Choisissez vos fruits secs en fonction de la substance à éviter, et non d’une impression générale de produit « sans ». Albert Heijn indique que les dattes AH sont sans gluten ni lactose ; pour les dattes bio AH, une mise en garde concernant les arachides et les fruits à coque est également mentionnée. Vérifiez toujours la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes à jour, puis servez les fruits séparément avec des ustensiles propres.
Vous recherchez des fruits compatibles avec votre régime d’éviction du gluten, du lactose ou d’un autre allergène. Pour faire votre choix, examinez le produit exact, et pas uniquement la catégorie des fruits secs. La Stichting Voedselallergie conseille de lire à nouveau la liste complète des ingrédients de chaque produit.
Vous souhaitez repérer les sulfites ajoutés ainsi que toute mention spécifique de sulfites. « Non soufré » ne signifie pas automatiquement qu’un produit est totalement exempt de sulfites d’un point de vue analytique.
Vous souhaitez proposer les produits de façon claire et séparée, en tenant compte des ingrédients, des ustensiles de service et des portions. La Stichting Voedselallergie recommande d’utiliser de la vaisselle et des couverts propres.
| Point à vérifier | Que devez-vous contrôler ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention spécifique « sans » | Vérifiez la mention correspondant à votre éviction, puis lisez la liste complète des ingrédients et les avertissements. | Si je dois éviter le gluten ou le lactose, je veux voir la mention précise sur le produit et ne pas me fier au type de fruit ; environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à cette éviction spécifique. |
| Sulfites | Vérifiez à la fois la présence d’ingrédients tels que E220–E228 et toute mention spécifique indiquant que le produit contient des sulfites. | Si j’évite les sulfites, je contrôle ces deux éléments sur les informations du produit ; environ 27 % des consommateurs accordent la priorité à leur éviction. |
| Contamination croisée | Vérifiez les avertissements concernant votre allergène et utilisez des ustensiles de service propres et séparés. | Lors d’un apéritif réunissant des personnes aux besoins alimentaires différents, je veux limiter le transfert d’allergènes ; environ 27 % des consommateurs donnent la priorité à la réduction de la contamination croisée. |
| Composition et portion | Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g ; ne considérez pas automatiquement la portion indiquée sur l’emballage comme une recommandation. | Si je veux connaître la composition et maîtriser les quantités, je regarde les ingrédients et la taille des portions ; environ 13 % des consommateurs accordent la priorité à ces critères. |
Un produit contenant un seul ingrédient à base de fruit peut tout de même comporter un avertissement concernant les arachides ou les fruits à coque. La mention « végétalien » ne dit rien non plus, à elle seule, sur la présence de sulfites.
Vérifiez séparément si le produit convient à votre éviction, en consultant la liste des ingrédients et les avertissements à jour.
Les raisins secs bleus Jumbo mentionnent les raisins secs et l’huile parmi les ingrédients, mais indiquent également que le produit contient des sulfites.
Lisez la fiche complète du produit et l’emballage ; ne déduisez pas l’absence de sulfites d’une liste d’ingrédients succincte.
Retirer un ingrédient indésirable ne rend pas automatiquement les fruits qui ont été en contact avec lui adaptés. Si un ingrédient interdit a été ajouté par inadvertance, il peut être nécessaire de prévoir une autre portion.
Servez les fruits vérifiés séparément et utilisez des ustensiles de service propres et distincts.
Les fruits secs peuvent contenir des sucres naturellement présents. Le Voedingscentrum recommande de ne pas dépasser 20 g de fruits secs par jour ; il s’agit d’un conseil nutritionnel, et non d’une limite légale d’achat.
Préparez les portions à l’avance et comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base, par exemple pour 100 g.
Des dattes de marque distributeur avec des mentions alimentaires propres à chaque produit.
Plusieurs variétés de raisins secs à examiner une par une.
Le site néerlandais mentionne des fruits secs dans certains magasins.
La fiche produit identifie un paquet de raisins secs Trader Joe’s de 500 g.
Des abricots secs de marque distributeur dans un sachet souple de 375 g.
La fiche produit identifie des abricots dénoyautés dans un paquet de 200 g.
Cette sélection comprend du fruit du dragon séché, des dattes, de la goyave, des fruits confits et du corossol pour vos apéritifs. Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de chaque produit ; son nom seul ne confirme pas qu’il convient à une éviction spécifique.
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Une option si vous recherchez du fruit du dragon séché à servir à l’apéritif.
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements relatifs aux allergènes à jour en fonction de vos besoins alimentaires.
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Des dattes à servir comme fruits secs à l’apéritif.
Avant de servir, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes ; ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.
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Une option si vous cherchez de la goyave séchée à servir à l’apéritif.
Outre la goyave, les informations du produit mentionnent du sucre et un conservateur. Vérifiez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes.
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Des fruits confits et des dattes confites pour les personnes qui n’ont pas besoin d’éviter les sulfites.
Les informations sur les ingrédients mentionnent des sulfites, du métabisulfite de sodium, du sirop de malt et du sucre blanc. Ne choisissez pas ce produit si vous évitez les sulfites.
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Une option si vous souhaitez servir du corossol séché à l’apéritif et n’avez pas besoin d’éviter les sulfites.
Les informations sur les ingrédients mentionnent du métabisulfite de sodium, du sucre et du glucose. Ne choisissez pas ce produit si vous évitez les sulfites.
Non. L’intolérance au lactose concerne la digestion du lactose ; une allergie alimentaire est une réaction aux protéines. En cas d’allergie aux protéines de lait de vache, vérifiez donc la présence de composants laitiers et les avertissements correspondants, et ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans lactose ».
Utilisez des mains et de la vaisselle propres, ainsi que des ustensiles de service réservés à ces fruits, et gardez à part les ingrédients inadaptés. Si un ingrédient interdit a été en contact avec les fruits, ne les servez pas à la personne concernée ; il ne suffit pas de retirer l’ingrédient. La Stichting Voedselallergie recommande d’utiliser de la vaisselle et des couverts propres.
Non, suivez les consignes de conservation propres au produit. Albert Heijn indique que les dattes AH doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C. Pour les raisins secs sultanines, Jumbo recommande une conservation dans un endroit frais, sec et sombre.
La NVWA indique que l’étiquetage obligatoire concerne 14 allergènes, qui doivent être clairement mis en évidence dans la liste des ingrédients. Pour les produits sans liste d’ingrédients, des règles imposent de signaler la présence d’un allergène dans le produit.
Depuis le 1er janvier 2026, la politique néerlandaise relative aux mesures de précaution concernant les allergènes est en vigueur. La NVWA cite des avertissements tels que « Peut contenir X » et « Ne convient pas aux personnes allergiques à X » ; leur utilisation doit reposer sur une analyse des risques. La présence ou l’absence d’un avertissement ne garantit pas l’absence totale de risque.
