Pour choisir des fruits à coque, commencez par vérifier les allergènes et les ingrédients qui vous concernent : une mention indiquant une teneur réduite en matières grasses ne change rien aux allergènes présents. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g la limite permettant d’afficher l’allégation « pauvre en matières grasses ». La cuisson au four et l’absence de sel sont d’autres caractéristiques, qui ne prouvent pas à elles seules une réduction de la teneur en matières grasses.
Vous achetez pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire et vérifiez d’abord les ingrédients et les avertissements qui la concernent. Les arachides et les fruits à coque appartiennent à des catégories distinctes ; l’association néerlandaise Stichting Voedselallergie traite donc les arachides séparément.
Vous souhaitez grignoter plus léger et faire la différence entre une allégation sur les matières grasses, la cuisson au four et l’absence de sel. Comparez les informations de la référence exacte plutôt que de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage.
Vous recherchez une portion mesurée de fruits à coque que vous pouvez consommer. Pour illustrer les valeurs nutritionnelles, le centre néerlandais de nutrition Voedingscentrum prend l’exemple d’une poignée de 25 g ; il ne s’agit pas d’une caractéristique de chaque type de fruit à coque ou de chaque emballage.
Commencez par vérifier les allergènes et les ingrédients, puis comparez les informations sur les matières grasses et déterminez enfin la portion qui vous convient.
| Point à vérifier | Que contrôler ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients ainsi que la mention distincte des allergènes. Tenez compte des avertissements de précaution en fonction des consignes d’éviction qui vous ont été données. | Si vous achetez pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, vérifiez d’abord les ingrédients et les avertissements qui la concernent. Les consommateurs qui placent l’éviction des allergènes au premier rang de leurs priorités représentent environ 36 %. |
| Allégation sur les matières grasses | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez quel produit de référence est indiqué pour justifier l’allégation. | Si votre principal objectif est de réduire votre consommation de matières grasses, vous voudrez savoir exactement sur quelle comparaison repose l’allégation. Les consommateurs qui privilégient une réduction avérée des matières grasses représentent environ 29 %. |
| Portion | Définissez la portion à l’avance et comparez les produits pour une même quantité. | Si vous souhaitez surtout surveiller la quantité consommée à chaque collation, une portion mesurée vous aidera à choisir. Les consommateurs qui privilégient le contrôle des portions représentent environ 21 %. |
| Composition | Consultez la liste complète des ingrédients de la référence exacte, y compris l’huile, les épices ou l’enrobage. | Si vous recherchez une composition sans mauvaise surprise, lisez la liste des ingrédients au lieu de vous fier uniquement à la mention « sans sel ». Les consommateurs qui privilégient une composition simple représentent environ 14 %. |
Une allégation sur les matières grasses ne signifie pas que le produit ne contient pas d’ingrédients allergènes. Les anciennes informations produit concernant Duyvis Oven baked smoked paprika mentionnent des arachides et du blé, et signalent la présence possible d’autres fruits à coque.
Vérifiez d’abord les ingrédients et les avertissements importants pour votre allergie, puis examinez l’allégation nutritionnelle.
Le mode de préparation et la teneur en sel ne permettent pas de connaître la quantité totale de matières grasses. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g la limite de l’allégation « pauvre en matières grasses » ; une référence AH de noix de cajou non salées étudiée affiche 50 g pour 100 g.
Lisez séparément le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients de la référence exacte.
« Sans sel » ne signifie pas qu’aucune huile n’a été ajoutée : les noix de cajou AH non salées contiennent de l’huile de tournesol. Une référence enrobée peut également contenir des ingrédients différents de ceux d’un produit nature.
Comparez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage que vous achetez.
La gamme comprend notamment des arachides cuites au four, des noix de cajou grillées et des fruits à coque enrobés pour l’apéritif ; chaque recette doit être évaluée séparément.
La référence AH Cashewnoten ongezouten 170 g étudiée est une variété de noix de cajou grillées dont la composition et les valeurs nutritionnelles peuvent être comparées.
La gamme de fruits à coque comprend notamment des mélanges, des arachides et des noix de cajou. Les informations produit d’une référence précise de noix de cajou Duyvis permettent de comparer les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
La Notenmix, article 28673, étudiée est un sachet de 200 g contenant des fruits à coque non grillés et non salés.
Le mélange de fruits à coque non salés Trader Joe’s étudié contient des amandes, des noisettes, des noix et des noix du Brésil.
Les PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g sont des noix de cajou à comparer avec des références grillées ou épicées.
Ces produits Joybuy présentent des ingrédients, des allergènes et des teneurs en matières grasses indiquées, afin de vous permettre de comparer différents en-cas à base de fruits à coque ; ils ne constituent pas une sélection dont la faible teneur en matières grasses ou la réduction de cette teneur est confirmée.
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À considérer si vous souhaitez comparer les noix de cajou avec les informations relatives à votre allergie.
Les informations produit indiquent 47,7 g de matières grasses pour 100 g et mentionnent la noix de cajou comme ingrédient et les fruits à coque comme allergène.
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À considérer si vous souhaitez vérifier un à un les ingrédients indiqués au regard de vos besoins liés aux allergies.
Le nom du produit mentionne des graines de tournesol, des graines de courge, des pistaches, des noisettes, des amandes et des pois chiches.
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À considérer si vous souhaitez comparer les noix avec les informations relatives à votre allergie.
Les informations produit mentionnent les noix comme ingrédient et les fruits à coque comme allergène, avec 74,9 g de matières grasses pour 100 g.
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À considérer si vous vérifiez les ingrédients et les allergènes d’un en-cas épicé et enrobé.
Les informations produit indiquent 33 g de matières grasses pour 100 g, des arachides et du blé, et signalent une présence possible de lait, de fruits à coque, de soja et de moutarde.
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À considérer si vous souhaitez comparer les arachides avec les informations relatives à votre allergie et vérifier en même temps leur teneur en matières grasses.
Les informations produit indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g, des arachides et de l’huile de tournesol ; le produit peut contenir des noix de cajou.
Non. Une allégation sur les matières grasses ne signifie pas que les protéines allergènes ont disparu. Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes en fonction de vos besoins spécifiques d’éviction.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe la limite de l’allégation « pauvre en matières grasses » à 3 g de matières grasses pour 100 g. La mention « moins gras » nécessite de vérifier le produit de comparaison indiqué sur l’étiquette ; « cuit au four » et « sans sel » décrivent respectivement un mode de préparation et la teneur en sel, pas nécessairement la teneur en matières grasses.
Vérifiez la liste des ingrédients et la mention des allergènes sur l’emballage exact. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) précise que les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des produits préemballés. Pour les produits non emballés, demandez au vendeur avant l’achat comment obtenir ces informations.
L’ancienne page produit d’Albert Heijn comparait cette référence aux Duyvis Borrelnootjes/Crac a Nut et Tijgernootjes/Tigernuts classiques et indiquait 26 g de matières grasses pour 100 g. Cette même page précise que le produit ne fait plus partie de la gamme : il ne s’agit donc pas d’une option d’achat actuellement confirmée. De plus, l’allégation ne signifiait pas que le produit était pauvre en matières grasses ou exempt d’allergènes.
Oui. Selon la NVWA, de nouvelles règles s’appliquent depuis le 1er janvier 2026 à la manière dont les entreprises du secteur alimentaire indiquent les avertissements de précaution concernant les allergènes, ainsi qu’aux situations où elles doivent le faire. La NVWA indique que la date de production sert de référence ; les stocks plus anciens peuvent être vendus tant que la denrée alimentaire ne présente pas de risque pour la santé.
