Servez les fruits secs comme portion de fruits. Si vous souhaitez aussi proposer des protéines, ajoutez une source distincte, comme du fromage blanc, du tofu, des haricots ou des noix. Selon le tableau général des valeurs nutritionnelles du Centre néerlandais de nutrition, un abricot sec de 9 g contient 0,4 g de protéines. Évaluez donc séparément la portion et les informations nutritionnelles de chaque produit.
Vous souhaitez savoir quelle quantité de protéines contient réellement la portion que vous servez. Le Centre néerlandais de nutrition considère les fruits secs comme une portion de fruits ; pour compléter leur apport, choisissez une source de protéines distincte.
Vous souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes avant de servir des fruits, des noix ou des produits laitiers. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise quels allergènes doivent être indiqués sur les étiquettes des produits préemballés.
Vous souhaitez proposer une bouchée fruitée à l’apéritif sans perdre de vue la quantité servie. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de tenir compte de la portion et des informations nutritionnelles pour faire votre choix.
Choisissez cette option si : vous souhaitez avant tout proposer des fruits.
À garder à l’esprit : les fruits seuls ne remplacent pas une source de protéines distincte.
Choisissez cette option si : le fromage blanc ou le yaourt convient à vos invités et que vous souhaitez aussi servir une source de protéines.
À garder à l’esprit : le lait est un allergène ; vérifiez les étiquettes et les portions des produits choisis.
Choisissez cette option si : vous souhaitez proposer une portion distincte de protéines sans produits laitiers, par exemple des noix, du tofu ou des haricots.
À garder à l’esprit : les noix et le soja sont des allergènes ; une association végétale n’est pas automatiquement sans allergènes.
| Critère | À vérifier | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les informations sur les protéines pour la portion que vous allez servir ; évaluez séparément les fruits et l’éventuelle source de protéines. | Si je souhaite aussi proposer des protéines à l’apéritif après le sport, je veux savoir ce qu’apporte chaque élément. Environ 40 % des consommateurs privilégient l’apport en protéines. |
| Sucres et taille de la portion | Vérifiez la teneur en sucres par portion et tenez compte de la quantité que vous disposerez sur le plateau. | Si je souhaite adapter la quantité de fruits secs servie, je regarde aussi la teneur en sucres par portion. Environ 20 % des consommateurs privilégient la teneur en sucres et la taille de la portion. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes de chaque produit, surtout pour les mélanges de fruits et de noix ou les associations avec des produits laitiers. | Si je reçois plusieurs invités, je veux savoir quels ingrédients et allergènes contiennent les produits choisis. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Emballage et restes | Choisissez un emballage adapté à la quantité que vous souhaitez servir et suivez les consignes de conservation indiquées. | Si je veux simplifier la préparation et la gestion des restes, je fais attention à la quantité et au fait que le produit soit dénoyauté. Environ 20 % des consommateurs privilégient la facilité de service et l’emballage. |
Le tableau général du Centre néerlandais de nutrition indique 0,4 g de protéines par abricot sec de 9 g. Cette donnée ne précise pas la teneur en protéines d’un produit vendu en magasin et ne prouve aucune allégation concernant celui-ci.
Comparez les informations nutritionnelles de la portion que vous servez et évaluez séparément toute source de protéines complémentaire. N’attribuez pas aux fruits l’apport en protéines des noix ou des produits laitiers.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, cette allégation n’exclut pas les sucres naturellement présents. Elle ne permet donc pas, à elle seule, de connaître la teneur en sucres de la portion.
Vérifiez la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel, et indiquez clairement la quantité servie. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale d’achat.
Un mélange peut contenir des ingrédients et des allergènes différents de ceux des fruits secs nature. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment les fruits à coque, les arachides, le lait, le soja et les sulfites parmi les allergènes à mentionner sur les produits préemballés.
Renseignez-vous sur les exigences alimentaires de vos invités et vérifiez séparément l’emballage de chaque produit choisi.
Albert Heijn propose des fruits secs nature ainsi que des mélanges de fruits et de noix, notamment un mélange de myrtilles et de noix de cajou et un mélange bio avec des raisins secs, de l’ananas, de la mangue et des amandes.
Jumbo propose différentes variétés de fruits secs et différents formats d’emballage, notamment des abricots secs dénoyautés en paquet de 250 g.
Lidl propose une fiche produit néerlandaise pour des fruits secs tropicaux.
ALDI Pays-Bas propose les prunes séchées TRADER JOE'S, en paquet de 250 g. L’enseigne les décrit comme tendres et dénoyautées.
PLUS propose des abricots secs dans un sachet à fond plat de 375 g.
Dirk propose des abricots dénoyautés dans sa gamme de fruits secs.
Ces produits sont à servir comme portion de fruits à l’apéritif. Si vous souhaitez aussi proposer des protéines, choisissez une source distincte.
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La goyave séchée est une portion de fruits idéale si vous souhaitez en proposer à l’apéritif.
La description du produit indique 95 % de goyave, du sucre et un conservateur ; l’emballage contient 180 g.
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Ces jujubes rouges dénoyautés conviennent à un apéritif où vous souhaitez servir directement des fruits secs.
La liste des ingrédients indique 100 % de jujubes rouges ; la description précise qu’ils sont dénoyautés. L’emballage contient 500 g.
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Ces abricots secs conviennent si vous souhaitez servir des abricots comme portion de fruits.
La liste des ingrédients indique des abricots, du sucre et du sirop de maltose ; les sulfites sont mentionnés comme allergène. L’emballage contient 300 g.
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Les fraises séchées sont une portion de fruits idéale si vous souhaitez en proposer à l’apéritif.
La liste des ingrédients indique des fraises séchées et du sucre. L’emballage contient 50 g.
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Ces pruneaux dénoyautés conviennent si vous souhaitez servir des pruneaux sans noyau comme portion de fruits.
La description du produit précise qu’ils sont dénoyautés ; l’emballage contient 430 g.
Non, le fait que l’apéritif ait lieu après le sport ne signifie pas à lui seul qu’une personne a besoin de protéines supplémentaires. Le Centre néerlandais de nutrition aborde les protéines en lien avec l’intensité de l’activité sportive et cite les aliments courants parmi les sources possibles.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, la mention « sans sucres ajoutés » n’exclut pas les sucres naturellement présents. Pensez donc aussi à consulter le tableau nutritionnel.
Avant de consommer le produit, lisez les informations à jour figurant sur l’emballage. PLUS avertit que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Conservez-les dans un endroit frais, sec et sombre, dans un récipient bien fermé, et suivez toute consigne différente indiquée sur l’emballage. Pour un produit courant déjà ouvert, le Centre néerlandais de nutrition recommande, à titre indicatif pour préserver sa qualité, une conservation de 6 à 9 mois dans un placard de cuisine.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette de chaque produit préemballé. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite notamment les fruits à coque, les arachides, le lait, le soja et les sulfites ; les allergènes concernés dépendent des ingrédients choisis.
Un produit ne peut pas porter une telle allégation nutritionnelle uniquement en raison de sa catégorie ou de son nom en face avant. La Commission européenne précise que les allégations nutritionnelles doivent figurer dans l’annexe du règlement (CE) nº 1924/2006 ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation confirme qu’une allégation relative aux protéines doit respecter les critères applicables.
