Pour limiter les calories des fruits séchés à l’apéritif, commencez par peser votre portion, puis consultez les valeurs nutritionnelles de la variété choisie. Le tableau général du Voedingscentrum indique 40 kcal pour 20 grammes de pruneaux et 65 kcal pour 20 grammes de raisins secs. Ces valeurs ne correspondent pas aux informations nutritionnelles de chaque produit.
Vous souhaitez proposer une touche sucrée et savoir à l’avance quelle quantité vous allez servir. Peser votre portion et consulter les valeurs nutritionnelles de la variété choisie vous aidera à en calculer l’apport énergétique. Les valeurs générales des fruits séchés proviennent du Voedingscentrum.
Vous voulez vérifier si du sucre a été ajouté et consulter également la valeur énergétique : sans sucres ajoutés ne signifie pas automatiquement peu calorique. Si vous êtes concerné par les allergènes, vérifiez aussi les informations sur l’emballage.
Vous achetez parfois des fruits séchés pour recevoir et souhaitez choisir un format adapté à votre consommation. Les pages produits d’ALDI, de PLUS et de Dirk proposent, par exemple, des sachets d’abricots de 250 ou 375 grammes. Leur poids vous renseigne sur la quantité disponible, pas sur la portion recommandée.
Commencez par peser la quantité que vous souhaitez servir, puis consultez les valeurs nutritionnelles de la variété concernée pour évaluer votre portion.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Calories par portion | Consultez les kcal pour 100 grammes sur l’étiquette et pesez votre portion. | Si je veux mesurer à l’avance ma collation pour l’apéritif, je regarde l’énergie apportée par ma portion. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité aux calories par portion. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la présence de sucre ou de sirop ajouté et consultez les informations sur les allergènes. | Si je cherche des fruits sans sucres ajoutés, je ne pars pas du principe qu’ils sont aussi peu caloriques ; je vérifie séparément la présence d’allergènes qui me concernent. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité aux ingrédients et aux allergènes. |
| Variété et présentation | Pour des fruits vendus séparément, vérifiez le poids ; pour un mélange, consultez les valeurs nutritionnelles de l’ensemble. | Si je veux proposer plusieurs saveurs ou un mélange, j’évalue la composition du produit dans son ensemble. Environ 17 % des consommateurs privilégient la variété et la présentation. |
| Quantité et conservation | Comparez le poids net et suivez les consignes de conservation de la variété choisie. | Si je n’organise un apéritif qu’occasionnellement, je veux un sachet adapté à mon usage et dont je peux conserver le reste. Environ 16 % des consommateurs accordent la priorité à la quantité et à la conservation. |
Pour calculer l’apport énergétique de votre portion, multipliez le nombre de kcal pour 100 grammes par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 grammes la condition permettant d’utiliser l’allégation « à faible valeur énergétique ». Une petite portion ne rend donc pas automatiquement un produit pauvre en énergie.
À titre de comparaison générale, le Voedingscentrum indique 26 kcal pour un abricot sec de 9 grammes, 40 kcal pour 20 grammes de pruneaux et 65 kcal pour 20 grammes de raisins secs. N’utilisez pas ces valeurs générales comme valeurs nutritionnelles d’une variété d’une marque précise.
Selon le tableau général du Voedingscentrum, une portion de 20 grammes de pruneaux contient 40 kcal. Cela ne rend pas automatiquement le produit admissible à l’allégation « à faible valeur énergétique », pour laquelle la Commission européenne fixe une limite maximale de 40 kcal pour 100 grammes d’aliments solides.
Indiquez les calories de la portion pesée et vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes du produit exact avant d’utiliser une allégation nutritionnelle.
Le Voedingscentrum conseille de ne pas manger plus d’une poignée de fruits séchés, même sans sucres ajoutés. La mention concernant les sucres ajoutés ne vous indique pas, à elle seule, l’apport énergétique d’une portion.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles, puis déterminez séparément la taille de votre portion.
Dans un mélange de fruits et de fruits à coque, les valeurs nutritionnelles dépendent de la composition du produit dans son ensemble. Une valeur générale pour les pruneaux, par exemple, ne s’applique pas automatiquement au mélange.
