser votre portion à l’avance.
Joybuy indique 68 kcal pour 100 g, soit environ 13,6 kcal pour 20 g. La description mentionne du sucre, du sel et des édulcorants, et recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec. Refermez bien le paquet après ouverture.
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OHLA Dried Guava, 180 g
Convient si vous souhaitez emporter de la goyave et peser vous-même la quantité souhaitée.
Joybuy indique 308 kcal pour 100 g, soit environ 61,6 kcal pour 20 g. La description mentionne 95 % de goyave, du sucre et un conservateur. Conservez le produit dans un endroit frais et sec et refermez bien le paquet après ouverture.
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Jia Jian Cheng Chu Prebiotic Thickened Prunes, 65 g
Convient si vous souhaitez emporter une portion de pruneaux emballée individuellement. Chaque portion pèse 65 g.
Joybuy indique 214 kcal pour 100 g, soit environ 42,8 kcal pour 20 g. La description des ingrédients mentionne des pruneaux, du sirop de fructose et de l’oligofructose. À conserver dans un endroit frais et sec.
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Huaweiheng Dried Plums, 280 g
Convient si vous souhaitez emporter des pruneaux et peser votre portion à l’avance.
Joybuy indique une teneur minimale de 60 % en pruneaux séchés et 285 kcal pour 100 g, soit environ 57 kcal pour 20 g. Selon la description, le produit peut être consommé directement à la sortie du sachet et doit être conservé dans un endroit frais et sec.
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7FRESH Pitted Prunes, 430 g
Convient si vous souhaitez emporter des pruneaux dénoyautés et choisir vous-même la taille de votre portion.
Joybuy indique 283 kcal pour 100 g, soit environ 56,6 kcal pour 20 g, et 0 g de matières grasses pour 100 g. Selon la description, les pruneaux sont prêts à être consommés et doivent être conservés dans un endroit frais et sec.
Foire aux questions
Quelle quantité de fruits secs emporter avec votre café ?
Pesez votre portion à l’avance. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Pensez donc à compter ceux que vous mangez à d’autres moments de la journée. Il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale pour une portion de collation.
Faut-il conserver les fruits secs au réfrigérateur après ouverture ?
Cela dépend de la variété exacte. Pour les abricots secs réhydratés AH, l’emballage indique de les conserver au réfrigérateur à 7 °C maximum après ouverture et de les consommer dans un délai limité. Les abricots Jumbo, les raisins secs AH et les pruneaux PLUS examinés doivent être conservés dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Suivez toujours les consignes figurant sur l’emballage actuel.
« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il « faible valeur énergétique » ?
Non. Les raisins secs AH affichent 0 g de sucres ajoutés, mais 344 kcal pour 100 g. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « faible valeur énergétique ». Les produits de supermarché examinés ne respectent pas ce seuil.
Que vérifier en cas de sensibilité aux sulfites ou à certains allergènes ?
Vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage de la variété exacte. Les abricots AH et Jumbo examinés contiennent des sulfites. Jumbo indique également que ses abricots peuvent contenir des fruits à coque, des arachides et du sésame. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments (NVWA) exige que les allergènes concernés soient clairement identifiables sur l’étiquette.
La date de durabilité minimale reste-t-elle valable après ouverture ?
Ne vous y fiez pas uniquement. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la date de durabilité imprimée s’applique à un emballage non ouvert. Après ouverture, suivez les consignes du produit. La date de durabilité minimale concerne la qualité, tandis que la date limite de consommation concerne la sécurité : ne consommez pas le produit après sa date limite de consommation.