Pour une collation protéinée simple au marché de Noël, les cacahuètes non salées sont un choix pratique pour commencer : le Voedingscentrum indique 6,3 g de protéines pour une poignée standard de 25 g. Comparez les autres fruits à coque en fonction de la portion que vous mangez réellement, puis choisissez des versions salées, épicées ou sucrées selon vos goûts. Le mode de préparation ne prouve à lui seul ni une teneur en protéines plus élevée ni un effet bénéfique sur la récupération. N’utilisez les mentions « riche en protéines » ou « high protein » que si l’emballage concerné répond aux critères applicables à ces allégations.
Vous cherchez une collation qui contribue à vos apports en protéines pendant une visite au marché de Noël, éventuellement autour d’une journée sportive. Comparez les portions réellement consommées et tenez compte de l’ensemble de votre alimentation, plutôt que de déduire un effet sur la récupération du nom d’un produit. Le Voedingscentrum souligne que vos besoins supplémentaires éventuels en protéines dépendent notamment de vos objectifs sportifs.
Vous recherchez une collation à base de fruits à coque qui s’intègre à votre alimentation quotidienne. Pour vous, la variété et une version non salée peuvent compter davantage que le choix d’une seule variété en fonction de sa teneur en protéines. Le Voedingscentrum recommande de varier les types de fruits à coque.
Vous achetez des fruits à coque pour les partager ou les vendre. Vous devez alors pouvoir fournir clairement les informations sur les allergènes et, en cas de vente, veiller également à une préparation, une conservation et une présentation sans risque, conformément aux règles de la NVWA. Selon le MDL Fonds, les fruits à coque entiers vendus en vrac ne sont pas sans danger pour les enfants de moins de quatre ans, en raison du risque d’étouffement.
Commencez par la portion que vous mangez réellement : le Voedingscentrum indique 6,3 g de protéines pour une poignée standard de 25 g de cacahuètes non salées. Il ne s’agit pas d’une valeur nutritionnelle valable pour toutes les marques, et cela ne prouve pas à lui seul qu’un emballage peut porter la mention « riche en protéines ». Si vous emportez des fruits à coque ou des cacahuètes comme collation, ou si vous en proposez sur un marché de Noël aux Pays-Bas, commencez par déterminer votre priorité.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les protéines et l’énergie pour 100 g ou pour une portion équivalente ; vérifiez l’allégation sur l’emballage exact. | Si je veux évaluer la contribution en protéines de ma portion de collation réelle, je regarde la quantité que je mange ; environ 31 % des consommateurs donnent la priorité aux protéines par portion. |
| Choix non salé | Vérifiez si la variété est salée ou non et consultez la liste des ingrédients ainsi que la teneur en sel. | Pour mon alimentation quotidienne, je cherche une collation non salée et souhaite pouvoir comparer les variétés ; environ 19 % des consommateurs privilégient ce choix au quotidien. |
| Goût et préparation | Consultez les ingrédients et le mode de préparation de la variété exacte ; la cuisson au four ne donne, à elle seule, aucune indication sur la teneur en protéines. | Au marché de Noël, le goût recherché pour l’apéritif peut compter davantage que les protéines. Je vérifie donc la variété que j’achète ; environ 19 % des consommateurs privilégient le goût. |
| Allergènes et partage | Lisez les informations sur les allergènes ; en cas de vente en vrac, elles doivent être disponibles avant l’achat. | Si je partage ou vends des fruits à coque, je veux pouvoir communiquer clairement les informations sur les allergènes avant que quelqu’un fasse son choix ; environ 19 % des consommateurs font du partage ou de la vente en toute sécurité leur priorité numéro un. |
| Quantité et conservation | Vérifiez le poids net et les consignes de conservation des restes après ouverture. | Pour préparer plusieurs portions à partager, je veux emporter une quantité adaptée et savoir comment conserver les restes ; environ 12 % des consommateurs privilégient la quantité et la gestion des restes. |
Le tableau nutritionnel décrit la composition d’un produit, mais une valeur pour 100 g ne prouve pas à elle seule que l’emballage peut porter la mention « riche en protéines ».
