À qui s’adresse ce guide ?

Les amateurs d’apéritifs attentifs aux calories

Vous voulez savoir quelle quantité d’énergie apporte votre portion. Comparez donc des quantités identiques, plutôt que d’assimiler un petit encas à un produit peu calorique.

Les adeptes des plateaux apéritifs

Vous cherchez des fruits secs à partager et tenez compte de leur forme, de leur texture, de la taille des portions et des conditions de conservation après ouverture.

Les amateurs d’encas attentifs aux ingrédients

Vous vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage, par exemple si les sulfites ou la présence éventuelle de traces de fruits à coque sont importants pour vous ou vos invités.

Quels critères prendre en compte ?

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce particulièrement important ?
Énergie par portion Comparez les kcal pour 100 g, puis pesez la même quantité de chaque produit. Si je veux limiter mon apport énergétique à l’apéritif, je pèse ma portion et compare les produits à poids égal. Environ 34 % des consommateurs privilégient l’énergie par portion.
Sucres et ingrédients Lisez la liste des ingrédients et distinguez les sucres ajoutés des sucres totaux. Si vous cherchez une recette sans sucres ajoutés, pensez également à consulter les valeurs nutritionnelles totales. Pour environ 20 % des consommateurs, le sucre et les autres ingrédients ajoutés sont les principales préoccupations lors du choix.
Service et conservation Vérifiez la forme du produit, la taille de l’emballage et les consignes de conservation après ouverture. Pour un plateau apéritif à partager, je cherche une texture adaptée et un emballage facile à conserver. Pour environ 20 % des consommateurs, la facilité de service est une priorité.
Allergènes Vérifiez la liste des allergènes et les éventuelles mentions de traces sur l’emballage exact du produit. Si un allergène concerne mes invités ou moi-même, les informations figurant sur l’emballage priment sur une différence de valeur énergétique. Pour environ 13 % des consommateurs, la présence d’allergènes détermine le choix.
Emballage et prix Comparez le poids net et le prix actuel au kilo avec la quantité dont vous avez besoin. Lorsqu’on achète des fruits secs pour un apéritif précis, on veut savoir si la quantité convient et évite les restes inutiles. La taille de l’emballage et le prix sont les principales préoccupations d’environ 13 % des consommateurs.

Les erreurs de choix les plus fréquentes

  • Confondre petite portion et produit peu calorique

    Pour les aliments solides, l’allégation « faible valeur énergétique » s’évalue pour 100 g, et non par bouchée. Selon la Commission européenne, la limite est de 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g.

    Comparez d’abord la valeur énergétique pour 100 g, puis calculez celle de la portion que vous souhaitez servir.

  • Comparer directement des portions de tailles différentes

    Les informations vérifiées n’indiquent pas toujours la même taille de portion : 20 g pour les abricots Jumbo, contre 15 g pour les dattes et les raisins secs.

    Pour une comparaison équitable, pesez la même quantité de chaque produit.

  • Prendre « sans sucres ajoutés » pour « peu calorique »

    Les informations du produit de pruneaux séchés PLUS indiquent qu’il ne contient pas de sucres ajoutés, tout en affichant 282 kcal pour 100 g. Ces mentions ne répondent donc pas à la même question.

    Vérifiez séparément les ingrédients, les sucres totaux et la valeur énergétique sur l’emballage.

  • Conserver tous les fruits secs de la même façon

    Les consignes de conservation peuvent varier d’un produit à l’autre. Pour les abricots secs moelleux AH, les informations indiquent qu’ils doivent être réfrigérés après ouverture.

    Avant l’achat, vérifiez les consignes correspondant précisément à la variété choisie.

Marques et gammes à connaître

Albert Heijn

Les abricots secs moelleux AH sont une variété à prendre en compte. Les informations ci-dessous concernent ce produit, et non toute la gamme.

  • Les informations du produit indiquent 182 kcal pour 100 g et la présence de sulfites.
  • Après ouverture, suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage : pour cette variété, il est recommandé de la réfrigérer.

Jumbo

Les produits de marque distributeur vérifiés comprennent des abricots, des dattes et des raisins sultanines, tous proposés en emballages de 250 g.

  • Les informations officielles indiquent respectivement 237, 292 et 326 kcal pour 100 g.
  • Les abricots contiennent des sulfites et peuvent présenter des traces de fruits à coque, d’arachides et de sésame. Vérifiez les informations sur les allergènes de la variété choisie.

Lidl

Alesto est la gamme de fruits secs et de fruits à coque ; Lidl suggère notamment de la servir à l’apéritif.