Pour vos calculs, utilisez les informations nutritionnelles du mélange complet.
Les sachets d’abricots de 250 ou 375 grammes sont des formats de réserve. Leur contenu ne correspond pas à la quantité conseillée pour un seul apéritif.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez servir et gardez le reste en réserve.
La page de la gamme présente différents fruits séchés, notamment des mélanges de fruits et de fruits à coque ainsi que de l’ananas séché sans sucres ajoutés.
La page de la catégorie présente notamment des pruneaux, des dattes, des abricots et plusieurs formats de raisins secs.
Lidl propose des fruits séchés dans sa gamme Alesto, notamment pour agrémenter des plats.
La page produit néerlandaise indique des abricots séchés au soleil Trader Joe's, dans un sachet de 250 grammes.
PLUS propose des abricots secs dans un sachet à fond plat de 375 grammes.
Dirk propose les abricots 1 de Beste dans un sachet de 375 grammes.
Cette sélection comprend des pruneaux et des jujubes séchés. Les valeurs nutritionnelles et les ingrédients indiqués varient selon les produits : pesez votre portion et évaluez la variété précise.
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Si vous souhaitez peser vos pruneaux portion par portion, vous pouvez utiliser la valeur nutritionnelle indiquée pour calculer l’apport énergétique en fonction du poids de votre portion.
Informations produit : 224 kcal pour 100 g ; ingrédients : 100 % de pruneaux. Cette valeur ne respecte pas le seuil requis pour l’allégation « à faible valeur énergétique ».
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Si vous souhaitez servir des jujubes, les informations produit et le poids de l’emballage vous aideront à déterminer votre portion.
Informations produit : 300 kcal pour 100 g ; emballage : 500 g ; ingrédients : 100 % de dattes rouges. Cette valeur ne respecte pas le seuil requis pour l’allégation « à faible valeur énergétique ».
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Si vous souhaitez servir ces jujubes à l’apéritif, vous pouvez utiliser la valeur nutritionnelle pour 100 g afin de calculer l’apport énergétique d’une portion pesée.
Informations produit : 304 kcal pour 100 g ; emballage : 500 g ; le jujube est indiqué comme seul ingrédient. Cette valeur ne respecte pas le seuil requis pour l’allégation « à faible valeur énergétique ».
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Si vous choisissez des pruneaux séchés pour l’apéritif, la valeur énergétique indiquée vous aidera à évaluer la quantité de votre portion pesée.
Informations produit : 283 kcal pour 100 g ; emballage : 430 g ; ingrédients : pruneaux séchés. Cette valeur ne respecte pas le seuil requis pour l’allégation « à faible valeur énergétique ».
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Si un petit format convient à votre apéritif, le sachet de 65 g vous donne un exemple concret à comparer.
Informations produit : 214 kcal pour 100 g ; emballage : 65 g ; les ingrédients comprennent du sirop de fructose. Cette valeur ne respecte pas le seuil requis pour l’allégation « à faible valeur énergétique ».
Multipliez les kcal pour 100 grammes indiquées sur l’étiquette par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Utilisez les informations de la variété concernée : les valeurs nutritionnelles sont des moyennes et peuvent différer des tableaux généraux des aliments.
Non. Pour l’allégation « à faible valeur énergétique » ou toute allégation de sens équivalent, la Commission européenne fixe, pour les aliments solides, un maximum de 40 kcal (170 kJ) pour 100 grammes. La taille de votre portion ne change pas cette condition applicable au produit.
Non. Le Voedingscentrum conseille de ne pas manger plus d’une poignée de fruits séchés, même sans sucres ajoutés. Si vous souhaitez calculer les calories de votre portion, vérifiez également la valeur énergétique du produit.
Avant de servir le produit, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite les sulfites, les fruits à coque et les arachides parmi les allergènes désignés. Pour les produits préemballés, ces informations doivent figurer sur l’étiquette.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage de la variété choisie. Pour les pruneaux dénoyautés Jumbo 500 g, la consigne du produit est de les conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Ne reprenez pas cette consigne sans vérification pour d’autres produits.
