Les amateurs de snacks attentifs aux allergènes
Vous cherchez des fruits secs pauvres en matières grasses, mais vérifiez d’abord que les ingrédients et les éventuelles mises en garde sont compatibles avec ce que vous devez éviter.
À qui s’adresse ce guide ?
Les personnes qui évitent les sulfites
Vous voulez savoir si une variété mentionne des sulfites et faire la différence entre un fruit non soufré et un produit également évalué au regard d’autres allergènes.
Les personnes attentives aux portions
Vous ne vous intéressez pas seulement à la teneur en matières grasses pour 100 g : vous tenez aussi compte de la quantité consommée et de la valeur énergétique par portion.
Que vérifier avant d’acheter ?
Vérifiez d’abord que la variété exacte convient à ce que vous devez éviter, puis comparez les matières grasses, la valeur énergétique et la taille des portions.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Informations sur les allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les mises en garde figurant sur l’emballage exact du produit. La NVWA indique que les produits préemballés doivent comporter les informations sur les allergènes sur leur étiquette. | Si vous devez éviter un ingrédient en particulier, ce contrôle est plus important qu’une faible teneur en matières grasses. Environ 34 % des consommateurs privilégient des informations sur les allergènes adaptées à leurs besoins. |
| Sulfites | Vérifiez la présence des mentions « sulfites », « dioxyde de soufre » et E220–E228. AH Gewelde gedroogde abrikozen, PLUS Gedroogde abrikozen et Jumbo Blanke Rozijnen mentionnent des sulfites. | Si vous devez éviter les sulfites, vérifiez les informations sur le produit avant de consulter ses valeurs nutritionnelles. Environ 26 % des consommateurs accordent la priorité à l’éviction des sulfites. |
| Teneur en matières grasses | Comparez la valeur pour 100 g et faites la différence entre une teneur absolue en matières grasses et une allégation indiquant une teneur réduite. | Si vous souhaitez comparer la teneur en matières grasses de produits qui conviennent déjà à vos besoins, il est important d’utiliser la même base de mesure. Environ 20 % des consommateurs s’intéressent surtout à la teneur absolue en matières grasses. |
| Portion et valeur énergétique | Comparez la valeur énergétique sur une même base et ne confondez pas la quantité que vous consommez avec le poids du paquet. Jumbo indique, par exemple, 97 kcal par portion de 30 g. | Si vous souhaitez adapter la quantité de votre snack, la taille du paquet ne vous indique pas ce que vous mangez à chaque fois. Environ 20 % des consommateurs accordent surtout de l’importance à la portion et à la valeur énergétique. |
Les erreurs à éviter
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Penser qu’une faible teneur en matières grasses convient en cas de toute sensibilité alimentaire
Les abricots AH et PLUS examinés, ainsi que les raisins secs blonds Jumbo, mentionnent tous des sulfites. Jumbo indique également que le produit peut contenir des fruits à coque, des arachides, des graines de sésame et du soja.
Vérifiez la liste des ingrédients et les mises en garde sur l’emballage exact de la variété avant de comparer les teneurs en matières grasses.
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Penser qu’un produit pauvre en matières grasses est forcément peu énergétique
Jumbo Blanke Rozijnen contient 0,7 g de matières grasses et 324 kcal pour 100 g. La portion déclarée de 30 g apporte 97 kcal.
Vérifiez la valeur énergétique correspondant à la quantité que vous souhaitez réellement manger.
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Considérer qu’un produit non soufré est totalement exempt d’allergènes
La mention « non soufré » concerne uniquement les sulfites dans cette variété précise. Elle ne donne aucune indication générale sur les autres ingrédients ou les risques de contamination croisée.
Examinez toutes les informations figurant sur l’emballage exact du produit.
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Appliquer les mêmes consignes de conservation à tous les fruits secs
Selon les instructions du produit, les abricots moelleux AH Gewelde gedroogde abrikozen doivent être conservés au réfrigérateur après ouverture, à une température maximale de 7 °C. Cette consigne ne s’applique pas nécessairement aux autres variétés.
Suivez les instructions de conservation indiquées sur l’emballage que vous avez acheté.
Quelques marques de supermarché
Albert Heijn
Exemple de produit de la gamme : AH Gewelde gedroogde abrikozen.
- Ce produit contient 0,6 g de matières grasses pour 100 g et mentionne des sulfites.
- Après ouverture, ces abricots moelleux doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C. Ces informations ne s’appliquent pas nécessairement aux autres abricots.
Jumbo
Jumbo vend différentes sortes de raisins secs. Les informations ci-dessous concernent les raisins secs blonds de 250 g.
- Les informations du produit indiquent les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion de 30 g.
- Le produit mentionne des sulfites et peut contenir des fruits à coque, des arachides, des graines de sésame et du soja. Cela ne signifie pas forcément qu’il convient à vos besoins.
Lidl
Sous la marque Alesto, Lidl propose notamment des lamelles de mangue séchée, ainsi que des fruits à coque et d’autres snacks.
- La mangue séchée constitue une option à part entière dans la gamme de fruits proposés.