  • La gamme comprend des fruits secs ainsi que des fruits à coque.
  • Le fait qu’un produit puisse être servi à l’apéritif ou qu’il présente certaines qualités nutritionnelles générales ne suffit pas à déterminer s’il est peu calorique.

Aldi

ALDI propose les abricots séchés au soleil TRADER JOE’S dans un emballage de 250 g.

  • ALDI décrit ces abricots comme moelleux.
  • La texture et le poids de l’emballage ne suffisent pas à déterminer si le produit convient sur le plan nutritionnel : vérifiez l’étiquette.

PLUS

Les pruneaux séchés PLUS sont proposés dans un emballage de 375 g.

  • Les informations officielles indiquent les ingrédients et les valeurs nutritionnelles du produit non préparé.
  • Pour cette variété, la mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit est peu énergétique : les informations indiquent 282 kcal pour 100 g.

Dirk

Dirk propose notamment des abricots dénoyautés dans un emballage de 200 g.

  • La forme du produit et le poids de l’emballage sont indiqués sur la page produit.
  • La présence d’un produit en ligne ne garantit pas sa livraison à domicile : Dirk ne propose pas de service de livraison.

Fruits secs chez Joybuy

Ces produits Joybuy sont des fruits secs à comparer pour un apéritif, en tenant compte de la taille des portions, de l’énergie pour 100 g et des ingrédients. Il s’agit d’autres variétés que les cinq produits de supermarché présentés plus haut.

Goyave séchée OHLA 180 g

OHLA Dried Guava 180g

Convient si vous souhaitez proposer de la goyave séchée comme encas à mâcher et peser la portion servie.

Les informations du produit indiquent 308 kcal pour 100 g, 95 % de goyave, du sucre et un conservateur.

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Be&Cheery Various Dried Plum 90g

Be&Cheery Various Dried Plum 90g

Ce sachet à partager, aux saveurs de prune acidulées et sucrées, peut convenir si vous souhaitez servir une petite quantité.

Les informations du produit indiquent 68 kcal pour 100 g et mentionnent le sucre, le sel et les édulcorants parmi les ingrédients.

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Prunes séchées Huaweiheng 280 g

Huaweiheng Dried Plums 280g

Convient si vous cherchez des prunes moelleuses à mâcher, prêtes à servir.

Les informations du produit indiquent 285 kcal pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne du sucre, du fructose, du sel et des additifs.

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Abricots rouges séchés Three Squirrels 250 g

Three Squirrels Red Apricot Dried 250g

Ces abricots secs moelleux sont décrits comme prêts à consommer et conditionnés dans un emballage refermable.

Les informations du produit indiquent 311 kcal pour 100 g et la présence de sulfites.

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Pruneaux dénoyautés 7FRESH 430 g

7FRESH Pitted Prunes 430g

Ces pruneaux dénoyautés sont décrits comme prêts à consommer et peuvent aussi servir de garniture.

Les informations du produit indiquent 283 kcal et 0 g de matières grasses pour 100 g. Il est conseillé de consommer le contenu juste après ouverture.

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Foire aux questions

Aux Pays-Bas, peut-on qualifier les fruits secs de « faible valeur énergétique » ?

Selon la Commission européenne, l’allégation « faible valeur énergétique » est réservée aux aliments solides qui contiennent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Les cinq produits de supermarché comparés dépassent ce seuil. Une portion plus petite ne change pas le seuil applicable à cette allégation : comparez donc la valeur énergétique pour 100 g et pesez la quantité que vous servez.

Quelle quantité de fruits secs puis-je peser pour l’apéritif ?

Le Centre néerlandais de nutrition recommande généralement de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour. Vous pouvez utiliser cette quantité comme repère et compter les fruits secs consommés plus tôt dans la journée. Il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale de portion.

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il que les fruits secs sont peu énergétiques ?

Non, cette mention ne permet pas à elle seule de connaître la valeur énergétique du produit. Les informations des pruneaux séchés PLUS indiquent qu’ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais qu’ils apportent 282 kcal pour 100 g. Consultez donc à la fois la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles.

Faut-il conserver les fruits secs au réfrigérateur après ouverture ?

Suivez les consignes de conservation propres à la variété choisie. Selon les informations du produit, les abricots secs moelleux AH doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C. Les produits Jumbo vérifiés et les pruneaux PLUS indiquent de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Ne transposez pas automatiquement les consignes d’un produit à d’autres variétés.

Où vérifier la présence d’allergènes dans les fruits secs préemballés ?

Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des aliments préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Les sulfites font partie des allergènes qui doivent être mentionnés. Vérifiez également les éventuelles mises en garde propres au produit concernant la présence de traces si des allergènes sont importants pour vous ou vos invités.