À qui s’adresse ce guide ?

Vous cherchez un encas adapté à un régime d’éviction

Vous recherchez des fruits séchés compatibles avec une allergie précise, un besoin d’alimentation sans gluten ou une intolérance au lactose. Vérifiez les ingrédients, les mentions alimentaires spécifiques et les avertissements : l’impression générale que vous avez d’un produit ne prouve pas qu’il convient à toutes les restrictions. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique les règles d’étiquetage des allergènes.

Vous cherchez un encas sans sulfites

Vérifiez séparément la présence de sulfites, même si le produit est végétalien ou porte la mention « sans sucres ajoutés ». La Fondation contre les allergies alimentaires décrit les sulfites comme des conservateurs ; consultez donc la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné.

Vous organisez un pique-nique à plusieurs

Vous souhaitez prévoir des encas pour des invités aux besoins différents et limiter les contacts croisés pendant le transport et le partage. Le Centre néerlandais de nutrition et Allergieplatform conseillent de séparer les produits adaptés ; des couverts personnels et reconnaissables facilitent également le service.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par identifier la substance qu’une personne doit impérativement éviter. Pensez ensuite aux portions et à l’emballage pour le pique-nique ; ces aspects pratiques ne remplacent pas la vérification des ingrédients et des avertissements.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
La substance à éviter Vérifiez les ingrédients, les mentions alimentaires et les avertissements pertinents sur l’emballage à jour. Si je dois tenir compte d’une allergie précise ou d’un besoin d’alimentation sans gluten, je vérifie d’abord cette restriction. Environ 31 % des consommateurs en feraient leur priorité d’achat numéro un.
Les sulfites Recherchez les mentions « sulfites », « dioxyde de soufre » et E220. Si je dois éviter les sulfites, je veux pouvoir vérifier ce point indépendamment des autres caractéristiques alimentaires. Environ 25 % des consommateurs placeraient l’éviction des sulfites en tête de leurs priorités.
Les sucres ajoutés et la portion Comparez la quantité de sucres ajoutés à celle des sucres totaux pour 100 g et définissez la portion à l’avance. Si je veux éviter les sucres ajoutés et préparer des portions, je vérifie ces deux informations. Environ 19 % des consommateurs en feraient leur priorité numéro un ; le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas manger plus d’une poignée de fruits séchés.
Le transport séparé Vérifiez si vous pouvez fermer l’emballage séparément et servir l’encas avec des couverts dédiés. Pour un pique-nique avec un invité souffrant d’allergies alimentaires, je veux garder l’encas adapté à l’écart des autres. Environ 13 % des consommateurs considéreraient le transport et le service séparés comme leur priorité d’achat numéro un.
La quantité adaptée Comparez le poids net au nombre de portions dont vous avez besoin. Si je prépare un pique-nique pour un petit groupe, je ne veux pas emporter plus que nécessaire. Environ 12 % des consommateurs choisiraient la quantité contenue dans l’emballage comme première priorité d’achat.

Les erreurs les plus courantes

  • Penser qu’une mention alimentaire exclut tous les allergènes

    La mention « sans gluten » ou « sans lactose » ne répond pas automatiquement aux autres questions liées aux allergies. Le fruit lui-même peut aussi poser problème en cas d’allergie aux fruits.

    Commencez par préciser ce qui doit être évité, puis vérifiez les ingrédients, les mentions alimentaires et les avertissements pertinents sur l’emballage à jour.

  • Confondre « végétalien » ou « sans sucres ajoutés » avec « sans sulfites »

    Ces caractéristiques ne permettent pas, à elles seules, de savoir si le produit contient des sulfites. Les produits Jumbo Gedroogde Abrikozen Zonder Pit et PLUS Gedroogde abrikozen mentionnent E220/SULFIET.

    Vérifiez séparément la présence de sulfites dans la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit que vous souhaitez emporter.

  • Mettre un encas adapté sur un plat commun

    Le partage peut entraîner des contacts croisés, même si l’encas semblait adapté au moment de l’achat.

    Emballez séparément la portion destinée à l’invité allergique et prévoyez des couverts personnels et reconnaissables.

  • Penser que « sans sucres ajoutés » signifie que l’on peut en manger sans limite

    L’absence de sucres ajoutés ne signifie pas que le produit ne contient aucun sucre. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de ne pas manger plus d’une poignée de fruits séchés.

    Préparez les portions à l’avance et comparez séparément les sucres ajoutés et les sucres totaux.

Les marques de supermarché comme repères

Ces exemples illustrent les informations disponibles selon les marques et les types de produits. Une mention figurant sur un produit ne garantit pas qu’elle s’applique aux autres produits de la même marque.

Albert Heijn

AH Rozijnen et AH Biologisch Rozijnen sont des exemples de produits portant des mentions alimentaires spécifiques.

  • Albert Heijn indique que ces deux produits sont sans gluten et sans lactose ; les ingrédients mentionnés sont les raisins secs et l’huile de tournesol.
  • Ces mentions ne prouvent pas une absence générale d’allergènes. « Sans lactose » ne permet pas de savoir si le produit contient des protéines de lait.

Jumbo

Jumbo Gedroogde Abrikozen Zonder Pit 250 g fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes.