- Vérifiez les ingrédients et les mises en garde de la variété exacte. Le fait que ces produits appartiennent à une même marque ne signifie pas qu’ils ont tous la même composition.
ALDI
Chez ALDI, la marque TRADER JOE'S propose notamment un produit décrit comme des abricots séchés au soleil.
- La description du produit précise que ces abricots sont moelleux.
- Les mélanges de fruits et de fruits à coque diffèrent des abricots. Vérifiez donc la variété exacte.
PLUS
Les abricots séchés PLUS présentés ici sont vendus dans un sachet à fond plat de 375 g.
- Cette variété contient 0,5 g de matières grasses pour 100 g et ne comporte pas de sucres ajoutés.
- Le produit contient des sulfites. L’absence de sucres ajoutés ne signifie pas que le fruit ne contient pas de sucres. Avec un sachet à fond plat, vous choisissez vous-même la portion.
Dirk
Chez Dirk, la gamme comprend notamment des raisins secs et plusieurs variétés 1 de Beste, dont des raisins secs sultanines, des raisins secs blonds et des abricots.
- Différents fruits et formats d’emballage sont proposés.
- Comparez les informations du produit correspondant à la variété que vous envisagez d’acheter.
Fruits secs chez Joybuy
Cette sélection comprend des dattes, du corossol, des prunes séchées et des raisins secs. En cas de sensibilité alimentaire, vérifiez toujours les informations de la variété exacte : les produits présentés diffèrent par leurs ingrédients et les valeurs nutritionnelles indiquées.
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Haoxiangni Dr.Jujube Premium Gold-Grade Pitted 390 g
Pour ceux qui recherchent des dattes dénoyautées prêtes à déguster : la description du produit indique qu’elles sont prêtes à l’emploi.
Ingrédients : 100 % de dattes rouges. Matières grasses : 0,5 g pour 100 g.
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Dattes Medjoul 908 g
Pour ceux qui recherchent des dattes à déguster en snack ou à utiliser en cuisine et en pâtisserie, comme l’indique la description du produit.
Les ingrédients sont indiqués comme étant des dattes ; la description précise qu’elles sont dénoyautées. La valeur en matières grasses indiquée n’est pas associée à une quantité de référence.
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Corossol séché OHLA 180 g
À envisager uniquement si les ingrédients sont compatibles avec ce que vous devez éviter : les informations du produit mentionnent du métabisulfite de sodium (INS 223).
Matières grasses : 2,21 g pour 100 g. Valeur énergétique : 348 kcal pour 100 g. Les informations du produit recommandent de le conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer le paquet ou de le réfrigérer après ouverture.
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Be&Cheery Various Dried Plum 90 g
Pour ceux qui recherchent des prunes séchées en paquet de 90 g ; la description précise que le paquet est facile à emporter.
Matières grasses : 0,2 g pour 100 g. Les informations du produit indiquent également 3,0 g de sel pour 100 g et la présence d’édulcorants. Bien refermer après ouverture.
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Anatolia Sari Uzum (raisins secs) 500 g
Pour ceux qui recherchent des raisins secs à déguster en snack ou à ajouter aux céréales du petit-déjeuner, aux pâtisseries, aux salades et à d’autres plats.
La description du produit indique qu’il est composé à 100 % de raisins secs ; elle ne précise pas de valeur en matières grasses.
Questions fréquentes
Une faible teneur en matières grasses signifie-t-elle que les fruits secs conviennent en cas d’allergie alimentaire ?
Non. La teneur en matières grasses et les informations sur les allergènes sont deux données différentes. Jumbo Blanke Rozijnen mentionne par exemple des sulfites et peut contenir des fruits à coque, des arachides, des graines de sésame et du soja. Vérifiez les informations figurant sur l’emballage exact du produit.
Une sensibilité aux sulfites est-elle la même chose qu’une allergie alimentaire ?
La Stichting Voedselallergie décrit une réaction aux sulfites comme une réaction d’intolérance. Les sulfites restent une substance importante à repérer sur l’étiquette, notamment sous les mentions « dioxyde de soufre » ou E220–E228.
Quand un produit est-il pauvre en matières grasses, et cela prouve-t-il qu’il en contient moins ?
La Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides. Une teneur absolue en matières grasses ne prouve pas, à elle seule, qu’un produit en contient moins qu’un produit comparable.
Que signifient les mentions « peut contenir » ?
La NVWA précise que les mises en garde relatives à la présence involontaire possible d’un ingrédient sont utilisées sous certaines conditions. Depuis le 1er janvier 2026, de nouvelles règles néerlandaises s’appliquent à ces mentions sur les aliments préemballés. Examinez la mise en garde figurant sur l’emballage exact en fonction de ce que vous devez éviter.
Faut-il conserver les fruits secs au réfrigérateur après ouverture ?
Suivez les instructions indiquées sur l’emballage de la variété que vous avez achetée. Après ouverture, AH Gewelde gedroogde abrikozen doivent être conservés au réfrigérateur, à une température maximale de 7 °C. Ne transposez pas automatiquement cette consigne aux autres fruits secs.