Choisissez les fruits secs en fonction de la substance qu’un invité doit réellement éviter, et non d’une impression générale de produit « sans » ou du nom de l’enseigne. Vérifiez séparément les ingrédients, les mentions relatives aux régimes alimentaires propres au produit et les avertissements. Servez les en-cas choisis à part, en les identifiant clairement et en joignant les informations sur les ingrédients, comme le recommande Stichting Voedselallergie.
Si vous devez éviter un allergène particulier, examinez séparément les ingrédients, les mentions relatives aux régimes alimentaires propres au produit et les éventuels avertissements sur l’emballage. La NVWA précise que les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette.
Si vous devez éviter les sulfites, pensez à vérifier dans la liste des ingrédients la présence de dioxyde de soufre, de sulfites ou d’E220. Voedingscentrum distingue l’intolérance aux sulfites de l’allergie alimentaire.
Si vous préparez des en-cas pour des invités aux besoins différents, présentez les produits séparément et gardez les informations sur les ingrédients à proximité. Stichting Voedselallergie recommande cette approche pour un buffet.
| Critère à prendre en compte | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Allergènes et avertissements | Identifiez la substance à éviter et vérifiez les ingrédients, les mentions relatives aux régimes alimentaires et les éventuels avertissements sur les risques de contamination croisée sur l’emballage exact du produit. | Si vous devez éviter un allergène précis, vous devez pouvoir examiner les informations figurant sur l’emballage concerné. Environ 31 % des consommateurs donnent la priorité à leurs besoins précis en matière d’allergènes. |
| Sulfites | Recherchez les termes « sulfites », « dioxyde de soufre » et « E220 » dans la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes. | Si vous devez éviter les sulfites, vérifiez les ingrédients indépendamment des mentions comme « vegan » ou « sans gluten ». Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité à l’éviction des sulfites. |
| Sucre et portion | Vérifiez si une allégation concerne les sucres ajoutés et prévoyez la quantité par personne. Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; il s’agit d’une recommandation générale, et non d’une portion à servir à l’apéritif. | Pour remplir le plat, vous devez savoir ce que signifie exactement l’allégation concernant le sucre et quelle quantité vous allez servir. Environ 19 % des consommateurs s’intéressent avant tout aux informations sur le sucre et à la taille des portions. |
| Service et conservation | Gardez les informations sur les ingrédients à proximité des différents en-cas et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage. | Si vous servez des collègues ayant des besoins alimentaires différents, veillez à ce que chaque en-cas reste clairement identifiable et conservez les restes conformément aux indications de l’étiquette. Environ 13 % des consommateurs donnent la priorité au service et à la conservation. |
| Quantité dans l’emballage | Comparez le poids du paquet à la quantité que vous souhaitez servir en fonction du nombre d’invités ; le poids ne renseigne pas sur l’adéquation du produit à un régime alimentaire. | Pour organiser l’apéritif, vous devez choisir une quantité adaptée au nombre d’invités et aux portions. Environ 12 % des consommateurs s’intéressent avant tout au poids du paquet et à la quantité nécessaire. |
Une mention concernant, par exemple, le gluten ou le lactose ne suffit pas à déterminer si un produit convient à un invité qui doit éviter un allergène précis. Les ingrédients et les éventuels avertissements apportent chacun des informations différentes.
Précisez à l’avance quelle substance doit être évitée, puis vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage actuel du produit.
Lidl indique pour les lamelles de mangue Alesto qu’aucun sucre n’a été ajouté et précise que le produit contient des sucres naturellement présents.
Lisez attentivement l’allégation et les informations sur le produit. Ne déduisez pas de la mention « sans sucres ajoutés » que le produit est sans sucre.
Les consignes de conservation peuvent varier d’un produit à l’autre. Les abricots secs réhydratés AH doivent être conservés au réfrigérateur à une température maximale de 7 °C après ouverture.
Avant de servir, vérifiez les consignes sur l’emballage et respectez-les également pour les restes après ouverture.
Les informations produit d’Albert Heijn précisent les caractéristiques alimentaires de certains produits, notamment les mangues séchées et les abricots réhydratés.
Jumbo Gedroogde Abrikozen Zonder Pit 250 g fournit des informations sur les ingrédients et les risques éventuels de contamination croisée.
Pour les lamelles de mangue séchée Alesto, Lidl indique une allégation relative aux sucres ajoutés.
Les descriptions de produits Trader Joe’s chez ALDI mentionnent notamment des abricots séchés au soleil et des raisins secs.
PLUS Gedroogde abrikozen 375 g est une variété précise dont les informations produit détaillent les ingrédients et les allergènes.
1 de Beste Abrikozen 375 g est une option précise de la gamme de marque propre de Dirk.
Non, la mention vegan ne permet pas de savoir si un produit convient en cas d’allergie précise. Les ingrédients de PLUS Gedroogde abrikozen mentionnent, par exemple, l’E220 (sulfite). Vérifiez donc sur l’emballage exact que le produit ne contient pas la substance que vous devez éviter.
Depuis le 1er janvier 2026, selon la NVWA, un avertissement de précaution concernant les allergènes (PAL), tel que « peut contenir », ne peut être utilisé que si une analyse des risques révèle un dépassement possible des valeurs de référence. En l’absence d’un tel dépassement, l’avertissement ne peut pas figurer sur l’étiquette. Cela ne signifie pas que chaque paquet contient effectivement l’allergène concerné.
Vérifiez l’étiquette de l’emballage exact du produit. La NVWA précise que les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Lisez également la liste des ingrédients et les éventuels avertissements qui concernent votre invité.
Servez les en-cas séparément et gardez les informations sur les ingrédients à proximité. Stichting Voedselallergie recommande, pour un buffet, de servir les plats à part et de les accompagner de cartes indiquant les ingrédients. Cela ne remplace pas la vérification de l’adéquation du produit aux besoins de chaque invité.
Non, suivez les consignes propres à l’emballage. AH Gewelde gedroogde abrikozen doit être conservé au réfrigérateur à une température maximale de 7 °C après ouverture ; pour PLUS Gedroogde abrikozen, il est indiqué de conserver le produit dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.