Comparez les protéines et l’énergie sur la même base, puis vérifiez si l’emballage concerné utilise et justifie cette allégation.
Duyvis décrit Oven Baked Original comme grillé sans ajout d’huile ni de matière grasse. Ce mode de préparation ne prouve ni une teneur en protéines plus élevée ni un effet spécifique du produit sur la récupération.
Choisissez le mode de préparation selon vos préférences et évaluez séparément le tableau nutritionnel.
Les cacahuètes et les fruits à coque sont des allergènes qui doivent être mentionnés séparément. Selon la NVWA, en cas de vente de produits non préemballés, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat.
Gardez les informations sur les produits à portée de main et indiquez clairement comment les clients peuvent se renseigner sur les allergènes avant d’acheter.
L’avertissement d’Albert Heijn concerne les AH Pinda’s extra groot gezouten en barquette, portant une date limite de conservation au 04-11-2026, en raison de la présence éventuelle de particules métalliques. Productwaarschuwing.nl a signalé, en citant ALDI, le rappel des Trader Joe’s Cashewnoten ongezouten 170 g, EAN 2003020120930, portant une date limite de conservation au 23-09-2026.
N’utilisez pas les emballages concernés mentionnés. En cas d’avertissement, comparez le nom du produit, l’emballage, la date limite de conservation et, le cas échéant, l’EAN.
Ces marques proposent des exemples pertinents de fruits à coque et de cacahuètes. Leur mention ne signifie pas que tous les produits de leur gamme portent une allégation sur les protéines.
Duyvis propose différentes versions de cacahuètes, notamment non salées, salées et Oven Baked Original.
AH Ongezouten pinda’s est une référence de marque de distributeur intéressante si vous recherchez des cacahuètes non salées.
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g offre une autre variété de fruits à coque parmi les choix de supermarché présentés.
Alesto est le nom de gamme à retenir pour les fruits à coque et les collations à base de cacahuètes chez Lidl.
ALDI propose les Trader Joe’s ongezouten pinda’s en paquet de 250 g.
PLUS propose notamment des cacahuètes non salées ainsi qu’une autre variété salée Extra Groot.
Tenez compte de l’ensemble de votre alimentation et de la quantité que vous mangez réellement. Le Voedingscentrum indique 6,3 g de protéines pour une poignée standard de 25 g de cacahuètes non salées, mais vos besoins supplémentaires en protéines dépendent notamment de vos objectifs sportifs et de l’intensité de votre activité. Cette collation ne constitue pas pour autant un produit de récupération à elle seule.
Uniquement si l’emballage concerné répond aux critères applicables à cette allégation nutritionnelle. La NVWA et la Commission européenne précisent que les allégations nutritionnelles sont soumises à des conditions. Vérifiez donc l’allégation et le tableau nutritionnel de cette variété précise. Une valeur pour 100 g ou un mode de préparation comme « oven baked » ne suffit pas à lui seul.
Oui. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes des produits non préemballés doivent être disponibles avant l’achat. Vous pouvez, par exemple, les afficher sur des étiquettes ; vous pouvez aussi les communiquer oralement, à condition d’indiquer clairement que les clients peuvent les demander. Pour les produits préemballés, ces informations doivent figurer sur l’étiquette.
La NVWA exige que les aliments vendus sur les marchés et lors d’événements soient préparés, vendus et conservés dans des conditions sûres et hygiéniques. Ces règles s’appliquent aux vendeurs ; elles ne concernent pas les consommateurs qui achètent simplement un paquet de fruits à coque.
Pour les enfants de moins de quatre ans, le MDL Fonds considère que les fruits à coque entiers vendus en vrac ne sont pas sans danger, en raison du risque d’étouffement. Ne choisissez pas une portion classique de fruits à coque entiers à distribuer à ce groupe d’âge.