  • Jumbo mentionne les sulfites et signale la présence possible de fruits à coque, d’arachides et de sésame pour ce produit.
  • Ce produit précis ne convient pas aux personnes qui évitent les sulfites ; cette information ne s’applique pas automatiquement à tous les produits Jumbo.

Lidl

Alesto est une gamme Lidl qui propose notamment des fruits à coque, des fruits séchés et des encas à partager.

  • Cette gamme peut servir de point de départ pour rechercher des fruits séchés chez cette marque.
  • Le nom de la gamme ne constitue pas une mention alimentaire ; vérifiez les informations propres à chaque produit.

ALDI

ALDI propose les raisins secs Trader Joe’s dans un emballage de 500 g.

  • La page du produit confirme sa désignation et son poids.
  • Le nom du produit et son poids ne prouvent pas qu’il est exempt d’un allergène particulier ou de sulfites.

PLUS

PLUS Gedroogde abrikozen est proposé dans un sachet refermable de 375 g.

  • PLUS indique 0 g de sucres ajoutés pour 100 g.
  • Le produit mentionne également E220/SULFIET : l’absence de sucres ajoutés ne signifie donc pas qu’il est sans sulfites.

Dirk

Dirk propose des raisins secs dans un emballage de 750 g.

  • Le poids indiqué peut vous aider à déterminer si le format convient au nombre de portions nécessaires.
  • Le nom du produit ne donne aucune information sur l’absence d’un allergène précis ou de sulfites.

Fruits séchés sur Joybuy

Ces produits Joybuy sont des fruits séchés à emporter ou à répartir en portions. Avant de les consommer, vérifiez toujours les informations à jour sur le produit et tenez compte des substances que chaque invité doit éviter.

Jacquier lyophilisé MUSHAN BASE, 150 g, six sachets de 25 g

Jacquier lyophilisé MUSHAN BASE 150 g (25 g × 6)

La description du produit indique qu’il comprend six sachets individuels de 25 g, pratiques à emporter ou à distribuer séparément.

Selon la description du produit, le jacquier est le seul ingrédient et le produit ne contient pas de sucres ajoutés. La description indique également qu’il ne contient aucun des 14 principaux allergènes de l’UE ; il ne s’agit pas d’une garantie générale d’absence d’allergènes et cela ne renseigne pas sur une éventuelle allergie aux fruits.

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Jacquier lyophilisé MUSHAN BASE, 25 g

Jacquier lyophilisé MUSHAN BASE 25 g

Le titre du produit indique un format de 25 g, idéal pour une petite portion à emporter.

Selon la description du produit, le jacquier est le seul ingrédient et le produit ne contient pas de sucres ajoutés. Les informations sur les allergènes fournies dans la description ne constituent pas une garantie générale pour toutes les allergies ; en cas d’allergie aux fruits, vérifiez également la présence de jacquier.

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Dattes Medjool (M) Zohra, 908 g

Dattes Medjool (M) Zohra 908 g

La description du produit indique que ces dattes peuvent être partagées à l’heure du goûter et que l’emballage contient 908 g. Après ouverture, elle recommande de les conserver dans un emballage bien fermé.

Selon la description du produit, il ne contient aucun additif ni conservateur. La description indique que l’ingrédient est la datte noire et que le produit ne contient aucun des 14 principaux allergènes de l’UE ; cela ne constitue pas une garantie générale d’absence d’allergènes et n’exclut pas une réaction aux dattes.

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Foire aux questions

La mention « sans gluten » est-elle réglementée ?

Oui, cette mention est réglementée. La Commission européenne renvoie au règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, qui fixe les conditions d’utilisation des mentions « sans gluten » et « très faible teneur en gluten ». La mention « sans gluten » répond uniquement à la question du gluten et ne renseigne pas automatiquement sur les autres restrictions alimentaires.

« Sans lactose » signifie-t-il que le produit convient aux personnes allergiques au lait ?

Non. L’intolérance au lactose concerne le sucre du lait ; en cas d’allergie au lait de vache, le système immunitaire réagit aux protéines de lait. Si vous êtes allergique au lait, ne vous fiez donc pas uniquement à la mention « sans lactose ».

Un produit qui ne contient aucun des 14 allergènes mentionnés convient-il toujours en cas d’allergie aux fruits ?

Non, vérifiez également la nature du fruit. Les informations relatives à la liste réglementaire des 14 allergènes ne permettent pas de savoir si le produit convient en cas d’allergie aux fruits ; demandez conseil à votre professionnel de santé pour déterminer s’il vous convient.

Que prévoient les règles néerlandaises concernant les avertissements sur les contaminations croisées ?

La NVWA indique qu’un avertissement ne peut pas être utilisé si les valeurs de référence applicables ne risquent pas d’être dépassées. Cette règle concerne les 14 allergènes figurant sur la liste de l’UE et ne garantit pas qu’un produit soit exempt de tous les allergènes. Tenez compte des avertissements en complément des informations sur les ingrédients.

Comment limiter les contacts croisés lors d’un pique-nique à plusieurs ?

Emballez l’encas adapté à part des produits contenant des allergènes et prévoyez des couverts personnels et reconnaissables pour votre invité. Utilisez des boîtes propres et hermétiques pour le transport. Ces précautions contribuent à limiter les contacts entre les encas, mais ne remplacent pas la vérification du produit.